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研究了β-胡萝卜素氧化降解产物的生理活性。对利用OsO4为催化剂,将β-胡萝卜素在OsO4-H2O2-Ether体系中进行控制型氧化降解,对氧化降解产物进行薄层分离后,采用体外细胞培养技术观察β-胡萝卜素氧化降解产物对Hela细胞以及bel-7402细胞增殖的影响。结果发现,β-胡萝卜素氧化降解产物在高浓度时对Hela以及bel-7402的抑制作用强于β-胡萝卜素的,且对bel-7402的作用强于对Hela的,显示β-胡萝卜素氧化降解产物对癌细胞的增殖有抑制作用。 相似文献
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高F值寡肽混合物对四氯化碳损伤大鼠血液生化指标的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
利用CCl4对肝脏损伤的大鼠来检测高F值寡肽混事物对肝脏功能的作用和修复作用,试验表明,高F值寡肽混和物能有效地保护大鼠肝细胞,减轻由CCl4导致的肝损伤。 相似文献
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葡萄籽中几种酚类成分的分离及结构表征 总被引:2,自引:0,他引:2
从葡萄籽中分离出几种酚类成分,并用核磁共振等方法进行结构表征.得到2种原花青素的单体:( )-儿茶素和(-)-表儿茶素;1种原花青素二聚体B4;2种其他酚类物质:对羟基苯甲酸及没食子酸乙酯.表明葡萄籽提取物强大的抗氧化活性不仅与其中所含的原花青素有关,也与其他酚类物质的存在有关. 相似文献
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谷氨酰胺的定量分析方法 总被引:1,自引:0,他引:1
谷氨酰胺(GLN)是一种条件必需氨基酸,游离的GLN很不稳定,而且GLN的分析检测比较困难,尤其是蛋白质中的GLN的分析更加困难,酸水解时GLN变成了谷氨酸(GLU),因而氨基酸自动分析仪检测不出GLN的含量。较详细地讨论了游离GLN和蛋白质以及寡肽中GLN的分析检测方法 相似文献
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对发酵法生产的灰树花胞外多糖GLP A 2的理化特性与结构进行了初步研究 .经凝胶柱层析和HPLC检测纯度 ,证明水溶性多糖GLP A 2为单一均匀组分 ,不含蛋白质和核酸 ,比旋光度[α]12D =+ 177.5 0°(H2 O ,0 .1) ,HPLC法测得平均相对分子质量为 6 .2× 10 4 .GC、IR和13C NMR分析表明 ,GLP A 2是一类 β 葡聚糖 ,分子的主链以 β (1→ 3) 糖苷键连接 ,并含有 β (1→ 6 )、α (1→2 )、α (1→ 3)及 β (1→ 2 )糖苷键相连的侧链 .GLP A 2可与刚果红结合 ,形成的络合物在 0~ 0 .4mol/L的NaOH溶液中 ,表现出最大吸收波长 (λmax)的特征变化 ,同时在CD谱中出现明显的有序结构信息 .这提示GLP A 2在溶液中存在三股螺旋构象 ,维持其有序构象的力可能以氢键力为主 相似文献
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大豆胚芽组成成分的初步分析 总被引:11,自引:3,他引:11
大豆胚芽是一种大宗粮油作物胚芽,对其成分的分析研究减少,以比色法,HPLC和GC等方法分析了大豆胚芽的组成。结果表明脱脂胚芽中异黄酮和皂甙的含量高达3.72%和4.82%,胚芽油中亚订酸的比例(23.7%)明显高于子叶油,不皂化物的含量为11.5%β-谷甾醇含量达7.25%,磷脂(4.35%)、生育酚(0.462%)的含量均高于子叶油。胚芽的氨基酸组成成也与子叶不同。结论:大豆胚芽中的功能性成分优于小麦胚芽,具有很高的开发利用价值。 相似文献
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采用流变仪和差示扫描量热仪考察了甘薯淀粉在不同保持时间下的回生过程,发现甘薯淀粉糊化后,在4℃下,支链淀粉结晶、直链淀粉-脂肪复合结晶物和纯直链淀粉结晶的形成和完善是一个动态变化的过程,其动力学模型可用Avrami方程表达.短期回生以直链淀粉结晶为主体,长期回生以支链淀粉结晶为主体,并伴随着直链淀粉链结晶的进一步完善和稳定. 相似文献