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广东客家菜是广东饮食文化的重要组成部分,其历史悠久,风味独特,烹饪技艺精湛,在长期的发展过程中逐渐积累了一批著名的风味菜肴.文章以《客家风味菜烹饪工艺》一书中的客家风味菜作为依据,从广东客家菜的品种类型、刀工成形、烹调方法、滋味类型、质地口感等五方面进行分类统计并分析,结果显示,广东客家菜主料突出,多用肉类,刀工质朴,烹调技法巧妙多变;味道鲜香醇厚,浓淡分明,口感丰富多样.统计结果有利于促进广东客家菜的传承与发展,培养一批具有工匠精神、技艺精湛的客家菜师傅,为乡村振兴提供强有力的人才支撑. 相似文献
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本文阐述了U71Mn60kg/m钢轨用GAas—80型钢轨接触焊试焊后,经落锤、静弯、拉伸疲劳等检验,各项力学性能指标均符合铁道部标准要求。经全国八个铁路局12.6万个接头焊接和线路铺设使用表明,U71Mn60kg/m钢轨材质良好,化学成分在标准范围内波动时对接头的质量及接头的机械性能的影响不明显,能适应GAas—80型焊机的焊接,具有良好的可焊性。 相似文献
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1986年版ATBKW微机代码可计算CHNO,CHNOB,CHNO-SiW,CHNOS,CHNOFB,CHNONa,CHNOFCl,CHNOFAl,CHNONa-Al,CHNOCl,CNO,HNO,CHNOClP,CHNF,CHNOAl,CHNOF和CHNOClAl等各种含能材料的爆轰性能。经本文改进和扩充后,可在IBM-PC-XT/AT及其兼容性微机上运行,同时还增加了国内用户要求的爆热和爆轰性能评价标准计算等功能。 相似文献