乳酸链球菌肽的研究进展

乳酸链球菌肽(Nisin)是细菌素的一种,现已广泛应用于食品工业中.本文综述了 Nisin的分子结构、抑菌及作用机理、合成与修饰、毒性研究及其在食品及医药上的应用前景.     

当前猪呼吸道疾病的发病特点及防制对策

猪的呼吸道疾病是规模化猪场普遍存在且难以根除的群发性疾病，已成为当前对猪场威胁最严重的问题之一，它不仅严重侵害猪的呼吸系统和破坏免疫系统，使之生长缓慢推迟上市，直接影响猪群健康和猪的肉品质量，甚至导致猪的大批量死亡，给猪场造成重大的经济损失。近几年临床出现的所谓“高热病”，80％以上其本质实际上就是猪的呼吸道疾病。     

我们是怎样改革内部核算办法的

党的十一届三中全会以来,三岔子林业局为了加强企业管理,提高经济效益,使全体职工增加价值观念,从一九八○年开始改革了内部经济核算工作,把企业内部的统收统支的供应关系改变为经济上互相承担责任的买卖关系。企业所属的基层生产单位实行独立核算,自计盈亏,将责、权、利紧密地结合起来,改变了“吃大锅饭”的“供给制”状况,取得了显著成果,按可比口径计算,五年期间实现利润平均每年递增13.9％。我们的具体作法是:     

饲用酶制剂及其应用中应注意的问题

酶是一种具有催化反应能力的特殊蛋白质，是促进生物化学反应的高效物质。饲用酶制剂是一种以酶为主要功能因子的、通过特定生产工艺加工而成的饲料添加剂。20世纪60年代，酶制剂在美国作为添加剂首次应用于配合饲料中，并取得显著效果，     

绿色、无残留动物性食品亟待中兽药市场开发

随着各种兽药的频繁使用,动物性食品中的兽药残留越来越多。主要针对畜产品质量安全一题展开讨论．阐述了动物性食品中兽药残留的来源、危害,以及中兽药的研发前景。     

放线菌LA-5主要抑菌成分及对灰葡萄孢的抑制作用

灰葡萄孢引起的灰霉病是葡萄采后重要病害之一。为筛选拮抗葡萄灰霉病的生防菌并明确其主要抑菌成分，本研究采用生长速率法分析了拮抗链霉菌LA-5发酵提取物的抑菌活性，测定了菌株LA-5发酵液提取物拮抗活性和稳定性，利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析了代谢产物的主要成分。结果表明，LA-5发酵提取物对灰葡萄孢具有明显的抑制作用，其对灰葡萄孢的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MFC)分别为9和14 mg·L^-1。LA-5发酵液提取物耐高温、酸和紫外照射，对病原菌具有较稳定的拮抗活性。GC-MS分析结果显示，LA-5发酵液中的主要活性成分有17种，其中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)含量高达52.87%。DBP对灰葡萄孢菌丝生长及分生孢子萌发均具有强烈的抑制作用。本研究为灰霉病的生物防治提供了理论基础。