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一、香芝海鲜条原料:芒果4枚,鲜带子100g,鲜虾仁100g,银鳕鱼肉100g,蟹肉棒100g,鸡蛋4枚,威化纸24张,精盐2g,味精2g,生抽10g,胡椒粉0.5g,汾酒10g,姜末10g,干淀粉200g,精炼油750g(约耗75g)。 相似文献
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朝 鲜 族 的 汤 菜 有 30多 种 味 道 , 它是 朝 鲜 族 妇 女 在 长 期 辛 劳 且 融 入 智 慧于 生 活 实 践 中 逐 渐 形 成 的 。 汤 菜 使 朝鲜 族 餐 桌 辉 映 出 一 道 光 彩 诱 人 的 民 族饮 食 画 卷 。 在 朝 鲜 的 餐 桌 上 几 乎 每 天 每 餐 都要 有 汤 , 无 汤 则 不 能 下 饭 。 我 们 看 一下 朝 鲜 族 餐 桌 , 汤 的 重 要 性 便 一 目 了然 。 餐 桌 中 央 放 一 中 等 盆 盛 满 喷 香 的稻 米 饭 , 而 且 要 拍 整 成 圆 顶 状 好 像 蒙古 包 , 周 围 几 盘 朝 鲜 族 泡 菜 , 最 引 人注 目 的 是 每 人 面 前 一 碗 汤 … 相似文献
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春夏之交,草莓上市,鲜红的草莓既是可口美味的水果,又是含有强力抗氧化剂的保健食品。草莓为蔷薇科植物草莓的果实, 又称野杨梅,原产于南美洲。国内现分布于广西、云南、西藏、江苏、浙江、江西等地。中国的猕猴桃,西方的草莓,都在异国他乡大放异彩。在欧美日本等地,草莓的地位很高,有较高的经济价值。近二十年来,草莓在我国也逐渐风行起来,为人们所喜爱。草莓品种有两千多个,草莓果实鲜红艳丽、柔嫩多汁,酸甜可口、浓郁芳香,有“水果皇后”之誉。我国有优良品种十余个, 相似文献
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肉类、禽类和鱼类等烹饪原料在烹调前若需较长时间的保存,通常采用冷冻的保藏方法,烹调时再进行解冻。冷冻与解冻使原料中的水分发生了变化,前者由液态变为固态(水),后者则反之。它们对原料品质具有重大的影响。烹饪原料的冷冻冷冻速度的分类。烹饪原料的冷冻速度可分为快速冷冻(简称速冻或急冻)和慢速冷冻(简称慢冻或缓冻)两种,原料在冷冻过程中是属于速冻还是慢冻,这与原料的品质有着密切的关系。 相似文献