葱段的冷冻干燥加工工艺及机理研究

在多年对葱的冷冻生产实践的基础上,探索出了葱冷冻干燥的最佳工艺条件,给出葱的冷冻升华干燥曲线,在生产上具有一定的指导意义.     

CSP保留生育功能治疗的探讨——附46例病例分析

探讨剖宫产子宫瘢痕妊娠(CSP)的保留生育功能治疗方法的选择。对2000—2014年第二军医大学附属长海医院收治的46例CSP患者临床资料进行回顾性分析。孕早期45例,孕中期1例,13例(28.9%)早孕患者早期误诊而行负压吸引术或药流+清宫术。其余32例,根据CSP临床分型标准,Ⅰ型19例,Ⅱ型13例,全部病例均成功保留子宫,63.1%Ⅰ型CSP采用B超监护下清宫,21.0%Ⅰ型CSP采用子宫动脉栓塞(UAE)+B超监护下清宫;84.6%Ⅱ型CSP采用病灶切除+疤痕修补。1例中孕16+周外院引产发生产后大出血,UAE 30天后下肢血栓坏死转我院治疗,期间再次阴道大出血,手术探查证实为CSP,行病灶切除+瘢痕修补术。CSP治疗原则是早期诊断,及早处理,根据CSP临床分型、β-HCG等情况,选择个体化治疗是关键。临床上对CSP要保持高度警惕,尽早诊断,保留生育功能治疗是完全可行的。此外,UAE后仍存在一定风险,选择UAE要谨慎。     

快速测量食品玻璃化转变温度新方法的研究

食品的玻璃化转变是影响食品品质和稳定性的关键因素。准确测量食品的玻璃化转变温度对改进食品的加工和贮藏条件非常重要。核磁共振技术(NMR／MRI)在研究食品玻璃化转变过程和测最玻璃化转变温度方面，具有一定的优势。它作为一种先进的分析测量工具，在食品科学领域具有广阔的应用前景。     

废油特性对生物柴油制备工艺和质量的影响

以废弃动植物油为原料制备生物柴油,在缓解能源紧张和环境保护等方面有着积极的意义。废弃动植物油具有来源多样、结构相似和酸值波动等特性。这些特性所带来的理化性质特别是酸值、饱和度以及碳链长短的变化,显著影响生物柴油制备工艺的选择和产品质量,对此予以了简要分析。     

论畜牧业生产力的再解放和肉类加工的现代化发展战略

本文初步分析了现阶段我国畜牧业发展停滞的原因,提出了促进畜牧业合作化生产、大力依靠科技进步、加强畜牧业生产的法制建设和质量管理的第二次解放我国畜牧业生产力的战略构想;我国的肉类加工企业目前仍处于初创阶段,它既面临着困难,又占据有无限的商机.通过与农民建立利益共同体、强化肉类食品质量与安全控制、增加肉制品花色品种、实施肉类等级评价将加快我国肉类加工企业现代化.     

核磁共振技术研究玉米抗性淀粉对香肠品质的影响

将玉米抗性淀粉和普通玉米淀粉按不同比例配合,加入传统中式香肠中,通过测定核磁共振参数、质构参数及感官评定来评价抗性淀粉及其含量的大小对香肠品质的影响。结果表明:香肠样品体系中抗性淀粉替代率过低或过高都有可能造成样品体系中结合水减少,而体系中自由水则随抗性淀粉替代率的增大而增加。抗性淀粉的替代率在40%～60%之间时,香肠的硬度较小,咀嚼性和弹性相对较好;香肠样品的磁共振弛豫参数与其质构特性显著相关,这充分说明,水分含量及其存在状态是影响香肠质构品质的主要因素之一。     

基于BP神经网络的黄河中上游河段不平衡水量预测

针对黄河水量统一调度工作中,中上游河段出现的水量不平衡问题,以刘家峡—头道拐河段为例,采用水量平衡公式计算1999~2012年刘家峡—头道拐河段的不平衡水量,并运用BP神经网络技术和方法研究了刘家峡—头道拐河段不平衡水量的变化规律,预测了刘家峡—头道拐河段的不平衡水量。结果表明,BP神经网络模型预测效果较好、精度较高。     

利用纤维素制备燃料酒精的研究

纤维素原料资源贮量十分丰富，又是可再生资源，利用纤维素制备燃料酒精是发展新能源的重要途径，具有巨大的潜力和可再生性。文章综述了燃料酒精的发展状况，重点阐述利用纤维素制造燃料酒精的预处理、糖化、发酵过程的新工艺。     

γ-氨基丁酸的分布和制备

γ-氨基丁酸(GABA)是神经系统中重要的抑制性神经递质，广泛存在于原核生物和真核生物中。它的前体为谷氨酸(L型)，在谷氨酸脱羧酶(GABAT)的作用下生成。本文介绍了GABA的功效、分布和制备工艺及其影响因素。