牛肉肌纤维类型差异及成熟过程中组织蛋白酶活性研究

为考察不同部位牛肉肌纤维类型的差异、比较两种肌纤维分型方法、研究肌纤维类型对宰后成熟过程中组织蛋白酶活性的影响,选取新疆褐牛冈下肌、菱形肌、背最长肌、背阔肌、腰大肌、股二头肌、半腱肌、腓肠肌共8个部位的牛肉,分别用ATPase染色法和RT-PCR法检测肌纤维类型组成和MyHC基因相对表达量,用Image-Pro Plus6.0软件分析ATPase染色图像,计算各类型肌纤维的面积和直径,并检测各部位牛肉宰后成熟0、3、7、9、11、14 d时组织蛋白酶B、L、H活性。结果表明:新疆褐牛不同部位肉的肌纤维类型组成不同,两种肌纤维类型的分型方法在确定Ⅰ型肌纤维数量时呈极显著相关,在8个部位牛肉中,均没有发现MyHCⅡb型基因的表达,ATPase染色法确定的ⅡB型肌纤维数量百分比与RT-PCR法确定的MyHCⅡx型基因表达百分比呈显著正相关,与MyHCⅡa型基因表达百分比呈极显著负相关。两种确定肌纤维类型的方法存在一定的相关性,ATPase染色法确定的ⅡB型肌纤维可能与RT-PCR法确定的MyHCⅡx基因相对应。在宰后成熟过程中,各部位牛肉组织蛋白酶活性基本表现为先升高、后降低的趋势,不同部位的牛肉达到活性最大值的时间不同;组织蛋白酶H活性非常低,相比于组织蛋白酶B和L,其在宰后成熟中的作用可以忽略不计,组织蛋白酶L活性是B活性的2.5～4倍,在宰后成熟中起更重要的作用。Ⅰ型肌纤维数量与宰后9、11 d组织蛋白酶B和L活性呈显著甚至极显著正相关关系,在新疆褐牛各部位肉中含有的Ⅰ型肌纤维越多,组织蛋白酶活性越高,越有利于牛肉宰后成熟嫩化。     

饲粮添加发酵枣粉对高温季节荷斯坦公牛生长性能、免疫性能和抗氧化性能的影响

本试验旨在研究饲粮添加发酵枣粉对高温季节荷斯坦公牛行为、生长性能、抗氧化性能、免疫性能的影响.试验选取60头4～6月龄体重[(200.00±30.28)kg]相近的健康荷斯坦公牛,随机分成4组,每组15头,分别饲喂含0(C组)、5％(L组)、10％(M组)、15％(H组)发酵枣粉的等能等氮的饲粮.预试期7 d,正试期9...     

假俭草ISSR-PCR反应体系的建立与优化

以假俭草为材料,对影响ISSR—PCR扩增结果的因素进行了探讨,建立了适合假俭草ISSR—PCR分析的最佳反应体系。表明在20弘L总体积中,包含40ng模板DNA、ISSR引物0．4umol／L、dNTPs0．1mmol／L、Mg^2＋1．0mmol／L、0．1U TaqDNA聚合酶和10×buffer 2．0uL。扩增条件为．94℃预变性5min;94℃变性45s,55℃退火45s,72℃延伸1．5min,35个循环;72℃延伸7min。     

二氢杨梅素对肉仔鸡血液生化指标及生长性能的影响

二氢杨梅素(dihydromyricetin,DMY)——3,5,7,3′,4′,5′-六羟基2,3双氢黄酮,是从藤茶中提取的一种天然植物添加剂,DMY具有抗氧化、清除自由基、抑菌杀菌、保肝护肝、抗炎、镇痛等功效。谢鹏等(2004)[1]首次报道的肉鸡生产试验表明,DMY具有促生长、提高免疫机能等作用,但由于D     

肉鸽育种技术研究现状及发展思路

鸽肉、鸽蛋是动物性蛋白质食品中的高端产品。近年来,随着居民生活质量和消费水平的提高,我国肉鸽养殖产业规模发展迅速,丰富了优质禽肉市场的产品结构。然而,我国饲养的鸽种主要从国外引进,至今为止仍缺乏自主培育、性能优良、广泛应用并已通过国家审定的肉鸽品种。与其它禽类相比,鸽的生理生殖特性决定了其育种工作难度较大,时间跨度长、遗传进展慢;各级政府对鸽的育种工作支持不多,基础研究积累薄弱,特别是生物技术和遗传标记等分子育种技术的应用都处于起步阶段,严重制约了我国肉鸽产业的优质、高效、快速发展。因此,在借鉴其它家禽育种研究成果的基础上,开展系统的肉鸽育种研究工作、培育新鸽种是产业发展赋予育种工作者的历史使命。     

基于微卫星标记的拟鲤遗传多样性及群体遗传结构分析

利用16对多态性微卫星标记对新疆额尔齐斯河干流北湾河段、支流哈巴河以及乌伦古湖拟鲤(Rutilus rutilus)3个地理群体的遗传多样性及遗传结构进行了分析。结果显示,16个微卫星位点的平均多态信息含量PIC、期望杂合度He和等位基因数AN分别为0.902 9、0.916 8和18.937 5,遗传参数均反映出3个群体较高的遗传多样性水平。乌伦古湖群体的遗传多样性水平略低于哈巴河和北湾群体。主成分分析表明,影响乌伦古湖群体与哈巴河和北湾群体间遗传多样性差异的主要因素可能为盐度。遗传分化指数和UPGMA聚类分析显示3个群体间均未发生种群遗传分化。分子变异分析(AMOVA)显示个体间的变异贡献率为88.47%,仅少部分变异来源于群体间(1.83%),表明拟鲤3个群体间的遗传变异水平较低。     

广西家庭农场发展现状及对策分析

【目的】调查分析广西家庭农场发展现状,为进一步推进广西家庭农场有序发展提供参考。【方法】以文献调查、问卷调查及重点调查相结合的方式,对广西家庭农场总体发展、区域发展及管理规范制度等情况进行调研,分析制约其发展的内、外部影响因素,并提出广西家庭农场的发展方向和重点及对策建议。【结果】广西家庭农场以种植业、小规模经营为主,数量呈飞跃式发展,土地大户逐年增加,经营总收入明显增长,财政扶持力度逐年加大;家庭农场在农业经济条件较好的西江流域及北部湾区域发展普遍较好;广西各地家庭农场的认定标准和登记程序制定以县级为主导,各地针对家庭农场的扶持政策仍较少。制约广西家庭农场发展的外部因素包括城镇化进程推进缓慢、农村土地制度亟待创新、农村金融服务滞后、农业社会化服务体系仍需完善等;内部制约因素包括农场自我积累不足、自我发展能力有限、农场主素质较低、基础设施薄弱等。【建议】基于广西城镇化水平较低、农业从业人员众多的实际情况,未来相当长时期内广西家庭农场将以中小型(经营规模为3.33~13.33 ha)家庭农场为主,重点应提高家庭农场内部和外部的组织化程度,因地制宜推进集约化规模生产,利用现代生产要素增强发展能力,大力培育家庭农场农产品品牌,拓宽家庭农场农产品销售渠道。为此,应尽快完善家庭农场管理制度,加快土地流转制度创新,提升农场主的综合素质,加快构建新型社会化服务体系,实施促进家庭农场发展的政策。     

白花檵木中多酚的微波辅助萃取工艺优化研究

为探讨白花檵木中多酚檵微波辅助萃取法最佳工艺条件,研究了微波提取功率、乙醇浓度、料液比、微波提取时间对多酚提取率的影响.在单因素试验基础上通过4因素3水平响应曲面法设计和优化提取条件,建立响应值与各因素之间的数学模型.结果表明,上述因素对白花檵木多酚提檵率的影响次序是:微波提取功率＞料液比＞提取时间＞乙醇浓度.微波辅助提取白花檵木中多酚檵最佳提取工艺条件为:提取功率254 W,乙醇浓度60％,提取时间12.5 min,料液比1:17,该条件下白花檵木中多酚类物质的提取率为19.17％.     

母猪产房的饲养管理

现代化、规模化养猪场的生产流程普遍分为四个环节即：配种妊娠、分娩哺乳、保育、育成。本文主要阐述分娩哺乳环节即产房的饲养管理。本环节上接配种妊娠,是上一个环节工作成绩的收获阶段,下连保育,是断奶仔猪即保育环节的开始,如何做好产房的饲养管理就显得尤重要,本文着手从产前准备,母猪分娩,产后护理三方面予以阐述。