从“狗不理”护牌说起

据报载，由于原“狗不理”与旗下的多个子公司以及外部公司签下了大量长期合同，允许其使用“狗不理”品牌，造成企业无形资产流失严重，改制后的天津“狗不理”集团为维护企业品牌，重塑品牌形象，近日在全国范围内叫停加盟店。     

在产品包装上下功夫也能“赚钱”

做企业的目的是什么？多数人会简单明了地回答说是“赚钱”。但赚钱体现于企业经营上，会有多种方式，比如严抓企业管理、重视产品质量，积极拓展销售渠道、推动企业规模发展，等等。除此之外，企业要想拓展更大的市场，赢得更多消费者的信任，另外一种方式就是在产品包装上多下功夫，在外包装上多些创新和创意，把握住消费者的心理需求，这也是企业赚钱的“掘金点”。     

特色餐饮异军突起 显现资本扩张之力

在国内各种业态中,从企业经营者的角度来看,似乎餐饮企业与资本市场是绝缘的。从近年来资本市场投入企业的角逐程度可以看出,餐饮业这一行业几乎受到了冷落。原因在于,餐饮行业的门槛较低,科技含量不高,属于服务劳动密集型企业,因此在资本市场角力旺盛的最近几年较少有资本     

一次性纸杯安全吗？

最近，笔者在一些省市小商品批发市场、农贸批发市场及市内的几家大型超市发现，众多经营摊位和超市货架上摆满了各种质量档次的一次性纸杯，其品种多达20多种。笔者仔细查看这些一次性纸杯后发现，这些质量参差不齐的纸杯，虽然每个包装袋上都注明了产品的生产日期、厂名地址、生产批次、电话、合格证、执行标准等规定的内容     

商品包装是一种品牌信念

在过去的10多年间,中国企业一片"创品牌"、"创名牌"的喧嚣,但很多企业在追求"知名度"的过程中徒劳无功.打造品牌的正确方向是追求消费者的认可.在打造品牌时既注重商品的内在质量,让产品质量和适宜的价位去巩固消费群体,同时,也注意在包装技巧上下功夫,以商品精美的包装树立更直接的品牌外观形象.因为商品包装精美独特,不仅能使商品产生声名远播的销售效果,而且还是一种渗入消费者心灵的品牌信念,促使人们产生对商品的购买欲望.     

连锁餐饮酒店与旅游市场竞争应注重营销手段创新

近年来,我国的连锁餐饮业发展比较迅猛,但对客源市场的竞争也十分激烈,许多连锁餐饮酒店的经营者在竞争中发现,随着旅游产业的繁荣兴旺,旅游客源已成为餐饮     

餐饮业“直播”饭菜加工益于保障饮食安全

自去年开始，山东省荣成市在餐饮行业积极倡导起“敞开式厨房”直播饭菜加工模式，由于深受消费者的欢迎，该市一些有条件的餐饮企业积极响应，使饭菜加工“直播”模式得到了有效推广。这种“直播”模式是，餐饮企业在原料加工场所、面点间、烹调问、凉菜问等饭莱加工场所安装了监控探头，探头与各个餐厅、     

管窥传承中的中华美食

2006年9月,第二届中国国际美食节在山东省烟台市举办,参加本次美食节的中国代表来自除西藏外的全国33个省市自治区和特别行政区,国外代表有韩国、日本、泰国、马来西亚、美国、澳大利亚、比利时、英国、法国、德国、巴西等11个国家和地区。在这个餐饮界的节日上,笔者获得了许多中国餐饮业的鲜活的信息和人们对餐饮未来发展的期待。与此同时,笔者在与众多国内餐饮界人士及烹饪高超的大厨们座谈的话题中,了解到国内各地菜系的特色和演变,吸纳了许多中华美食的精髓,在中华美食的发展和传承中,尽情品味了各个地方各具特色、风味不同的地方美食。…     

餐饮业知识产权是缔造品牌的根基

最近有媒体报道，在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市近郊的米东区，由于当地的餐饮企业注重品牌的打造和文化的营造，使当地的回族风味小吃名扬四方，吸引了国内外大批的游客前来品尝。尤其是有了自己的注册商标后，在品牌效应的带动下，米东区许多餐饮企业的生意越做越红火。     

真心待客是一种魅力

小玫从旅游职业院校酒店管理与服务专业毕业后．被当地一家三星级酒店聘为前台接待员。小玫虽然外表气质不凡．但个性较文静,不太愿意主动去招徕客人．一些前来就餐的顾客对她颇有不满,有些顾客见她不肯热情地主动招呼客人．竟然选择了抽身而去。为此,餐厅经理对她很有看法．要求她改变服务态度,学会微笑待客．用热情的语言留住客人。