基于主成分分析法构建南方馒头品质评价体系

以20种面粉为原料制备南方馒头,基于偏最小二乘法和相关性分析,探究南方馒头感官评价与比容、色度L值、质构品质的关系,结合主成分分析方法构建南方馒头品质评价体系。结果表明:感官品质与比容、色度L值、质构品质存在显著(P<0.05)相关性,物性指标为主的南方馒头品质评价体系具有良好的可行性。     

干法、半干法和湿法磨粉对糙米粉性质的影响

研究干法、半干法及湿法3种磨粉方式对糙米粉损伤淀粉含量、平均粒径、微观结构、水合特性、热焓特性和流变性质等的影响。结果表明,干法磨粉糙米粉损伤淀粉含量、吸水指数、水溶性和膨胀势显著高于湿法和半干法。但干法磨粉糙米粉平均粒径、凝胶最大弹性模量和最大黏性模量显著小于湿法和半干法。干法和半干法糙米粉糊化焓值低于湿法。干法磨粉糙米粉形成了许多不规则的颗粒碎片,而半干法和湿法的糙米粉淀粉颗粒较完整。磨粉方式和条件显著影响糙米粉的性质,应根据糙米制品品质的要求选择合适的磨粉方式和磨粉条件。     

含(硫)脲基膦酸酯对白铅矿、方解石和石英的捕收性能

合成了α-（3-苯基脲基）烃基膦酸二苯酯和α-（3-苯基硫脲基）烃基膦酸二苯酯2类螯合捕收剂,研究了它们对白铅矿、方解石和石英的捕收能力差异及抑制剂焦性末食子酸和烃基碳链长度对它们浮选3种矿物的影响。结果表明α-（3-苯基硫脲基）己基膦酸二苯酯对白铅矿的捕收能力强而对方解石和石英的捕收能力弱,α-（3-苯基脲基）己基膦酸二苯酯则仅对石英的捕收能力弱;以前者为捕收剂时焦性末食子酸可选择性抑制方解石和石英,而以后者为捕收剂时3种矿物均被焦性末食子酸抑制。对于白铅矿,2类捕收剂都是烃基碳链越长,捕收能力越强;烃基为己基时2种捕收剂的捕收能力相近,但烃基为丁基和乙基时含脲基者的捕收能力远低于含硫脲基者。     

锌冶炼污酸处理的生命周期评价（英文）

采用生命周期评价方法对锌冶炼过程中的两种污酸处置工艺进行评价和对比。结果表明,气液硫化法的环境影响主要为人体毒性、非生物资源耗竭和全球变暖潜值,这些环境问题主要由中和-蒸发-结晶与电渗析单元造成;同时传统石灰石中和法中的硫化单元也是环境影响的主要来源,且石灰石中和法的总环境影响比气液硫化法高很多。结合敏感性分析发现,气液硫化法和石灰石中和法敏感度因子均为电和硫化钠(60%),且石灰石中和法处置单位污酸的总成本约为气液硫化法的27倍。     

斗式消化仓之齿轮放料装置

作为蒸压制品的墙体材料——蒸压砖,在工艺上大都需要采用消化工艺,一般为上部圆柱体下部为圆台形的消化仓。在圆台体的下方安装有圆盘给料机,常用4kW电机,每台给料机需要1.5万-2.0万元。年产3000万块标砖的蒸压砖行业．根据消化仓的容积大小不同,至少需要3,5个消化仓不等,     

二硫醚对黄铜矿和黄铁矿浮选行为的研究

分别对黄铜矿—二硫醚、黄铁矿—二硫醚体系进行了分子力学模拟计算、纯矿物浮选试验研究和人工混合矿试验研究.研究结果表明,二硫醚对黄铜矿有较好的选择性,在中性和弱碱性pH条件下可以浮选分离黄铜矿和黄铁矿.     

双螺杆挤压复合方便粥配方优化及品质分析

为促进低值大米深加工综合利用及满足市场对营养方便速食粥的需求,本研究特开发研制高蛋白、高膳食纤维的方便粥.本实验采用D-最优混料设计研究碎米、大豆蛋白粉、藜麦、黑豆、燕麦、黑米6种原料的不同配比对方便粥感官及品质的影响.结果表明:方便粥主要混合原料最优配方为碎米粉50％、大豆蛋白粉14％、藜麦粉20％、燕麦粉5％、黑豆...     

轨道安装时的工装制作

在工厂建设轨道工作量很大时如何在确保安装质量的同时来提高工作进度，制作可行的工装将提高较高的工作效率。     

并合改善条干的进一步探讨

本文从理论上推出了在并合纱条的平均单位长度重量差异时,并合前后纱条的均方差不匀率关系式,使现行的并合公式C=C_0/(1/2)成为一个特例,同时给出了以并合改善条干作用的条件。     

液压系统故障的诊断方法

全液压推土机液压系统包括工作装置和行驶液压系统。由于作业时间长，系统常常出现各种故障，但受现场条件的限制，没有专用的检测仪器，无法迅速排除故障，给后续的修理带来不便。本文根据经验总结推荐几种现场常用的故障诊断方法。