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2000年 | 2篇 |
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1995年 | 2篇 |
1992年 | 2篇 |
1990年 | 1篇 |
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该试验以新鲜牛奶为原料制备高蛋白搅拌酸奶,考察搅拌时间对酸奶品质的影响,在单因素试验基础上,利用响应面试验优化高蛋白搅打酸奶的配方,并通过气相色谱-离子迁移谱仪(GC-IMS)对高蛋白搅拌酸奶中的挥发性风味物质进行检测分析。结果表明,高蛋白搅打酸奶最佳配方为浓缩牛奶蛋白粉添加量6%、明胶添加量0.8%、稀奶油添加量4%。在43 ℃发酵5.5 h,发酵后破乳,4 ℃后熟8 h后搅拌5 min充气,然后灌装冷藏,在此条件下研制出的高蛋白搅拌酸奶感官评分为88分,组织细腻,口感较好。经GC-IMS检测,共检测到55种挥发性风味物质,其中有29种含量较高的风味物质(相对含量>0.1%),这些特征风味物质赋予了高蛋白搅拌酸奶更加丰富的口感层次。 相似文献
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根据国内外排水采气实践,并不是所有的排水采气工艺都可以应用到任何产水气井的,排水采气工艺方法的主要评价依据包括:气藏气井的特征、产水气井的生产状态、经济投入情况等.在进行排水采气工艺技术优选前应先从苏里格气田的特点、气田的开发政策、每口产水井的生产动态情况及经济投入,全面的去研究选择合适的工艺技术. 相似文献
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64.
在施工的过程中,为了使下承式钢桁架桥的变形和结构受力保持在安全数值范围内,主梁的线形在成桥之后与设计要求相吻合,在下承式钢桁架桥施工的过程中应该进行严格的施工控制.本文对下承式钢桁架桥的施工监控原则和方法进行分析,阐述施工监控内容及施工监控结果,有助于提高下承式钢桁架桥的施工质量,避免对社会群众的生命财产安全产生影响. 相似文献
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67.
针对煤矿主排水系统人工控制方式的不足,提出了使用MCGS组态软件与SIEMENS的S7-300 PLC实现的主排水控制系统实现方案,介绍了系统的总体构成与具体实现方案,使用该系统可以提高井下水泵控制的自动化水平,减少人工投入,保证了煤矿井下的安全生产。 相似文献
68.
以水牛奶奶油为主要基料,加入奶粉、白砂糖、复配增稠剂等,以感官评分为参考,研究开发一款特色水牛奶冰淇淋。通过单因素试验研究奶粉、水牛奶奶油、蛋黄粉、白砂糖、复配增稠剂、浓缩蛋白粉添加量对产品感官质量的影响,在单因素的基础上,结合二次通用旋转组合设计优化确定水牛奶冰淇淋的最佳配方,并研究其产品质量。结果表明,水牛奶冰淇淋最佳工艺配方为奶粉19.1%、水牛奶奶油47.7%、蛋黄粉1.2%、白砂糖1.7%、复配增稠剂28.6%、浓缩蛋白粉1.7%。在此配方下加工的产品口感细腻、奶香味浓郁,感官评分可达83.7分,理化指标符合相关标准要求。 相似文献
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为研究不同均质及杀菌条件下乳化液特性与微胶囊包埋率、表面油质量分数之间的相关性,通过LUMiSizer 611分散体分析仪探究不同条件下乳化液稳定性、粒径大小和粒径分布规律对微胶囊包埋率的影响,并对最优条件下的微胶囊形貌和贮藏稳定性进行分析。结果表明,在均质压力40 MPa、均质温度65℃和杀菌条件为85℃/15 min时乳化液不稳定性指数和平均粒径最小,粒径分布离散度总体呈下降趋势,此时包埋率分别为95.38%、97.12%和94.23%;在上述最适工艺条件下核桃油微胶囊平均粒径为6.62μm,表面油质量分数为1.03%,微胶囊化包埋率为96.41%,在扫描电镜下观察微胶囊表面和内部结构良好,具有良好的包埋效果。加速贮藏实验表明,与未包埋的核桃油相比,核桃油微胶囊具有良好的氧化稳定性;在不同条件下经过35 d贮藏,其保留率下降幅度有所不同,将微胶囊于低温、避光、无氧或氧气含量很少条件下保存时效果最佳。本研究可为核桃油乳液和微胶囊产品的均质和杀菌工艺选择以及应用提供理论依据。 相似文献
70.
为了更好地借鉴国外社区银行发展经验,提高新常态下我国金融行业对社区和中小企业的服务能力和效率,探索我国社区银行这一新兴业态发展的可行性。在简要回顾国外社区银行发展过程的基础上,构建和优化社区银行网点效益的动态盈亏平衡分析模型,分析社区银行机构生存和发展在财务上的可行性,讨论当前利率市场化带来的存贷差盈利模式的弱化以及银行成本增加等不同情形对社区银行盈亏平衡点变化趋势的影响,最后提出了配置社区银行资源的具体操作建议和设想。在我国配置社区银行机构资源在财务上是可行的,是对现有金融体系的创新和优化;利率市场化和成本增加对社区银行最低保本存款量即经营的影响是可以接受的,增加非利息收入占比是利率市场化条件下社区银行机构提高资源配置效率的前进方向。 相似文献