金属零件表面改性的喷丸强化技术

传统的机械喷丸工艺在工业界已经得到广泛的应用。随着激光技术的发展,出现了一种新的加工工艺——激光喷丸。它们都能改善金属零件表面的机械性能,尤其是在表面产生压缩应力,使零件的抗应力腐蚀等能力大为提高,从而延长零件的疲劳寿命。由于激光喷丸具有形成的残余压应力比机械喷丸深等优势,因而强化效果更佳。     

贻贝中ACE抑制活性肽的酶解制备及表征

以贻贝为原料,制备具有血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)抑制作用的活性肽.采用水解度DH、蛋白质回收率及ACE抑制活性为指标,筛选水解贻贝粗蛋白的最适酶种;通过响应面分析(RSM)对水解贻贝粗蛋白的工艺条件进行优化;探讨水解度(DH)与ACE抑制活性的关系;利用HPLC方法分析活性肤的相对分子质量分布.试验结果表明碱性蛋白酶Alcalase 2.4 L是水解贻贝粗蛋白的最适酶种;碱性蛋白酶在[E]/[S]1.64、pH 9.12、温度57 ℃水解条件下,酶解物的ACE抑制作用最强,其DH26.41%,IC50 34.64g/mL.就贻贝粗蛋白的水解而言,控制水解度为25%～30%为宜.碱性蛋白酶水解贻贝粗蛋白所得活性肤,主要是以相对分子质量较小的短肽组成,其中,相对分子质量在1 000 Da以内的占90.42%.本研究结果表明以贻贝为原料,可以开发具有显著ACE抑制活性的降血压肤.     

石墨炉原子吸收光谱测定葡萄酒中的砷

砷是一种毒性元素,砷中毒是一种以皮肤损害为主的全身性疾病,过量的砷进入人体内会破坏细胞的氧化还原能力,影响细胞正常代谢,进而引起人体组织损害和机体障碍,可直接引起人的中毒死亡.葡萄酒中砷的污染主要来源于含砷农药以及经含砷废水浇灌过的土壤.因此,在国标GB2762-2005<食品中污染物限量>中对果酒的砷含量有限量,所以砷含量是葡萄酒卫生指标的检测项目之一.     

外源性谷氨酰胺对肉仔鸡十二指肠组织结构的影响

研究外源性谷氨酰胺(G ln)对肉仔鸡早期(0~4周龄)十二指肠形态结构的影响。288只1日龄健康AA鸡随机分成3组,每组3个重复。Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ组和Ⅲ组为试验组,分别饲喂基础日粮中添加0.4%和0.8%G ln的试验日粮。分别于第1~4周龄时取十二指肠在光学显微镜下进行组织学观察。外源性G ln对各试验周龄十二指肠的绒毛高度、绒毛宽度、隐窝深度、粘膜肌层厚度、肌层厚度和浆膜层厚度的变化均有不同程度的影响。0.4%浓度G ln增加了4周龄时的绒毛高度和粘膜肌层厚度(P<0.01),减少了4周龄时的绒毛宽度、隐窝深度和肌层厚度(P<0.05或P<0.01)。0.8%浓度G ln增加了3周龄内的绒毛高度(P<0.05或P<0.01)、2周龄内的肌层厚度(P<0.05或P<0.01)、3周龄时的绒毛宽度(P<0.01)和4周龄时的浆膜层厚度(P<0.01),减小了1周龄时的隐窝深度(P<0.01)、3周龄内的粘膜肌层厚度(P<0.05或P<0.01)和4周龄时肌层厚度(P<0.05)。     

极耐热性阿拉伯糖苷酶在木糖制备中的应用

阿拉伯糖苷酶作为木聚糖降解的限速酶之一,在植物残体的生物转化、食品加工、饲料工业以及纸浆漂白中具有广泛的应用潜力。实验中选择pET—28a作为表达载体,优化核糖体结合位点RBS与起始密码子ATG间距离,使来自海栖热袍菌(Thermotoga maritima)极耐热性阿拉伯糖苷酶得到高效表达,重组酶蛋白经一步热处理后纯度达到90%以上;木聚糖酶解试验结果表明,阿拉伯糖苷酶和木聚糖酶间存在协同作用;阿拉伯糖苷酶与木聚糖酶和β-木糖苷酶联合水解木聚糖能明显提高酶解产物中木糖含量,因此,开发极耐热性阿拉伯糖苷酶在酶法制备木糖中的应用具有重要的经济效益和社会效益。     

罗非鱼下脚料蛋白合成类蛋白反应的工艺优化

以罗非鱼下脚料为原料,采用Alcalase蛋白酶对其进行控制酶解,制备不同水解度的罗非鱼下脚料酶解蛋白,在此基础上添加胃蛋白酶对其进行合成类蛋白反应的研究。以类蛋白产率为指标,在反应温度恒定(37℃)的条件下,通过单因素实验,确定底物水解度为40%、反应时间24h,选取底物浓度、加酶量和pH值3个因素进行响应面实验,通过响应面分析法优化合成类蛋白反应的最佳工艺组合为:底物浓度44.16%,加酶量4.12%,pH值5.08;在此条件下,类蛋白产率达到(10.08±0.03)%,与响应面二次模型预测值(10.11%)无显著差异。     

羧甲基纤维素钠对面团特性及面包品质的影响

研究了添加羧甲基纤维素钠对面团特性、面包烘焙特性及面包货架期的影响.结果表明,添加CMC-Na能使面团的吸水率增加,面团的形成时间、稳定时间、断裂时间缩短,评价值降低,面团的拉伸能量、拉伸阻力、拉伸长度也降低;添加适量的CMC-Na可改善面包的焙烤特性,增加面包的体积,提高面包的含水量,改善面包的纹理结构,质地和口味等,延长面包的货架期;在本实验条件下,CMC-Na的添加量不宜超过6‰.     

基于QFD的苦荞麦片质量改进研究

通过QFD法的应用,把用户对麦片的需求转化为产品设计过程的技术要求,进而将质量屋中的信息转化为生产工艺的要求,并据此对苦荞麦片进行了质量改进研究,为苦荞麦片的生产提供了切实可行的工艺参数,并为食品新产品的研发提供了一条全新的思路。     

Kinetic Studies on Oxirane Cleavage of Epoxidized Soybean Oil by Methanol and Characterization of Polyols

The kinetics of the oxirane cleavage of epoxidized soybean oil (ESO) by methanol (Me) without a catalyst was studied at 50, 60, 65, 70 °C. The rate of oxirane ring opening is given by k[Ep][Me]², where [Ep] and [Me] are the concentrations of oxiranes in ESO and methanol, respectively and k is a rate constant. From the temperature dependence of the kinetics thermodynamic parameters such as enthalpy (ΔH), entropy (ΔS), free energy of activation (ΔF) and activation energy (ΔE _a) were found to be 76.08 (±1.06) kJ mol⁻¹, −118.42 (±3.12) J mol⁻¹ k⁻¹, 111.39 (±2.86) kJ mol⁻¹, and 78.56 (±1.63) kJ mol⁻¹, respectively. The methoxylated polyols formed from the oxirane cleavage reaction , were liquid at room temperature and had three low temperature melting peaks. The results of chemical analysis via titration for residual oxiranes in the reaction system showed good agreement with IR spectroscopy especially the disappearance of epoxy groups at 825, 843 cm⁻¹ and the emergence of hydroxy groups at the OH characteristic absorption peak from 3,100 to 3,800 cm⁻¹.     

bPE-g-MAH对PC/bPE共混物力学性能与断面形态结构的影响

利用熔融接枝法制备了双峰聚乙烯接枝马来酸酐(bPE-g-MAH),将其用作聚碳酸酯/双峰聚乙烯(PC/bPE)共混物的增容剂。通过力学性能测试和扫描电镜分析,研究了bPE-g-MAH对共混物相容性和力学性能的影响。结果表明:bPE-g-MAH的加入使得PC和bPE两相的界面黏合作用增强,使PC/bPE共混物的冲击强度显著提高。