烹饪科学初探

烹饪本质是人类制作食物的一种技术,但是烹饪又是特定人类社会活动的特殊载体;另外,烹饪的生产过程和消费过程紧密相连,消费对生产具有决定性的作用;烹饪的科学化不仅仅是技术的科学化,应该从烹饪活动的全部内容出发,全方位地予以认真研究,进而界定烹饪的本质、烹饪科学的内容和烹饪科学的归属等问题。     

500地市调查电子政务——10月结果揭晓

本报讯记者炎冰报道 6月24日,由中央国家机关58个部委信息主管部门联合发起,信息产业部信息化推进司指导, 政府上网工程服务中心主办的“2004全国地市电子政务应用调查及推广新闻发布会”在北京召开,本次活动是继2003年信息化调查推广后, 面向全国各省市政府的大型电子政务应用调查和推广活动,本次活动已有27个省级政府信息化主管部门作为组织单位, 500余个地市政府积极报名参加。信息产业部信息化推进司司长季金奎、中央编制办公室副司长唐进出席会议并讲话。据介绍,此次调     

大型发电机局部放电在线监测技术现状

局部放电在线监测是一种评价大型发电机组绝缘性能的重要手段，其有效地利用与实施能够更好地提高发电机组运行的安全性与可靠性。     

节流阀式旁路节流调速回路动态特性分析及应用

运用经典控制理论分析节流阀式旁路节流调速回路动态特性,说明设计和使用此类型回路时应注意的一些问题。     

宝马格Vario Control智能压实系统

随着现代土石方工程和交通道路建设的迅速发展,车流量增大、车辆载荷提高、货运量上升,龙其是城际高速铁路、公路的建设对土壤压实提出了新的要求。对压实工程质量起决定性作用的因素是土壤压实均匀与否和土壤压实后的承载能力；建造的方式和使用的设备决定了土石方工程的使用特性和寿命。这些新的、更高的要求和新的建造方法以及复杂的建造工艺要求发展更灵活、更经济的应用技术。基于此,宝马格公司开发出了用于单钢轮振动压路机的智能压实系统——Vario Control系统。     

考虑供热系统建模的综合能源系统最优能流计算方法

随着社会经济的发展与技术的进步,综合能源系统已成为未来能源领域变革的重要发展趋势之一,其中以热电联供为代表的电热耦合综合能源系统发展迅速。电热系统的联合优化可以提高燃料利用效率,节省运行成本,但当前电热耦合系统能流研究主要针对于电力系统,对供热系统的管网特性、热负荷与用户温度需求的关联特性考虑得还不够精细,无法充分反映电热系统的实际运行特性。该文基于热力管网支路特性及散热器、换热器等关键设备的稳态模型,考虑供热系统能量传输与管网约束,建立了供热系统稳态能流计算的精细化模型。在此基础上,以热电联供机组电热出力与电锅炉出力为调节变量,提出了一种基于内点法的电热耦合综合能源系统最优能流求解方法,能够更加准确地反映系统运行特性并实现系统经济运行。最后进行算例测试,验证所提最优能流计算方法的可行性与有效性。     

带有理因子的有理样条函数空间的维数级数

考虑了应用吴方法求解多元有理样条函数的计算问题，将多项式样条函数的维数级数理论推广到带有理因子的有理样条空间，建立了相应的维数公式。     

金属杂质对~(99m)Tc标记平阳霉素反应的影响

放射性核素~(99m)Tc具有理想的核性质,目前核医学界有85％左右的显像剂是用~(99m)Tc标记制成的。平阳霉素(PYM)的化学结构与国外博莱霉素(BLM)A_5相同,它和BLM一样对各种金属离子有不同的螯合能力。为制备肿瘤阳性显像剂,我们研究了~(99m)Tc标记PYM的反应。实验发现当电磁搅拌的玻璃外壳破裂时,产品标记率明显地降低,这可能是铁离子杂质的影响,我们估计铁、铝和钙等杂质的总量比毫微克级的锝(~(99m)Tc+~(99)Tc)量要大得多,为此研究了本课题。     

不同介质环境条件下黏性土的分散性及其微观结构

采用碎块试验、双比重计试验、电动电位、扫描电镜等测试方法,对典型的分散性土和非分散性土在不同介质环境条件下的分散性及其微观结构特征进行了研究.研究表明,介质环境中的钠离子含量和pH值高低是决定土体是否产生分散的本质因素,两种因素缺一不可.如果土体中含有大量的钠离子,并且酸碱度呈强碱性,则土体具有分散性.通过掺加高价阳离子和酸性物质,降低土体中钠离子的相对含量和酸碱度,可对分散性土进行改良.在自然沉积条件下,分散性土的微观结构中含有较多的孔隙;而非分散性土比较密实,孔隙较少.     

基于改进等效电路模型的高比能量储能锂电池系统功率状态估计

针对高比能量电池大倍率下的电化学特性特殊性,用传统的等效电路模型(equivalent circuit model, ECM)估计功率状态(state of power,SOP)存在精度较低的问题,提出一种拓展的等效电路模型(extended equivalent circuit model, E-ECM)进行SOP估...