Fe(III)、Co(II)和Hg(II)与冠醚配位化合物的合成

以18-冠-6、苯并-15-冠-5(B15C5)、二苯并-18-冠-6(DBl8C6)为主要原料合成了冠醚与氯化汞、硝酸铁、硝酸钴的配合物，同时以红外光谱、紫外光谱、元素分析等手段对其结构进行了验证。     

覆膜滤料清灰效果的分析研究

通过实验，分析覆膜滤料特性对清灰效果的影响。滤料覆膜后因滤料的堵塞，表面摩擦系数减小而使剥离率提高，运行阻力降低，从而可以明显改善清灰效果，节省能源，延长滤袋使用寿命。     

麸皮改性及其生物转化的研究概述

由于小麦麸皮抗营养因子含量高、适口性差、蛋白品质低等原因,其活性物质利用率较低。然而通过对麸皮进行改性预处理及微生物发酵,能有效改变麸皮的营养组成及活性成分。该文对不同改性方式、不同菌种发酵麸皮对其营养活性成分含量的影响相关研究进行综述,旨在为麸皮组分研究、生物转化及深度利用、相关功能性食品开发提供参考。     

抗冻蛋白的制备及其在食品工业的应用研究进展

抗冻蛋白是一类冰结构蛋白质,在0 ℃以下能够控制冰晶生长和抑制冰再结晶,可作为低温保护剂,用于保护食品在冷冻保存过程中营养成分不流失。该文对抗冻蛋白的来源、特性、制备与纯化进行综述,并总结抗冻蛋白在冷冻食品应用中的进展,为将来抗冻蛋白产业化生产提供理论参考。     

麦麸膳食纤维的制备及应用现状——在蒸煮面制品中的研究进展

介绍麦麸膳食纤维的提取方法,分析各提取方法的优缺点.阐述了麦麸膳食纤维在面制品中的应用现状及其添加量对面制品的影响,并展望了膳食纤维在面制品中的应用前景.     

高产SOD酵母菌的诱变选育及发酵条件研究

用紫外线诱变酿酒酵母B094原生质体，得到1株SOD含量较高的菌株BUV094，其SOD含量为720U／g湿菌体。用正交试验及单因了条件试验对该突变株进行培养基组成及发酵条件的研究，结果表明：其最佳培养基组成为葡萄糖2％，蛋白胨1％，酵母膏1％，7Be麦芽汁9％（V／V），CuSO475mmol／ml，ZnSO425mmol／ml；最佳培养条件为：初始pH5．5，摇瓶装量为75ml／500ml三角瓶，接种量为15％，培养时间24h。在此条件下，该菌细胞生物量为5．39g／100ml，SOD含量为1024U/g湿菌体，SOD产量为5520U／100ml，SOD产量较出发菌株提高103％。     

麦胚蛋白水解物美拉德反应工艺优化及产物挥发性风味物质分析

麦胚是小麦深加工的副产物,蛋白质含量丰富,但利用率偏低。该文以麦胚蛋白为原料,经超声协同酶解得到麦胚蛋白水解物(WGH),在此基础上以美拉德反应产物(MRPs)感官评价为指标,对WGH与葡萄糖的最佳美拉德反应(MR)工艺条件进行优化,然后采用顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC-MS)分析了MRPs的挥发性风味物质成分,最后通过紫外和红外色谱对其产物结构进行了初步表征。研究结果表明：MR最佳反应条件为：反应温度100 °C,反应液初始pH10.5,时间85 min,在该工艺条件下,所得产物感官评价为85.49;GC-MS分析表明：在麦胚蛋白最佳水解工艺条件下共检出MRPs的挥发性成分23样,其中吡嗪类挥发性成分占有量最高达39.49%;紫外和红外色谱分析表明：麦胚蛋白水解物与葡萄糖的确发生了MR,且产物繁多且复杂。该研究可为麦胚蛋白在食品加工方面的高值化利用提供数据支撑和技术支持。     

G31产细菌纤维素结构表征及其面膜性能测试

以葡糖醋杆菌G31为菌种,用HS培养基发酵制备细菌纤维素(BC),产物湿重产率为320.1 g/L。利用蒽酮比色法、酶水解法初步证明发酵产物为纤维素,采用FTIR、SEM、XRD、CP/MAS 13CNMR、DSC和TG对其结构进行了表征并测试了其性能。结果表明:发酵产物具有超细三维网状结构,属于结晶度为92.42%的纤维素Ⅰ型,具有良好的持水性和拉伸性。分子质量测定结果显示:Mw=5737,属于低相对分子质量BC,其氧气透过率和水蒸气透过率分别为913.55?3.23 cm3/(m2?d?0.1 MPa)和656.15?3.92 g/(m2?d),表明该BC具有更好的锁水能力,为其在面膜领域的应用奠定了基础。     

有关木糖醇生产中旧活性炭再生方法的探讨

木糖醇在生产过程中,其水解液成分复杂,色泽较深,可使用粉状活性炭脱色,提高产品质量,但是活性炭使用后,脱色能力会大大降低,不能再利用。本文阐述了采用酸洗灼烧,使旧活性炭再生,用该法处理后的活性炭,其亚甲基蓝脱色力恢复到新炭的92%,对木糖醇水解液的脱色能力也恢复到新炭的93%以上,从而使旧炭能重复利用,减少了新炭的耗用量和减少资源浪费,降低木糖醇生产成本,减轻对环境的污染。     

上海市公共建筑实施自愿节能协议的必要性

建设能源节约型社会是一项涉及后代的事业,其关键在于建立一套有利于可持续地实现节能效益最大化的管理模式和运行机制。自愿节能协议是目前许多国家为提高能源利用效率所采取的一种管理模式。结合上海公共建筑的运行管理现状,论述了自愿节能协议在公共建筑运行管理过程中实施的必要性,并为进一步推动在建筑运行管理过程中实施自愿节能协议提出建议。