用于拼染的微胶囊化分散染料初选

选用工厂生产常用的C．I．分散红73、C．I．分散黄211和C.I.分散蓝183这3种纯分散染料进行微胶囊化并实施无助剂染色。通过改变微胶囊化时的芯壁比,控制分散染料缓释速率,并考察相应微胶囊化分散染料的高温高压染色上染曲线、初染率、匀染性及提升力等染色性能。最终找出微胶囊化芯壁比的变化与染色性能之间的关系,筛选出适于无助剂拼染的微胶囊化分散染料最佳组合。     

西南菌种站部分酿酒增香酵母产酯性能初探

酯类是白酒中的主要香气成分,本文主要介绍西南菌种站保存的部分酿酒增香酵母在不同发酵培养条件下的产酯能力。试验对7株产酯酵母进行3种培养基、3种培养时间的多配方处理发酵,采用皂化法测定总酯。实验结果表明,菌株SICC 2．644与SICC2．645产酯水平较高,分别达到230．2mg／100mL和171．2mg／100mL;大部分菌株于麦芽汁发酵培养能获得较为理想的产酯测试效果。     

丝绸印染企业厂址的选择和布置

丝绸印染厂厂址的选择和厂房的布置,包括功能、技术、工艺、形象等方面,既要符合规划、建筑设计规范要求,更要符合经济和工艺技术的要求。为此,从影响厂址选择因素等方面切入,结合行业生产特点,探讨了丝绸印染企业迁移时新厂址的选择与布置,提出了合适的选址方法及厂房布置方案。     

微生物与发酵食品中的生物胺

生物胺是发酵食品中的有害产物,是影响其安全性的重要因素之一。着重介绍了发酵食品中的生物胺与微生物的关系,以及利用基因技术改造菌种的方法。     

高效液相色谱法测定植物甾醇的研究

采用高效液相色谱法测定大豆油脱臭馏出物中的植物甾醇。色谱条件为:以Nova-Pak C18 Column(150mm×4.6mm×5μm)为固定相,流动相为甲醇∶水(体积比为100∶4),检测波长205nm,柱温25℃,流速1.0mL/min,进样量20μL。建立了用超临界CO2萃取技术从大豆油脱臭馏出物中提取的植物甾醇的反相高效液相色谱分析方法。该方法准确、快速、重现性好。     

发酵过程中蔬菜化学成分的变化研究

以来自于自然发酵蔬菜的三种乳酸菌为黄瓜发酵菌种,通过控制发酵过程的条件,探讨其理化性质变化及微生物变化规律。结果表明,黄瓜在纯菌接种恒温(38℃)发酵过程中,其pH值逐渐降低、总酸度增高,黄瓜中总糖的含量随发酵时间延长而减少,在发酵约70.5h后趋于稳定而达到发酵终点。该发酵过程黄瓜中亚硝酸盐含量少、亚硝峰出现较快(约70.5h左右),118.5h后已经下降到很低;在发酵过程中杂菌的生长繁殖被抑制,发酵后期大肠菌群数降的很低;发酵黄瓜中Vc损失小于30%。     

喷气射流引纬技术的国内外研究现状

介绍了当今国内外喷气织机的发展现状以及喷气射流引纬技术在主喷嘴、辅助喷嘴、气流对纱线作用领域的研究情况，综述并提出了射流引纬技术的研究内容与研究方向。     

海藻纤维吸附性能的测试与研究

利用核磁共振（^1H—NMR）测定了不同海藻酸钠的M／G值，经湿法纺丝法制备了海藻纤维，并研究了M／G值、海藻酸钠用量及凝固浴用量和凝固时间对海藻纤维吸附性能的影响结果表明，海藻纤维对不同液体的吸附能力不同，其顺序为：生理盐水〉A溶液〉自来水〉蒸馏水；海藻纤维对生理盐水和A溶液的吸附能力随着M／G值的增加而增大，随海藻酸钠用量的增大而减小，当凝固浴用量4％、凝固时间达15s时，纤维的吸附能力达到饱和．     

奇异果芦荟悬浮饮料的研制

研究了以奇异果和芦荟为主要原料的新型复合悬浮饮料的制作工艺,对加工过程中稳定剂的选择进行了探讨,并运用正交试验确定了产品的最佳配方和生产工艺,研制出风味良好的复合悬浮饮料。     

论食品安全暴露评估模拟模型

通过对世界各国研究较为先进的食品安全风险评估中最重要的暴露评估阶段所采用的各种模拟模型进行系统地研究,分别从3个方面包括:结合食品消费量及化学物浓度的暴露评估模型、膳食暴露的决定论与概率论模型、急性与慢性摄入量模型做了介绍并且比较各自的优缺点,给食品安全暴露评估模拟模型的建立提供了有力的参考依据和发展方向。