依据能量守恒设定杀菌机运行参数

通过对巴氏杀菌过程的温度变化进行分析,依据能量守恒原理设定杀菌机的运行参数,制定最佳控制方案,以控制蒸汽和水的消耗。     

啤酒酵母的个体生长与群体生长

研究啤酒酵母的生长对于特定条件下准确控制啤酒发酵和酵母扩培过程具有重要的意义。本文结合微生物生长的生理学理论知识对酿造生产过程的酵母生长情况进行跟踪检测，以加强酵母的管理，科学指导生产。     

酿造水的污染原因分析与改进

我公司使用河流自来水作为酿造水源，总同形物含量较低，直接经机械过滤、石英砂过滤、活性炭过滤和膜过滤等四道工序处理后使用，     

洪水沟流域坝系工程安全评价研究

基于坝系工程现状调查资料,建立评价指标体系,采用层次分析法,对洪水沟流域治沟骨干工程的安全性和坝系工程的安全性进行了分析评价,结果表明:洪水沟流域7座骨干工程安全度均大于0.8,均为基本安全状态;坝系安全度为0.892 62,基本处于安全状态.     

无醇啤酒的制备方法及其酒精含量的测定

酿造无醇咩酒的工艺方法很多,但目前较为成功的是低压蒸馏法。无醇啤酒的低酒精含量是其卖点,但在实践中,运用合理的检测方法检测监控无醇啤酒的酒精含量却存在一定的问题,特别是在产量不大,与正常的8～10°P 普通啤酒混合使用自动分析仪器——AntonPaar 进行检测时,酒精含量的结果数值存在较大的偏差。