张家界的小吃

一提起张家界，人们首先要想到的是千峰插地，万壑峥嵘的自然景象，即神奇、险峻、原始、清鲜的山水风光。可是，你知道张家界别具风味的地方小吃吗？真是大快朵颐的美味啊!在这里，笔者不妨带您去光顾品尝一番。     

张家界的小吃

一提起张家界,人们首先要想到的是千峰插地,万壑峥嵘的自然景象,即神奇、险峻、原始、清鲜的山水风光。可是,你知道张家界别具风味的地方小吃吗?真是大快朵颐的美味啊!在这里,笔者不妨带您去光顾品尝一番。     

芝街吃鲜

荔枝飘香时节,我们抵达中越边陲的东兴镇,在东兴海关排队签证后,步行通过中越界桥,进到越南的芝街作一日游。 芝街不大,却是越南物资进入内地的集散口岸,现划为越南经济特区。一大三小的四条街，清澈的哥龙江穿镇而过，贸易商场里中国货特别是广东货占了一大半。车来人往，生意颇好。东兴的女导游说，这是越南政府“革新开放。”在“不惜两代人代价，也要把经济搞上去”的口号下，大力发展经济所带来的繁荣景象。     

散谈上海人食虾

当上世纪90年代粤菜在全国流行时，白灼基围虾也在上海的各家餐厅盛行。“灼”就是滚水烫，锅里加水烧滚，放些葱姜和米酒．下活虾煮熟后，随即捞起配蘸碟上桌。     

一样的排骨异样的香

原料：猪肋排400克洋葱末10克鸡蛋液50克酸牛奶100克黄油50克白葡萄酒50克姜汁、精盐、鸡精、白糖、嫩肉粉、干淀粉、湿淀粉、精炼油各适量     

创新海派粤菜七款

一、香菇瑶柱羹 原料:水发干贝200g,叉烧肉100g,熟冬笋100g,水发香菇50g,芫荽75g。 调料:清汤1,500g,精盐5g,味精5g,绍酒5g,胡椒粉0.5g,水淀粉150g,精制油50g。 制法:1.将叉烧肉、冬笋、香菇分别切成细丝。芫荽摘洗干净切成寸段。2.锅内放油烧热,下干贝、叉烧、冬笋、香菇,放绍酒稍煸炒后放清汤,烧至微沸时撇净浮沫,放盐、味     

台湾的文化茶菜

随着台湾茶饮料在市场上大为流行，台湾一些创意者将茶叶也融入菜馔。由于茶菜清香爽口，又能去暑消痰，明目清火，很快便得到了人们的喜爱，在众多的家庭中流行起来，并称为“文化茶菜”。     

糟钵头（外一篇）

糟钵头是上海独有的一道地方名菜，相传此菜始创于清嘉庆年间，由当时上海的著名厨师徐三创制。     

江南名肴“万三蹄”

话说西汉末年，王莽篡位称帝。为了巩固自己的统治，王莽便派兵四处追杀汉高祖刘邦的后裔刘秀。一天，刘秀被王莽军追杀至古峄州今山东枣庄峄城区城北护君山下。此时天色已近黄昏，眼看追兵就要赶到，刘秀等人便慌忙中躲进山前寺庙内。该是天不绝刘，等到刘秀刚一进庙，庙里的众蜘蛛便迅速吐丝，将寺庙缠上了一层厚厚的蜘蛛网。追兵赶到庙前，只见到处都是蜘蛛网，便以为此庙已多年无人进去，于是向前继续追赶。刘秀与几位侍从在庙里躲了一宿，第二天早晨知道追兵已远去，此时才觉得又饥又渴。于是刘秀几人便出庙来到峄州城里，在一马姓…     

河水煮鱼

<正>烹制鱼肴有很多种技法,煎、炒、炸、烧、炖、熘、煮、蒸皆可,但哪一种才能保持鱼肉的原汁原味呢?有人告诉我是河水煮鱼。