后来者SPS的制胜心经

与海德堡、曼罗兰、高宝这样的全球著名德国印刷设备制造企业早已在中国扎稳根基相比,同是"德国制造"的SPS REHMUS公司并不为大多数人所熟知,但这家进入国内市场仅几个月,在1957年即生产出全世界第一台滚筒网版印刷机、在欧美市场发展多年的后来者,首次举办论坛便吸引了众多专家、企业以及媒体的广泛关注和参与,可谓甫一出手便技惊四座。在接下来的日子里,SPS是凭借技术的独创性来赢得用户,还是依靠销售策略的另辟蹊径来占领市场,亦或是兼而有之?且听SPS亚洲业务总监李有能先生谈谈后来者SPS的制胜心经。     

超高压辅助酶法提取大米蛋白的研究

采用单因素和响应面分析的方法对碱性蛋白酶提取大米蛋白的条件进行优化,最终确定碱性蛋白酶提取条件为:加酶量1.4%,酶解温度58℃,酶解pH值8.3,酶解时间4 h及液固比9∶1.在此条件下,大米蛋白质提取率为70%.并在此基础上研究了超高压对碱酶提取大米蛋白质提取率的影响,试验表明在压力为400 MPa下,蛋白质提取率升高到78.72%.     

牛乳酪蛋白性质的研究

研究和比较了牛乳中α＿ｓ－酪蛋白和β－酪蛋白的酸凝性质和酶水解性质，指出牛乳中α＿ｓ－酪蛋白的大量存在是造成不易消化的根本原因。     

大幅面喷墨打印将走向何方

数字式喷墨打印机在广告制作、包装材料印刷、建筑材料印刷等方面的应用越来越广泛,传统的丝网印刷、凹版印刷受到了越来越多的挑战,对设计制作者来说,“数字化”提供了更多的印刷方式的选择机会,本文是近期欧洲市场上数字式喷墨打印机的情况。     

麸皮预处理对全麦面团及面包的影响

本实验分别采用微波、烘烤、常压蒸汽、高压蒸汽对小麦麸皮进行预处理,研究比较了不同预处理方法对全麦面团和面包品质的影响。结果表明：和未处理全麦粉相比,烘烤、常压蒸汽和高压蒸汽处理均使全麦粉的稳定时间提高,其中常压蒸汽效果最显著,提高了4.2 min;同时,这三种处理方式分别使全麦面包的比容增加了6.92%、9.34%、5.19%,硬度分别降低11.81%、21.79%、19.57%,弹性分别提高2.59%、3.06%、1.65%。推测原因是这三种处理方式均显著降低了麸皮中的还原型谷胱甘肽含量,使全麦面团的游离巯基显著减少,二硫键显著增加,其中常压蒸汽和高压蒸汽效果最显著,分别使还原型谷胱甘肽减少了66.77%、69.30%,使游离巯基减少了40.43%、42.77%,使二硫键增加了51.35%、38.63%。综上,采用烘烤、常压蒸汽、高压蒸汽对麸皮预处理,可以通过降低还原型谷胱甘肽含量、提高二硫键含量来提高面团的稳定性,进而改善面包品质,且常压蒸汽处理的改善效果最好。     

苦荞麦分离蛋白的提取及功能性质研究

采用碱溶酸沉法制备苦荞麦分离蛋白,通过单因素试验进行提取条件的初步优化,然后采用正交试验确定最终提取工艺参数,优化的提取条件是:pH值9.0,提取时间30 min,料液比1∶10,温度35℃.此时,苦荞麦分离蛋白的提取率可达54.7%,纯度可达69.81%.试验还对苦荞麦分离蛋白功能(吸水性、吸油性、起泡性)性质进行了测定.     

交联聚乙烯电缆附件局部放电的联合检测方法研究

随着交联聚乙烯（XLPE）电缆线路的增多和投运时间的逐年增长,各类问题逐渐凸显,尤其是电缆附件的绝缘事故不断增多,而局部放电是评价XLPE电缆绝缘状况的重要指标,也是诊断电缆故障的有效方法。简要介绍当今常用的2种电缆局部放电在线监测方法,即电容差分法和特高频法（UHF）,重点介绍了它们的联合检测,利用差分传感器解决局部放电标定问题,利用UHF特高频传感器进行抗干扰处理。运用联合检测方法对现场运行的XLPE电缆进行了局部放电在线监测,取得了良好的效果。     

工矿企业异步电机故障保护配置及应用初探

异步电动机的故障一是机械的原因,二是电磁故障,二者互有关连。电磁故障的原因很多而且复杂,过载、断相、欠电压、单相接地和短路都足以使电动机受损和毁坏。本文中仅针对电动机在实际使用中的电磁故障的保护进行分析,按照电动机的容量、型式、控制方式和配电设备等不同来配置和选择相适应的保护装置及起动设备,并供同行交流。     

天然资源功能因子降血糖研究进展

糖尿病是一种代谢紊乱疾病,目前还不能彻底治愈,只能通过控制饮食、辅以药物来进行控制。由于糖尿病药物具有一定的副作用,很多研究人员对天然产物中功能因子预防或治疗糖尿病进行了研究。本文综述了近年来有关食品中使用的天然产物功能因子预防或治疗糖尿病的研究,阐述了其作用机理以及提取方法。     

城管不应该“里外不是人”

这些年来,新闻上报道过无数次的城管暴力,让人们习惯性地将城管的形象定格在"如狼似虎"上面。好多人在提到城管时,总是嗤之以鼻。为了改善自身形象,城管也做了很多的努力,贵刊对这方面多有报道,我读过以后对城管产生了不少同情。因此,看到最近广东、湖北又发生了城管被打死、打伤的消息,让我感慨不已。