气质联用仪在食品工业中的应用

气-质联用(GC-MS)技术始于20世纪后期,广泛应用于生命科学、环保、材料、食品、药物开发等领域,特别适用于易挥发或易衍生化合物的分析,是一种完美的现代分析方法.文章介绍了GC-MS的相关概念、组成、原理及性能,主要综述了GC-MS在食品工业中的应用,以期为GC-MS的用途开发及探寻一些食品的检测分析作出贡献.     

切削力测试系统研究

在阐明切削力测量监控的应用和意义基础上,讨论了基于切削力测试监控系统的构成,指出典型加工方式的测试系统的重要环节,对所搭建的以压电效应作为传感方式的测力仪,进行了性能指标分析并阐述了达到目标的方法,并以优化的观点分析了对整个系统中各项指标的合理要求,从实用的角度提出了解决问题的方法.介绍了软件系统的功能以及试验验证方法.     

一种应用于GNSS接收机的无电感多模射频前端

本文设计了一种应用于GNSS接收机的无电感多模射频前端。与传统低噪声放大器结构不同,本设计使用了无电感电流模式以及利用噪声消除技术的低噪声放大器。其高阻输入的射频放大器进一步放大信号并将单端信号转为差分信号。后级无源混频器将信号下变频到中频并将信号传输到下一级的模拟电路模块。文中还有本振缓冲器实现压控振荡器的二分频和25%占空比的方波新号的产生用于控制混频器开关。测试结果表明该射频前端在1.2V电源电压下仅消耗6.7mA电流,并获得了良好的综合性能。射频前端的输入回损为-26dB,而1.43dB的低噪声系数也保证了良好的接收灵敏度。在射频前端电压增益为48dB情况下,测得的输入1dB压缩点为-43dBm。该电路采用了55nm标准CMOS工艺实现,面积非常小,仅仅为220 μm×280 μm左右。     

2014年我国稀土主要产品出口状况

2015年新年伊始,商务部发布了《2015年出口许可证管理货物目录》,明确稀土出口执行出口许可证管理,企业凭出口合同申领出口许可证,稀土出口配额正式取消,此举意味着今后稀土全球化供应格局即将形成,国内稀土出口企业也将积极应对出口政策调整后的国际市场变化,2015年国际、国内稀土市场变化值得期待。根据海关信息网数据显示,我国2014年全年累计出口稀土27769吨,与2013年的出口量(22493吨)相     

具体会计准则存货的几点变化

财政部于2001年11月9日颁布了存货企业会计准则,并于2002年1月1日起在股份有限公司范围内施行,并鼓励其他企业施行。这项准则在许多方面都有不同程度的变化,其实施对进一步规范企业会计核算及其相关信息的披露,提高会计信息的质量,有非常重要的意义。一、存货定义范围的变化1.在具体准则中明确指出,其定义不包括金融工具,农林产品、矿产品及与农业活动相关的生物资产,由建造合同形成的在建工程等资产。2.与基本准则比较,具体准则中存货的内容更加详细准确。在基本准则中存货是指:企业在生产经营过程中为销售或者耗用而储存的各种资产。而在…     

黄酒中风味物质的研究进展

黄酒因其风味独特、口感醇厚、营养丰富及具有保健功能等特点深受广大群众喜爱,其地域差异性造就的风味差异也成为目前重点研究的方向之一。该文结合国内外黄酒的研究情况,概述了黄酒中风味物质的检测方法,重点对黄酒挥发性风味物质和主要特征物质进行了综述,最后展望黄酒品质调控手段及其风味物质检测手段的未来发展,为黄酒的风味化学的深入研究提供一定的证据以及为将来生产符合现代需求的优质黄酒提供一些参考。     

肉桂油抑菌效果研究

采用滤纸片法测定抑菌圈,平板划线法测定最低抑菌浓度(MIC),以及对单一菌种的气相抑菌实验和对空气中常见菌体的气相抑菌实验,研究了肉桂油对4种细菌、2种酵母、6种霉菌的抑菌活性及其最低抑菌浓度(MIC)。结果表明:肉桂油对供试的细菌、酵母、霉菌均有较强的抑菌活性,并且对霉菌的抑菌活性更强一些,且肉桂油即使不直接加入到培养基中,其挥发成分在菌体表面对细菌、真菌和空气中常见菌体也均有较强的抑菌活性。对所有供试菌种的最低抑菌浓度(MIC)小于0.8mL/L,其中黑曲霉的MIC最低,达到0.05mL/L。      

复配保鲜剂对冰鲜鸭防腐效果的研究

试验选择壳聚糖、乳酸钠、丁香、桂皮四种保鲜剂,研究其对引起冰鲜鸭腐败的优势菌的抑菌性能及最低抑菌浓度,并通过正交试验,确定四种保鲜剂复配的最优组合。结果发现:随保鲜液浓度的增加,各保鲜液的抑菌能力均逐渐加强,其中壳聚糖保鲜液的抑菌效果最为显著,桂皮浸提液的抑菌效果较弱;通过正交试验得出的最优复配方案为:壳聚糖、乳酸钠、丁香、桂皮保鲜液的浓度分别是0.6%、4.5%、6.0%、3.6%。     

SDE-GC-MS分析奶香发酵风味物的致香成分

为更好地了解乳酸菌的发酵产香特性,本实验利用同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用技术(SDE-GC-MS)对乳酸菌单菌种分别以牛奶、奶油为基料发酵产奶香风味物的致香成分进行分析比较,分别地鉴定出13种、19种风味物质,一共包括酯类化合物4种、酸类化合物4种、羰基化合物13种、醇类化合物1种、芳环化合物3种、不饱和化学物1种。对比两种奶香风味物致香成分发现,以奶油为基料发酵产奶香风味物的致香成分中,所含的羰基化合物种类较丰富,而以牛奶为基料发酵产生的酯类化合物较多。     

高盐稀态酱油中生物胺的差异性分析

该文研究华南高盐稀态酱油中生物胺(biogenic amines,BAs)的差异性,旨在为华南地区酱油食用安全性提供一定依据.抽取不同品牌和等级的酱油,利用丹磺酰氯柱前衍生法和国标方法分别检测了其中的BAs、氨基酸态氮,并分析了不同品牌和不同等级的酱油中BAs的组分差异.结果发现,β-苯乙胺、腐胺、尸胺、酪胺、亚精胺和...