永丰辣酱产业的现状、存在问题及发展趋势

永丰辣酱多由传统方法生产,其制曲和发酵都有多种微生物参与并发挥多酶系的作用,使得产品香气浓郁、风味俱佳,深受人们喜爱.但由于是自然制曲、发酵,产品质量不稳定,存在着发酵周期长、含盐量高和其他食品卫生方面的问题,从而影响了永丰辣酱的产业化发展.文中介绍了永丰辣酱的生产和研究现状,阐明了需要解决的技术问题,并分析了其发展趋势.     

利用FEKO仿真分析复杂载体对线天线阵辐射特性的影响

本文利用商用电磁仿真软件FEKO分别仿真了自由空间中和位于转台上的对数周期天线阵的方向图,通过比较得出复杂载体转台对天线阵辐射特性的影响,即转台的存在对天线阵的最大增益影响不大,但使得半功率波瓣宽度变窄,同时使得天线阵方向图的副瓣个数增加,后瓣增益提高,而转台的存在并未改变天线阵的最大辐射方向.此结论对转台的设计有重要意义.     

Smith圆图辅助设计低噪声宽频带放大器

接收微弱射频信号需要研究低噪声放大器的设计,文中在分析传统低噪声放大器设计的基础上引入对放大器匹配电路品质因数,扩宽放大器的频带;通过加入电流负反馈及在负载端并联电阻,提高放大器的稳定性、降低放大器驻波比,得到宽频带低噪声放大器的设计方法.仿真结果表明设计的放大器工作绝对稳定.     

用FDTD计算层板型结构吸波复合材料电磁特性

文中用FDTD计算层板型结构吸波复合材料的电磁特性.文中给出用三维FDTD计算单层平板的实例,并与HFSS结果进行比较,吻合较好.     

等离子体电磁特性自由空间测试方法与参数反演

利用自由空间测试系统,在8-12CHz的频带范围内,测量等离子体平行极化及垂直极化的反射系数与吸收系数,从而推出等离子体的介电常数等一系列参数.该测试装置由矢量网络分析仪及收发分置的聚焦角喇叭天线组成,从而把边缘衍射抑制到最小,同时,在测试中采取了一定误差修正方法,以保证测量结果的精确.     

从果蔬生产犬国向果蔬加工强国转变国家农产品加工技术研发体系果蔬加工专业委员会第一次会议召开

据联合国粮农组织(FAA)统计,2007年我国水果产量1.8亿t、蔬菜5.6亿t,分别占全球总产量的29%和49%,总产值约1500亿美元,是全球最大的果蔬生产国和果蔬制品加工基地.果蔬制品出口占农产品出口总量的1/4强;我国水果罐头年产量130多万t,有近60万t用于出口,出口量约占全球市场的1/6,其中橘子罐头占世界产量的75%、占国际贸易量的89%以上;蔬菜罐头出口量超过140万t,其中蘑菇和芦笋罐头分别占世界贸易量的65%和70%.     

热激结合臭氧熏蒸对“涟红”蜜桔采后品质的影响

以柑橘加工品种"涟红"蜜桔为材料,在低温(4℃)条件下,研究热激处理(Heat shock,HS)结合臭氧熏蒸(Ozone fumigation,OF)技术对其采后贮藏品质的影响。在52℃热水下,浸泡3min;再采用臭氧气体(浓度为6mg/m3)熏蒸15min,进行低温贮藏。在贮藏期120d内,每隔30d采样并对柑橘果实的呼吸强度、失水率、可溶性固形物、可滴定酸、VC、超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等生理和品质指标进行测定。结果表明,热激结合臭氧处理作为一种绿色安全的复合保鲜技术,可显著增强柑橘果实抗氧化酶活,有效地降低腐烂率,保持柑橘果实品质,延长货架期。     

基于改进AHP和灰色关联度分析法用于稻米蛋白质营养学评价

对3个生产基地8个晚籼品种的24份稻米的蛋白质和氨基酸组成进行了测定。以FAO/WHO氨基酸标准模式为参考,利用改进层次分析法与灰色关联度分析相结合的方法建立稻米蛋白质综合评价模型,并对评价模型用于评价蛋白质营养价值的可行性进行了验证。结果显示,不同基地及不同品种间稻米蛋白质品质存在显著性差异(P0.05);加权灰色关联度法与PER、NPR的相关系数r分别为0.959(P=0.003),0.974(P=0.001)。表明加权灰色关联度与蛋白质生物学指标高度相关,能够较为科学、有效地表征稻米蛋白质的营养品质。     

一种新型小型化带线印刷对数周期偶极天线

为了实现带线印刷对数周期偶极天线的小型化,本文采用一种矩形电容贴片的单元作为该天线的谐振单元,实现了该天线的小型化。文中对该贴片单元的各种设计参数的设计原则进行了计算和分析,根据分析结果设计了尺寸减缩比为0.7的小型化对数周期偶极天线和普通印刷对数周期偶极天线,进行了驻波比和方向图的测试,测试结果表明这种方法没有带来性能的剧烈恶化,是一种有效的小型化方法。     

一个基于并行时域Diakoptics的离散格林函数的新算法

本文介绍一个计算系统离散格林函数的新方法－－并行时域Ｄｉａｋｏｐｔｉｃｓ法,将一个较简单的子域,用有时域差分法计算各子域的时域响应,用并行射ｉａｋｏｐｔｉｃｓ计算任意彼此相邻的两个子域间的电磁耦合,并最终得到整个系统的离散格林函数,与传统的模式匹配法和有限时域差分法（ＦＤＴＤ）比较,本方法可处理几何结构更为复杂的问题,并且具有较好的精度及计算效率。