芹菜牛肉丸的研制

以牛肉和芹菜为主要原料,淀粉、大豆蛋白、食盐、味精、磷酸盐、牛肉香精等为辅料。采用单因素、正交试验的方法,对芹菜牛肉丸的配方进行了研究。从食盐、淀粉、芹菜汁、卡拉胶添加量四个影响肉丸质量的主要因素进行研究、分析。经过配方筛选,得出影响调味芹菜牛肉丸的最佳配比结果:食盐3%、淀粉8%、芹菜汁40%、卡拉胶0.7%。按上述配方做出的产品组织状态良好,富有弹性,色泽均匀,口感和风味极佳。     

缅甸某铜矿工艺矿物学研究

利用化学分析、X-衍射分析、大型偏光显微镜鉴定等多种分析检测手段,对缅甸某铜矿进 行系统的工艺矿物学研究。查明了矿石的化学成分、矿物组成、矿石的结构构造、嵌布关系及赋存状 态等特征,根据矿石中铜的硫化物、铜的氧化物及铜矿床氧化带中的次生矿物的含量关系,该矿石应 为氧化铜矿石,为选矿工艺提供基础数据及理论依据。     

陕西某地金矿物质成分及金的赋存状态研究

由于潼关—华阴金成矿带在各矿点的矿石物质成分不同,金的赋存状态差异大,而对金的赋存状态研究不足会直接影响选矿中金的回收,所以对陕西潼关潼关—华阴金成矿华阴某地的金矿赋存状态展开研究,以便提高选矿中对金的回收率。     

启动子对蓝藻合成乙醇能力影响的研究

从集胞藻PCC6803中克隆了Prbp1,Prnpb和PnrtA3个启动子,用于控制蓝藻中乙醇合成相关酶的表达,分别构建了3个基因工程藻株Syn-ZG72,Syn-ZG73和Syn-ZG74。在相同培养条件下,与之前构建的携带Prbc启动子的Syn-ZG25相比,Syn-ZG73乙醇产量与之相当,明显高于Syn-ZG72和Syn-ZG74,表明Prnpb的表达效果强于Prbp1和PnrtA。Prbp1不能控制乙醇的诱导合成,PnrtA可以控制乙醇的诱导合成,但是启动子强度弱,乙醇产量低。     

应变速率对2024铝合金拉伸性能的影响研究

研究了应变速率对2024铝合金拉伸性能的影响。结果表明,随应变速率的增加,抗拉强度略有下降,屈服强度增加,断面收缩率及伸长率下降,弹性模量增加。断口分析表明,应变速率越低,断口中韧窝组织越多,以韧性断裂为主;随着应变速率增加,以脆性断裂为主。随应变速率增加,断口纵剖面中晶粒伸长减小,并出现细小析出相。此外,基于Fields and Backofen本构方程模型,定量计算与分析了应变速率对合金力学性能的影响。     

全自动矿物分析仪在砷矿化学物相分析样品加工粒度选择中的应用

化学物相分析样品的粒度对其物相分析结果的影响众所周知,但如何控制样品的粒度,鲜见系统的研究报道。实验在验证建立我国具有代表性砷矿石的化学物相分析方法的过程中,通过对照不同粒度的样品其砷矿物相分析结果,分析各相态之间的变化,得出2类砷矿试样(以雌黄雄黄为主的砷矿和以毒砂为主的砷矿)的粒径均应控制在小于0.100mm,才能使其化学物相分析的结果准确可靠;同时将全自动矿物分析仪(MLA)应用于不同粒度试验样品砷矿物单体解离度的测定,将物相分析结果的变化与相关矿物的单体解离度联系起来,从而证实试样粒度对矿石化学物相选择性分离的影响与其物相单矿物的解离度有关,对于以雌黄和雄黄为主的砷矿,当雌黄和雄黄的单体解离度大于75%时,其物相分析结果是准确可靠的,而对于以毒砂为主的砷矿,样品的加工粒度应控制毒砂的单体解离度大于88%为宜。     

不同生长月龄下有机山黑猪背最长肌肉营养成分和食用品质的分析比较研究

以有机山黑猪为研究对象,分析其在不同生长月龄下的背最长肌肉营养成分及食用品质,以最终确定其最佳屠宰月龄。结果表明:月龄对水分、肌内脂肪、pH值、肉色、嫩度、滴水损失率、熟肉率均有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响;随着月龄的不断增长,山黑猪背最长肌肉水分含量逐渐降低,在7月龄最高为74.55%;蛋白质含量差异不显著(P>0.05),在8月龄最高为19.56%,其平均值为18.63%;肌内脂肪含量呈现递增趋势,有极显著(P<0.01)的影响,在10月龄最高为5.24%;有机山黑猪宰杀后45min,在4个不同生长月龄下肌肉亮度L1*平均值为44.26、肌肉红度a1*平均值为7.49,嫩度(剪切力)平均值为57.05N。结果表明:有机山黑猪肉色红润富有光泽、蛋白质及矿物质含量丰富、肌内脂肪含量适中且分布均匀等,具有肉质优良的宝贵特性,最终确定最佳屠宰月龄为8月龄。     

香菇鸡肉灌肠的研制

以香菇、鸡肉和猪肉为主要原料,以大豆蛋白和淀粉等为辅料,通过单因素试验和正交试验对香菇鸡肉灌肠最佳配方进行研究。结果表明:产品的最佳配比是鸡肉添加量20%、大豆蛋白添加量4%、香菇添加量20%、淀粉添加量10%。     

Ni掺杂对铋层状钙钛矿Bi_6Fe_2Ti_3O_(18)薄膜微结构及铁电性能的影响

利用化学溶液沉积法在Pt/Ti/SiO_2/Si(100)基片上制备了Bi_6Fe_(2–x)Ni_xTi_3O_(18)(x=0,0.5,1.0,1.5)薄膜,研究了不同Ni掺杂量对Bi_6Fe_2Ti_3O_(18)薄膜微结构和铁电性能的影响。X射线衍射和Raman光谱测试结果表明:当Ni掺杂量x=1.5时,薄膜仍能保持单相结构,晶格畸变和薄膜压应力随Ni掺杂量分别逐渐增大和减小。Ni掺杂薄膜具有Aurivillius相陶瓷材料典型的不规则扁平状颗粒。随着Ni掺杂量逐渐增加,薄膜的P_s和P_r先增大后减小,而Ec和漏电流逐渐增大。Ni掺杂导致的Bi_6Fe_2Ti_3O_(18)薄膜晶格畸变增加,薄膜压应力减小和氧空位浓度增加是引起薄膜铁电性能变化的主要原因。     

跨区域地表水化学需氧量检测不确定度评估

通过对实验过程的研究,确定了重铬酸盐法测定地表水中化学需氧量的不确定度来源,分别进行了量化分析定值。实验过程中,不确定度主要来源于样品的重复性检测、滴定样品和标准溶液的标定,在实验中应予以注意和重视。