岗位导向教学法在《食品安全与质量管理学》课程中的探讨与实践

本研究将岗位导向教学法运用于《食品安全与质理管理学》课程教学中,探讨该教学方法的应用价值。以相似学情的两届学生各45人为研究对象。应用岗位导向教学法,将企业岗位工作任务与《食品安全与质量管理学》课程教学进行有机结合,从而围绕教学方法及考核方式进行改革与探索。课程结束后,通过对调查问卷数据分析,与传统教学相比较,运用岗位导向教学法的班级同学在学习目标、学习兴趣、课堂专注力、知识掌握水平及课程满意度方面,均比传统教学方法有显著的提高。而对于原本学习被动生的调查,该教学方法在学习目标、学习专注力等方面让他们显著受益。综上所述,岗位导向教学法可以较理想地应用于《食品安全与质量管理学》课程教学中,取得较理想的教学效果。     

TETRA数字集群直通模式上MAC层的研究与开发

文章首先描述7TETRA数字集群直通模式（DM）协议栈的结构、上MAC层的功能、DM信道以及帧结构：然后详细阐述了直通模式上MAC的单呼和组呼工作过程;最后描述了上MAC层协议栈的开发流程和仿真测试过程。     

烟草企业网站建设综述

我国烟草行业是一个特殊的行业。目前,烟草企业组建基于Internet的内部网是一种发展趋势,企业网能够为企业管理、产品宣传、电子商务等方面带来巨大收益。现介绍了网站的设计原则,并就如何进行网站的设计进行说明;同时介绍了网站建设的主要工作和相关的Inter-net接入、网页规划、主机系统等技术方案,为企业在Internet上建立自己的推广网站提供可行的操作方案。     

电力变压器三维涡流场计算与屏蔽问题分析

针对大型电力变压器漏磁场及局部过热问题,笔者应用三维涡流场有限元分析方法对变压器夹件及油箱进行了漏磁场及涡流损耗计算,在此基础上分析了局部过热问题并给出了相应的屏蔽措施,对屏蔽效果的影响因素进行分析,为变压器屏蔽的合理设计提供了参考依据.     

循环流化床煤和石油焦混烧污染物生成及脱除模型研究

文中建立了循环流化床锅炉混烧石油焦时污染物生成和脱除数学模型。该模型充分考虑了石油焦的燃烧特性。模拟计算给出了在焦煤比为1：1的运行工况下污染(SO2、NO和N2O)的排放浓度。     

钢管桁架结构主方支圆K型搭接节点滞回性能分析

利用非线性有限元法对主方支圆K型搭接节点的滞回性能进行了数值模拟,得到了该节点在不同参数β、τ、θ、Ov％影响下的滞回曲线、骨架曲线、延性和耗能性能.研究表明,节点在支主管夹角θ影响下,随着θ值的增加,滞回性能增强;节点在支主管径宽比β影响下,随着β值的增加,滞回性能减弱;节点在支主管厚度比τ、搭接率Ov％影响下,滞回性能增强得不明显.     

儿童家用汽车安全座椅的造型设计

通过对国内外儿童家用汽车安全座椅的调查,结合国内未来的发展趋势,从人机工程学的理论出发,对儿童汽车安全座椅进行造型设计.产品在遵循安全性的原则下,主要从人性化和审美化的方面来体现设计理念,并且进行了系统地分析和研究,使得儿童汽车安全座椅设计更加合理.     

蛋白质-多酚复合物的形成机制及其功能性变化研究进展

不同来源的蛋白质是可食植物的主要成分,而多酚作为次生代谢产物在植物中大量存在。近年来多酚与蛋白质间的相互作用受到极大关注,二者形成的复合物对食品的感官、功能和营养特性产生影响。本文综述了蛋白质-多酚复合物的形成机制,介绍了可逆和不可逆相互作用的机理,并总结了复合物对食品体系功能性质、感官及营养学特性的影响,列举了蛋白质-多酚复合物近些年的研究方法,以期为蛋白质-多酚复合物的深入研究提供参考依据。     

单宁酸和蛋白质相互作用机制及其对蛋白质理化及功能特性影响的研究进展

单宁酸具有抗氧化、抑菌、抗病毒等活性,可与蛋白质结合形成复合物,改变蛋白质的结构和功能性质。本文首先阐述了单宁酸-蛋白质相互作用的机理;其次介绍了二者互作的影响因素,单宁酸和蛋白质的相互作用结果取决于蛋白质的类型、单宁酸的构象及二者互作的环境条件,如温度、pH、离子类型和其他加工条件;进而总结了单宁酸对蛋白质结构和功能特性的研究进展及在食品领域的应用,并基于此对单宁酸-蛋白质复合物未来的研究方向进行了展望,以期为单宁酸在食品加工中的应用和改善蛋白质的功能特性提供参考。     

电子商务网店策划

在网络信息化的快速发展下,电子商务信息已成为全球最快捷的商品交易工具产物。电子商务方式使市场范围大大扩展,交易各方活动领域显著增大;使商品交易的进程和传递的速度明显加快,从而使商务活动的节奏加快;电子商务最典型的代表就是电子商店。