醇洗法葵花籽浓缩蛋白制备工艺及其功能特性的研究

对醇洗法葵花籽浓缩蛋白制备工艺及其功能特性进行了研究。通过正交试验 ,获取了最佳的工艺参数。实验结果表明 :采用 95 %乙醇溶剂两次浸洗 ,料液比分别为 1∶15和 1∶10 ,每次浸洗 4 0min ,pH为 4 5 ,温度为 5 0℃ ,可获得质量和功能性较好的浓缩蛋白产品     

超临界CO2萃取胡萝卜中类胡萝卜素的研究

采用超临界CO2萃取技术萃取胡萝卜中的类胡萝卜素。研究了萃取压力、温度、时间和携带剂对提取率的影响。确定工艺条件为:压力30MPa,萃取温度45℃,萃取时间3 h,携带剂为石油醚。用高效液相色谱对类胡萝卜素进行分析,结果表明:经萃取的类胡萝卜素样品与标准β-胡萝卜素样品的谱图特征峰基本一致。     

黄连木籽油的理化特性及其脂肪酸组成分析

为了开发和利用黄连木籽资源，采用国家标准方法对黄连木籽油的理化指标、饼粕的质量和脂肪酸组成进行了分析测定。结果表明：黄连木籽含油34．46％，不饱和脂肪酸高达81．58％，其中油酸含量47．32％，亚油酸含量31．58％。是一种具有开发前景的新油源油料树种。     

氧化型油脂改质后的稳定性研究

将氧化型油脂，用水蒸汽蒸馏的方法进行改质处理，并对改质后的油脂和质量好的油脂作对比，进行贮藏试验。结果表明，过氧化值的变化基本一致。证明了用水蒸汽蒸馏的方法可以使氧化型油脂达到食用油质量标准     

橡胶籽油的制取及精炼工艺研究

橡胶籽油是一种新的油源.为提高其食用价值,对橡胶籽油的制取及精炼工艺条件进行了研究.通过磷酸中和,水洗,脱色,水蒸汽蒸馏得到的精炼油达到国家食用油标准和卫生标准.实验结果表明,精炼后的橡胶籽油可以作为一种食用植物油的新油源.     

花生蛋白产品功能特性的研究

对花生蛋白的某些功能特性进行了研究 ,着重探讨了环境因素如温度、pH值、离子强度与蛋白质的吸水性、乳化能力及乳化稳定性、起泡能力及泡沫稳定性的关系。     

废白土中油脂回收与废白土的再生利用

对废白土中油脂的回收和废白土的再生利用进行了研究。通过对废白土浸出、油脂的回收及废白土的焙烧、酸洗等再生工艺条件最优化，使油脂的回收率达到84％。结果表明，经脱色后的废白土，不宜放置时间过长，否则回收利用价值下降。废白土的最佳再生工艺条件为：焙烧时间60min、酸洗浓度7％、残油率4．31％。用再生白土和新白土对3种不同油脂进行脱色试验，再生白土的脱色力接近新白土，证明了再生白土作为吸附剂是可行的。     

国产色拉油稳定性的分析报告

本文报告了国产色拉油稳定性的分析结果。分析发现国产色拉油的氧化稳定性明显低于其原料油脂(二级菜籽油);适量加入维生素E能提高色拉油的稳定性。二级油中加入维生素E则弊多利少。光照强弱、密封优劣和温度高低是影响油脂稳定性的重要因素。     

油脚制取优质复合肥皂粉工艺的研究

利用油脚制取优质复合肥皂粉的工艺，包括皂化、盐析、调和、干燥、粉碎、筛选和复配加香等工序，选择一种ＢＡ作为调合剂，并加入Ｎａ２ＣＯ３，有效地解决了现有油脚制取皂粉中色泽差、溶解性不好、易结团、不易干燥、不能形成小颗粒状等特点。采用本工艺和方法，制取的复合肥皂粉，能克服上述不足，色泽亮、成型好、溶解度高、易干燥、去污能力强。     

用酸己烷浸出大豆中脂类物

使用己烷和含有5%醋酸的己烷来提取大豆中脂类物.其温度分别为室温和60℃.用己烷——醋酸比用己烷作溶剂可多浸出11%以上的类脂物和6～10%的中性油.己烷——醋酸在室温浸出比用已烷在60℃时浸出产生同样或多一些的中性油、及35倍多的磷.在大豆的磷中大约占46%磷脂.用己烷——醋酸作溶剂和用己烷作溶剂时,采用过滤法分离混合油,其酸己烷的过滤速率比己烷快两倍.