CMOS and SiGe bipolar circuits for applications up to 110 GHz

Recently, CMOS has been demonstrated to be a viable technology for very-high-bit-rate broad-band and wireless communication systems up to 40 Gb/s and 50 GHz. Advances in device scaling and doping-profile optimization have also resulted in SiGe bipolar transistors with impressive performance, including cut-off frequencies of more than 200 GHz. This paper presents advances in circuit design which fully exploit the high-speed potential of a 0.13 µm CMOS technology up to 50 GHz and of a high-performance SiGe bipolar technology up to 110 GHz operating frequency. The combination of advanced circuit techniques and a state-of-the-art fabrication-process technology results in continuing the upward shift of the frequency limits.     

Gluten formation studied by the transmission electron microscope

Summary The structure of gluten and its formation was investigated by transmission electron microscopy. Stretching the strands of the native framework of insoluble endosperm protein levels down globular surface structures to form a platelet-like arrangement on protein sheets. Treating the sheets with solutions of triethylamine or dithioerythritol results in an increased appearance of thread-like forms, which are considered to be one of the structural elements of gluten. The formation of gluten is basically a process of aggregation and of the mechanical transformation of materials that exist in the pre-formed state within the endosperm cells. The most important transformation is the formation of protein films, which starts at the branching points of protein strands and results in a layer-like arrangement in dough and gluten.

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Untersuchung der Kleberbildung mit dem Transmissionselektronenmikroskop

Zusammenfassung Bildung und Struktur von Kleber wurden mit dem Transmissionselektronenmikroskop untersucht. Eine Dehnung der Stränge des im nativen Endosperm vorliegenden Proteinnetzwerks glättet runde Oberflächenstrukturen und führt zu blättchenartigen Proteinschichten. Nach Behandlung dieser Schichten mit Lösungen von Triethylamin oder Dithioerythrit treten vermehrt wieder fadenförmige Strukturen auf, die als ein Strukturelement von Kleber angesehen werden. Die Kleberbildung stellt sich dar als ein Prozeß der Aggregation und mechanischen Transformation von Material, das in den Endospermzellen vorgebildet ist. Die wichtigste Transformation ist die Bildung von Proteinfilmen, die an den Verzweigungspunkten der Proteinstränge einsetzt und im Teig und Kleber dann schichtweise Anordnungen des Proteins zur Folge hat.

     

Preventive maintenance scheduling by variable dimension evolutionary algorithms

Black box optimization strategies have been proven to be useful tools for solving complex maintenance optimization problems. There has been a considerable amount of research on the right choice of optimization strategies for finding optimal preventive maintenance schedules. Much less attention is turned to the representation of the schedule to the algorithm. Either the search space is represented as a binary string leading to highly complex combinatorial problem or maintenance operations are defined by regular intervals which may restrict the search space to suboptimal solutions. An adequate representation however is vitally important for result quality.     

Vorkommen von Lipoxygenase, Katalase und Peroxidase in Weizenmehlen mit unterschiedlichen Backeigenschaften

Zusammenfassung In einem kanadischen Weizenmehl und in Mehlen aus zehn deutschen Weizensorten wurden die Aktivitäten der drei Enzyme gemessen. Die pH Profile der Lipoxygenase und der Katalase zeigten, daß beide Enzyme bei einem durchschnittlichen Teig-pH Wert von 6,2 aktiv sind. Zwischen den Backeigenschaften und den vorkommenden Enzymaktivitäten waren keine Beziehungen zu erkennen.

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Occurrence of lipoxygenase, catalase and peroxidase in wheat flours with different baking performances

Summary The activities of the three enzymes were determined in one Canadian and ten German wheat varieties. The pH-profiles of the lipoxygenase and the catalase indicated that both enzymes are active at the usual pH value (pH 6.2) of a dough. No correlations were detectable between the concentrations of the three enzymes and the baking performance of the flours.

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Gefördert von der AIF über den Forschungskreis der Ernährungsindustrie     

Multiple forms of soluble monophenol, dihydroxyphenylalanine: oxygen oxidoreductase (EC 1.14.18.1) from potato tubers (Solarium tuberosum)

Summary The soluble phenol oxidase of various potato juices (adjusted from physiological pH to pH 4.5, 7.0 and 7.8) was separated by gel chromatography into mulitple molecular forms. In acid or neutral and alkaline potato juices, low-mol.-wt. (< 150,000 daltons) or high-mol.-wt. (> 150,000 daltons) enzyme forms predominate, respectively. Conversion of the low-mol.-wt. enzyme forms into high-mol.-wt. enzyme forms, and vice versa, was achieved by changing the pH values from acidic to neutral or alkaline pH, and vice versa. This substantiated our previous idea that the enzyme multiplicity arises from association of various subunits. In alkaline potato juice, considerable loss of monophenol oxidase activity (assayed at pH 6.0) occurred. This confirmed our previous findings thato-diphenol oxidase is more alkali-stable than monophenol oxidase.

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Multiple Formen löslicher Monophenol, Dihydroxyphenylalanin: O₂-Oxidoreductase (EC 1.14.18.1) aus Kartoffeln (Solarium tuberosum)IV. Assoziations- und Dissoziations-Phänomene

Zusammenfassung L:osliche Phenoloxydase verschiedener Kartoffelsäfte (von physiologischem pH eingestellt auf pH 4,5, 7,0 und 7,8) wurde durch Gelchromatographie aufgetrennt. In saurem bzw. neutralem bis alkalischem Saft lagen vorwiegend niedermolekulare (< 150 000 Dalton) bzw. hochmolekulare (> 150 000 Dalton) Enzymformen vor. Durch pH-Wechsel vom sauren in den neutralen bis alkalischen Bereich wurden niedermolekulare Formen in hochmolekulare überführt und umgekehrt. Dies bestätigte unsere früheren Vorstellungen, daß die Enzymmultiplizität aus der Assoziation verschiedener Untereinheiten herrührt. Im alkalischen Kartoffelsaft traten beträchtliche Verluste an Monophenoloxydase-Aktivität (gemessen bei pH 6,0) auf. Dies bestätigte unsere früheren Ergebnisse, daß dieo-Diphenoloxydase-Aktivität alkalistabiler ist als die Monophenoloxydase-Aktivität.