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81.
82.
Siegfried Cymorek 《Holz als Roh- und Werkstoff》1976,34(9):323-324
Ohne Zusammenfassung
Nach einem Vortrag im Industrieverband bauchemischer Erzeugnisse e. V., Holzschutzmittelindustrie 相似文献
83.
84.
85.
86.
87.
Einfluß von Phosphor auf den zeitlichen Verlauf der Korrosionsgeschwindigkeit am Ruhepotential beim Beizen in verdünnter Schwefelsäure. Unstetigkeit der Stromdichte-Potential-Kurve bei Stählen mit hohen Phosphorgehalten durch Deckschichtbildung. Untersuchungen zum Aufbau und zur chemischen Zusammensetzung der Deckschicht. 相似文献
88.
89.
Werner Schroll Siegfried Nitz und Friedrich Drawert 《Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung A》1988,187(6):558-560
Zusammenfassung Die Komponenten des Aromas von gekochtem Hühnerfleisch wurden qualitativ und quantitativ bestimmt, durch Sniffing-Gaschromatographie sensorisch bewertet und mit dem Kocharoma von Hühnerfleischhydrolysaten verglichen. Enzymatische Hydrolyse von Hühnerfleisch mit Papain führt zu einer sensorischen Verbesserung des Kocharomas. Dieser Befund wird anhand der analytischen Ergebnisse diskutiert.
Auszug aus der Dissertation TU München 1986 相似文献
Determination of aroma compounds in cooked chicken meat and hydrolysate
Summary Aroma compounds of cooked chicken were qualitatively and quantitatively identified, investigated by sniffing and by gas chromatography, and then compared with cooked hydrolysates of chicken meat. Enzymatic hydrolysis of chicken meat with papain improves the aroma of cooked meat, as was confirmed by a comparison of analytical data.
Auszug aus der Dissertation TU München 1986 相似文献
90.
