1-叔丁氧羰基-(S)-2-羟甲基氮杂环丁烷的合成

报道了一种合成(S)-2-羟甲基氮杂环丁烷的新方法,即以γ-丁内酯为起始原料,经溴代开环成2,4-二溴丁酸甲酯(■),然后与(S)-α-苯乙胺双取代环化生成氮杂1-[(S)-1-苯乙基]-2-甲氧羰基氮杂环丁烷的两种非对映异构体■(2S,1′S)和■(2R,1′S),经柱层析分离,氢化铝锂还原成醇(■)后,氢解脱去(S)-1-苯乙基和引入Boc保护基生成标题化合物1-叔丁氧羰基-(S)-2-羟甲基氮杂环丁烷。总共4步反应,总收率为40%。~1H NMR和MS表征确证了关键中间体和目标产物结构。     

支持BPR的工作流动态模型实现技术

设计并实现了一种支持企业经营过程重组（BPR）的工作流管理系统，给出了系统的结构和工作流模型的动态实现技术，文中通过对工作流实例的结构进行动态改变，实现了动态的工作流模型，从而在工作流管理系统中提供了对企业经营重组的支持，为BPR的实际应用提供了支撑环境。     

应用混合蚁群算法求解模糊作业车间调度问题

为解决蚁群算法求解时间过长和易陷入局部最优的问题,提出了一种求解模糊作业车间调度问题的混合算法,该算法将蚁群算法用于全局搜索.为了提高搜索效率,根据作业车间调度问题解的特征,提出一种基于关键工序的邻域搜索方法,并使用此邻域搜索方法的禁忌搜索算法嵌入蚁群算法.利用禁忌搜索算法较强的局部搜索能力,提高了蚁群算法的优化能力,改善了作业车间调度问题解的质量.实验结果验证了该混合搜索算法的有效性,其优化效果优于并行遗传算法和禁忌搜索算法.     

磁控溅射法制备Cu/ITO薄膜及其耐蚀性能研究

采用磁控溅射技术在ITO基底上制备出了Cu薄膜，考察了溅射压强和溅射功率对Cu薄膜微观结构的影响，采用电子扫描显微镜、X射线衍射仪对薄膜的形貌和结构进行了表征，并采用电化学腐蚀实验研究了薄膜的耐蚀性能。结果表明：随着压强从3 Pa增加到8 Pa，薄膜的晶粒尺寸先增加后减小，结晶度先减弱后增强，压强的增大有利于表面粒子的扩散，使薄膜更加平整，但对表面粗糙度影响不大，压强为5 Pa时，晶粒尺寸较大。溅射功率对薄膜的结晶度和晶粒尺寸影响较大，随着功率从200 W增加到400 W，薄膜的结晶度逐渐增加，功率增加到400 W时，晶粒尺寸明显增加，此时薄膜表面粗糙度较大。晶粒尺寸的增加有利于增强薄膜的耐蚀性能，表面粗糙度的增加使薄膜耐蚀性减弱。在压强为5 Pa，功率为200 W和400 W时，所得薄膜耐蚀性较好，铜薄膜的耐蚀性由薄膜的晶粒尺寸、表面粗糙度等因素共同决定，二者对其耐蚀性影响呈现出一种竞争关系。     

模糊数学结合响应面法优化啤酒鱼调味汁配方工艺

以啤酒、番茄膏、酸姜和红泡椒等原料制作啤酒鱼调味汁，并对其配方工艺进行研究。基于单因素试验，探究啤酒用量、番茄膏用量、老抽用量及黄原胶溶液用量对啤酒鱼调味汁的影响，并利用模糊数学综合评价法结合响应面试验优化其配方工艺，得到啤酒鱼调味汁的最佳配方为啤酒用量147 g、番茄膏用量19 g、老抽用量1.3 g、黄原胶溶液用量4 g。在此工艺下制作的啤酒鱼调味汁颜色明亮，有光泽，口感协调，啤酒风味浓郁，感官评分为88.47±0.19。对其卫生指标和污染物指标进行测定，均符合国家标准。     

正交试验结合模糊数学评价优化豆角焖面的工艺研究

通过模糊数学感官评价法对豆角焖面的外观形态、滋味、香气和口感进行感官评分，结合正交试验对豆角焖面的工艺配方进行优化，探讨食盐添加量、老抽添加量、食用油添加量、面条种类、加水量、焖制时间等加工因素对豆角焖面感官品质的影响。结果表明，对豆角焖面感官品质的影响为食用油添加量>老抽添加量>食盐添加量、面条种类>加水量>焖制时间。最优配方为食盐添加量3%、老抽添加量6.0%、食用油添加量6%;面条种类为细面条，加水量为90%、焖制时间为20 min。在此制作条件下，豆角焖面红润油亮，香而不腻，面条根根分明，不粘连，有嚼劲，香气四溢，各项感官综合评价得分为87分，工艺组合得分为87.6分，均明显高于其他配方试验组，即该配方和工艺最佳。     

红萝卜中芥子苷酶提取工艺的研究

该研究以红萝卜为原料，用硫酸铵沉淀法提取芥子苷酶，使用考马斯亮蓝法和双缩脲法对粗提物进行了蛋白质定性分析。以提取率为指标，考察液料比、浸提时间、缓冲溶液pH 3个因素对提取率的影响，根据单因素实验结果，进行正交实验，得到最佳提取条件为液料比3(mL/g),浸提时间3 h,缓冲溶液pH 7.0。在此条件下，芥子苷酶粗提物提取率为5.74%,采用DNS法测定酶活，结果显示酶活为96 U。此研究结果能为红萝卜中芥子苷酶的后续研究提供实验基础，为红萝卜的开发和利用提供科学依据。     

影响牛蹄筋气膨化涨发的关键工艺因素研究

文章以探究影响牛蹄筋气膨化涨发的关键因素为目的，通过单因素试验和正交试验研究第1阶段烤制温度、第1阶段烤制时间、第2阶段烤制温度以及第2阶段烤制时间这4个因素对牛蹄筋气膨化涨发品质的影响。结果表明，第一阶段上火90℃、下火100℃烤制45 min,第二阶段上、下火皆为220℃烘烤2.5 min,直至完全膨化，此条件下气膨化的牛蹄筋具有最佳品质。取30份气膨化后的牛蹄筋样品，分别测得挥发性盐基氮的平均值为2.74 mg/100 g,菌落总数的平均值为10⁷ CFU/g,都远低于国标的限定要求。