不同规格及性别的克氏原螯虾各部位营养分析及评价

摘 要：目的 综合分析和评价不同规格及性别的克氏原螯虾各部位的营养成分。方法 通过测定不同规格及性别的克氏原螯虾的肝胰腺、肌肉、虾壳、虾钳中基本营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质指标等,综合评价各部位的营养情况。结果 同等规格下雌虾可食用率高于雄虾,中等规格雌虾可食用率最高,为30.28 %;水分含量最高的部位为中等规格雄虾肌肉,含量为81.72±0.66 %;灰分含量最高的部位为中等规格雄虾虾壳,含量为38.42±0.31 %;粗蛋白质含量最高的部位为大规格雌虾肌肉,含量为17.37±6.00 %;粗脂肪含量最高的部位为大规格雌虾肝胰腺,含量为25.00±3.29 %;甲壳素含量最高的部位为大规格雌虾虾钳,含量为14.55±2.55 %;虾青素含量最高的部位为大规格雄虾虾壳,含量为106.93 ug/g;虾的肝胰腺和肌肉中Zn、Se、Fe含量较高;虾壳和虾钳中Ca元素含量较高;虾的肌肉中P、K、Na、Mg元素含量较高。结论 中等规格雌虾具有更大的食用价值,各类虾的虾头壳、虾钳、肝胰腺等副产物中富含甲壳素、虾青素、氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分,具有较高的开发价值。     

定向卸压隔振爆破对岩石的损伤破坏效应及其工程应用

为降低常规爆破对保留岩体的破坏损伤,提出了定向卸压隔振爆破方法,并介绍了其技术原理。霍普金森杆、超动态、动焦散、动光弹和一级轻气炮等试验结果表明:采用定向卸压隔振爆破隔振材料一侧爆炸初始压力降低了30%~60%,爆破振动峰值下降了32%~67%;作用于隔振材料一侧爆轰波能量被阻隔46.95%,隔振材料一侧保留岩石的声速降低13.48%;临空面一侧的主剪应力是隔振材料一侧的3.5倍,应力强度因子是隔振材料一侧的1~2.12倍。实践表明,临空面方向汇集了大量能量,获得了好的爆破效果,同时可以减少露天边坡的开挖费用和平巷掘进超欠挖量。     

基于多特征融合的双通道医疗实体识别

针对医疗实体识别中词向量特征单一和忽略文本中局部特征的问题,提出一种基于多特征融合的双通道医疗实体识别模型。对医疗文本字形特征和卷积神经网络进行研究,发现构造的外部特征和挖掘的内部特征进行差异融合能够丰富词向量的特征信息;利用注意力机制改进的卷积神经网络实现特征优化选择,区分不同特征的重要性;设计CNN和BiLSTM并行的双通道神经网络,充分考虑文本的局部特征和上下文特征。在CCKS2017数据集上的实验结果表明,该模型能有效提高医疗实体识别的准确率。     

浅谈中国远古神话中反映的历史进程

有巢氏、燧人氏、神农氏等人物为我们大家所熟知,他们都存在于远古神话之中,我们不能考证这些人物是否真实存在,但是,从这些远古神话人物的故事中中,我们不难看到人类的居住、饮食、生产等发展的历史进程。     

多主题文本摘要抽取的研究与实现

研究自动摘要技术,结合统计与文本关系图并基于复杂网络中的社区划分算法,提出一种多主题文本摘要抽取方法。抽取文本中权重较高的句子,通过句子的相似度计算建立文本关系图,利用社区划分算法解决子主题划分的问题。实验结果表明,该方法对多主题文本摘要的抽取质量较好,能抽取出较多的子主题。     

新疆油田乌33井区地面工程产能建设方案研究

针对新疆油田乌33井区2013年产能建设存在的诸多问题,统筹考虑地质开发与地面工程建设,以优化简化为手段,以降低建设投资、节约运行成本为目的,编制该井区地面工程产能建设方案。在该方案的编制中采用了"优化整体布局、优化集输设计、优化注水方式、优化油气转输方式"以及"地面地下一体化、能力平衡整体化、工艺技术简单化、工艺设备标准化"的"四优"、"四化"措施,该方案的实施降低了乌33井区2013年地面工程产能建设投资,提高了开发效益。     

天然气凝液回收工况点的合理确定

天然气处理站设计中，往往为了获得较高的轻烃产量，而过分追求较低的凝液回收制冷温度。但对制冷温度究竟确定为多少比较合适，是否制冷温度越低轻烃产量就越高等问题，却缺乏必要的分析。文章通过对天然气进行相态分析，根据天然气处理目的及边界条件，利用HYSYS软件模拟计算，确定合理的凝液回收工况，避免了工况点设计中的盲目性，为天然气凝液回收工艺的设计提供可靠的科学依据。     

60Co-γ射线联合甜橙精油微胶囊对小龙虾的保鲜作用

目的 探究辐照联合甜橙精油微胶囊对4℃贮藏温度下小龙虾品质的影响。方法 将甜橙精油微胶囊同新鲜去壳小龙虾肉一起封装, 经60Co-γ射线辐照6 kGy处理后贮存于4℃冷藏中。以挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen, TVB-N)值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid, TBA)值、pH、感官评价、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis, SDS-PAGE)、扫描电镜(scanning electron microscope, SEM)肌肉微观组织结构分析以及菌落总数为品质指标对保鲜效果进行评价。结果 经60Co-γ射线联合甜橙精油微胶囊对小龙虾保鲜处理后, 第8 d时TVB-N值为16.73 mg/100 g, 菌落总数为5.42 lg CFU/g, TBA值为0.561 mg/kg, 均未超过可食用标准, 而对照组已不可食用, 且第10 d时pH为7.7, 各项指标明显好于对照组。结论 说明60Co-γ联合甜橙精油微胶囊对小龙虾具有较好的保鲜效果, 且在4℃冷藏下, 对小龙虾的货架期可以延长至7 d。     

丁香酚和三卡因甲磺酸盐在大口黑鲈中代谢残留的比较

为了确定大口黑鲈成鱼适合的麻醉方式和麻醉剂量,研究了不同浓度的丁香酚和MS-222对大口黑鲈的静水麻醉效果。在最适麻醉质量浓度下模拟运输24 h,记录24 h存活率并测定麻醉0.5、4、8、16和24 h后的血清生化指标、水质p H、氨氮以及麻醉剂的残留量。结果表明:随着丁香酚和MS-222浓度增加,入麻时间缩短,复苏时间延长;丁香酚和MS-222的最适质量浓度分别为18~20 mg/L、50~60 mg/L时,两麻醉组模拟运输和复苏24 h后的成活率为100%,显著高于无麻醉运输组的80%和90%(p<0.05);随着麻醉时间延长,丁香酚和MS-222组血清中的皮质醇(COR)分别从336.83pg/m L下降到291.41pg/m L,从286.11上升到367.05pg/m L(p<0.05),丁香酚组血清中的COR显著低于对照组;葡萄糖分别从14.36、7.48 mg/dL下降到7.36、3.11 mg/dL(p<0.05),而丁香酚组中乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(AKP)、谷草转氨酶(GOT)、尿素氮(BUN)的浓度显著低于MS-222组(p<0.05);残留检测结果表明在麻醉0.5h时,鱼肉中丁香酚含量达到最大值5.14mg/kg,在清水中复苏1d时丁香酚残留量为0.45mg/kg;而MS-222组在8 h残留量达到最大值为36.24 mg/kg,复苏4 d时基本消除完全。结果显示,丁香酚剂量小,代谢快,在诱发氧化应激和组织损伤时有较少的副作用。