超微粉碎对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响

以方竹笋为原料,超微粉碎不同时间（10、20、30 min）得到3种超微粉碎方竹笋全粉,探究微粉的理化特性及微观结构。结果表明,与对照组相比,超微粉碎30 min时方竹笋全粉的蛋白质和总糖含量分别提高7.48%和44.76%;持水力、持油力和膨胀力分别下降29.34%、26.43%和22.87%,粉体平均粒径达到最小,为17.15 μm。超微粉碎处理使全粉的滑角和休止角分别增加38.24%和20.63%,L*值增加13.93%,a*值和b*值分别下降24.21%和16.51%,粉体的流动性变差但粉体更为细腻,色泽更加均匀、白亮。超微粉碎未改变方竹笋全粉的官能团,但破坏了全粉中的纤维素,部分长链变为短链,热稳定性降低。扫描电镜观察到超微粉碎破坏了方竹笋全粉的表面结构,使得样品更加微小均匀和碎片化。综上所述,超微粉碎技术可有效改善方竹笋全粉的感官性质、功能及加工特性,研究结果可为方竹笋利用率的提升及应用范围的拓展提供理论依据。     

高效液相色谱法同时测定泡蒜中的有机酸

建立了HPLC同时测定泡蒜中有机酸含量的分析方法。通过色谱条件的优化,确定了泡蒜中有机酸含量测定的最佳色谱条件:色谱柱为Agilent ZORBAX SB-Aq(4.6mm×250mm,5μm),流动相为0.01mol/L磷酸氢二铵(pH 2.5)和甲醇溶液,流速0.6mL/min,柱温30℃,检测波长220nm。在此条件下,酒石酸等6种有机酸可得到很好的分离和测定。该方法各种酸的线性范围为0.001~1.000mg/mL,标准曲线相关系数均在0.9999以上,精密度检测RSD为0.07%~0.36%(n=5),重复性检测RSD为0.43%~4.64%(n=5),回收率为96.25%~105.57%。该方法简单、快捷、准确、重复性好,可应用于泡蒜成品中有机酸的同时测定。     

腌制加工对麻竹笋氨基酸含量的影响

为了评价腌制加工对麻竹笋氨基酸含量的影响,以大叶麻竹笋为实验原料,研究了麻竹笋氨基酸含量在腌制加工前后的变化,并比较了不同腌制盐浓度之间的差异。结果表明:与鲜样相比,腌制加工以后麻竹笋中的总氨基酸含量明显下降,在3%、11%和19%盐浓度的腌制样品中总氨基酸含量分别降低了58.1%、54.8%和53.1%,同时,腌制加工后麻竹笋中呈味氨基酸的含量和组成比例发生了变化。此外,麻竹笋鲜样中7种必需氨基酸的含量占氨基酸总量的36.8%,而3种腌制样品中这一比例分别为42.7%、41.8%和42.7%。所得研究结果将为麻竹笋腌制加工过程中食用品质的评价提供理论依据。     

可提高油气产量的新产品和服务

当今居高不下的油气价格不仅使得油气生产商们加快了油气勘探和钻井的步伐,也使得他们开始重新审视他们所开发的油藏,努力寻找新技术、新服务,从而使他们的产量最大化,使现有的资产转化成货币。     

上行高峰时段蒙特卡罗电梯交通流预测方法研究

摘要：为实现电梯的合理选型配置,需对大楼内上行高峰时段的交通流做出准确预测。通过改进传统蒙特卡罗交通流模型．计算累积概率值可以提高预测精确度。理论分析和仿真结果表明在上行高峰时段．改进的蒙特卡罗交通流预测方法比传统的方法预测精度更高。     

血红蛋白多肽螯合铁的抗贫血功能研究

以Wiser品系初断乳大鼠为缺铁贫血模型,研究了血红蛋白多肽螯合铁对改善大鼠缺铁性贫血的效果,并与葡萄糖酸亚铁和氟化亚铁进行了对比.研究结果表明,血红蛋白多肽螯合铁可使贫血大鼠的体重、血红蛋白、红细胞计数、血清铁水平显著升高(P<0.05),说明血红蛋白多肽螯合铁可显著改善大鼠的生长以及缺铁性贫血,并且其补铁效果明显好于葡萄糖酸亚铁和氯化亚铁.     

光伏组件湿冻老化后失效分析

光伏组件(以下简称"组件")发电是近年发展最快的新能源之一,其可靠性是保证光伏组件性能的因素。其中TC50+HF10老化序列就是评估光伏组件可靠性的一个老化序列,性能衰减是考量合格与否的关键。光伏组件经过TC50+HF10老化后,功率衰减高于IEC61215标准要求,其中EL图有明显明暗不均现象,为了验证功率衰减是否同明暗不均电池片有关,本文从透水率、漏电流、微观氧化等方面进行分析、验证,找出电池片发亮、发暗的原因。     

开发重油的新型热采技术———电动井下蒸汽发生器

目前美国德士古公司正与Ｍｅｓｈｅｋｏｗ石油开采公司合作开发电动井下蒸汽发生器。所开发的电动井下蒸汽发生器是以开发埋藏深的、海上的、环境条件较差的以及资金投入有限的重油资源为目标。这种井下蒸汽发生器与传统的蒸汽发生器相比具有许多优点。比如 ,电动井下蒸汽发生器没有地面蒸汽分配系统 ,克服了其蒸汽干度的相分离问题。同时 ,由于其是在井底输送蒸汽 ,从而克服了地面和地下热量流失问题。此外 ,还具有体积小、地面装置少和易于移动、安装、展开使用速度快等优点。与传统的注蒸汽设备相比 ,电动井下蒸汽发生器估计可节约 5 0 %…     

循环流化床锅炉屏式过热器爆管原因分析

对1台300MW机组循环流化床锅炉的屏式过热器进行爆管后的割管采样、化学成分、力学性能、金相组织、内窥镜观察等试验，同时对锅炉的运行历史数据进行分析，结果表明超温运行是导致爆管的主要原因。根据爆管的原因分析，对锅炉的安全高效运行提出了可行的建议。