猪腿肉脂肪酸组成及脂肪氧化的研究

本文研究了不同性别英系大白腿肉中肌间脂肪和皮下脂肪含量,并对其脂肪酸组成进行了分析,同时研究了腿肉在(4±0.5)℃避光贮存条件下脂肪氧化程度的变化,结果表明,不同性别猪腿肉肌间和皮下脂肪酸组成及含量均没有显著性差异(p>0.05);在(4±0.5)℃避光贮存期间(0～5d),肌间脂肪氧化程度显著高于皮下脂肪氧化程度(p<0.05),尤其到第5d时,肌间脂肪氧化指标-TBA值接近0.5mg/kg,而皮下脂肪TBA值低于0.2mg/kg。一般来讲,当生肉的TBA值超过0.5mg/kg时,人就能感觉到有氧化异味。因此,控制肌间脂肪氧化保证冷却肉良好品质的关键。     

天然抗氧化剂对控制猪肉脂肪氧化及保鲜效果研究

利用蜂胶、茶多酚、迷迭香提取物等天然抗氧化剂配制成2种复合抗氧化液(水溶性和脂溶性)对冷却猪肉进行抗氧化及保鲜效果比较。结果表明,2种复合抗氧化剂可以有效地控制脂肪氧化,显著降低了氧化酸败异味的产生。同时发现,天然脂溶性复合抗氧化剂对鲜肉有明显抑菌和防腐作用,从而起到了抗氧化和保鲜双重功效。     

紫外照射和臭氧处理对新工艺火腿挥发性风味成分的影响研究

实验研究紫外照射和臭氧处理对新工艺火腿挥发性风味成分的影响,研究结果得到:紫外灯照射和O3处理促进新工艺火腿脂肪氧化的最适处理水平分别为40min和30min,且对感官品质无显著影响;用SPME-GC/MS对金华火腿、新工艺火腿和促氧化处理后的火腿样品的挥发性风味成分进行分离鉴定,结果表明:金华火腿中鉴定得到92种,新工艺火腿中85种,经紫外灯照射后得到105种,经O3处理后得到109种挥发性风味物质。     

准分布式光纤表面等离子体波传感器

研究了一种基于波分复用原理的准分布式光纤表面等离子体波传感器。应用光波导理论和多层膜反射理论分析了表面等离子体波效应在同一光纤探头中连续被激励的原理及其传感模型。通过数值模拟和相应实验分别考察了蒸镀调制层对表面等离子体波共振(SPR)效果的影响,并在此基础上给出了设计的一般步骤和原则。实验结果表明,蒸镀不同厚度的Ta2O5薄膜将导致表面等离子体波共振光谱发生偏移,且随着膜厚增加而逐渐发生红移;当液体折射率n0处于1.333~1.388之间时,蒸镀有Ta2O5薄膜的光纤表面等离子体波传感器波长灵敏度达到2235 nm/RIU(Refractive Index Unit);通过在一支光纤探头上依次加工两个表面等离子体波传感区域,实现了对光波信号的连续调制。     

天然气长输管道冰堵防治及应急处理

天然气经过处理之后,就要通过安装的输气管道传输到各家各户,这也是唯一的一种陆地送气手段。但是,因为开采的位置或是处理位置非常远的时候,就需要把输送管道长距离的进行布置,这样才能得以实现送气。但是,因为传送管道铺设的比较长,实际在输送的过程中非常容易出现管道冰堵的现象,这就对送气的效率以及送气的质量造成非常大的影响。本篇文章首先简单阐述了冰堵的具体原因,并且也根据发生冰堵的原因提出了相对应的解决措施,希望可以为我国的社会主义建设贡献一份力量。     

高压电击干扰对智能电能表的影响研究

随着智能电网的推广建设,智能电能表得到了大面积的应用。与传统电能表不同,智能电能表含有大量的电子元器件,易受强电磁干扰的影响。而全性能检测中,不能完全建立现场运行及人为原因带来的高强度电磁干扰环境,故个别单位及个人采取高压电击器干扰表计,造成CPU及芯片损坏,导致电能表失效,电量流失,且这种窃电现象不易被发现,严重影响了供用电秩序及安全。故论文从干扰源、电磁场等多个方面对高压电击器的窃电机理进行分析,提出了智能表防窃电措施,改进后的智能表能够有效防范高压电击窃电。     

用于温度测试的光纤SPR传感器特性研究

表面等离子体波共振效应（SPR）对液体折射率变化非常敏感，而温度变化又会导致液体折射率和金膜复介电常数的改变。利用这一原理，可以考察温度变化对SPR共振效果的影响。采用相对光谱检测技术，获得相应的SPR反射光谱，并详细分析了共振波长和共振强度等参数随温度变化的特性曲线。定义耦合系数η，还可实现对不同液体温度下共振效应强度的评估。通过这些研究，进一步扩展了此类传感器的应用领域。     

用于多表合一的通信接口转换器的研究与设计

研制了一种将不同规约、不同通信接口的表计数据转换成DL/T 645—2007规约的通信接口转换器,主要用于电、水、气和热多表集抄系统。从硬件设计和软件设计两个方面给出详细方案,硬件设计包含电源模块、主控模块、通信接口、光电耦合和微功率无线等;软件设计充分考虑上行通信、参数及历史冻结数据处理和下行通信三个模块的数据流程处理过程。     

安全试压接头的研究与应用

安全试压接头,解决了管柱试压和管柱卡无法丢手的问题,减少了事故井,节约了作业成本,经济效益显著。     

油井解堵技术在文51油藏的应用

油井解堵技术就是采用物理或化学方法,解除油层中的有机和无机物的堵塞,达到增产目的,经济效益明显。