武都主栽油橄榄品种的果实品质研究

分析了甘肃省武都区主栽的佛奥、莱星、皮削利、鄂植8号、科拉蒂、皮瓜尔和柯基等7个品种油橄榄的果实品质。结果表明,测试品种的果实单重为0.98~6.29 g,果肉含量为70.63%~83.90%,含水量为51.59%~71.27%,果形指数为1.34~1.89,各品种间的果重和果形参数存在显著性差异;果肉干基油脂含量在43.44%~57.50%之间,主要脂肪酸含量为油酸棕榈酸亚油酸硬脂酸棕榈油酸;果实中总叶绿素含量为47.74~191.39μg/g,类胡萝卜素为9.75~50.25μg/g;果实纯水提取物中的总黄酮含量较60%乙醇提取物中的高,而后者的总多酚和总皂苷含量较纯水提取物高,各品种果实黄酮、多酚和皂苷的含量总体差异较大。综合果实品质分析认为,皮瓜尔适合作为果用品种,其他6个品种具备优良油用品种的特征。     

AB-8大孔树脂吸附分离橄榄油加工废液中的橄榄多酚

采用AB-8大孔树脂吸附分离橄榄油加工废液中的橄榄多酚。分别考察了静态吸附、静态解吸和动态洗脱工艺条件。结果表明:适宜的静态吸附条件为在30℃下用1.5 g预处理的树脂吸附20 m L橄榄多酚质量浓度为1.52 mg/m L的粗提稀释液,吸附3 h时吸附量可达14.43 mg/g;动态洗脱橄榄多酚的适宜条件为洗脱流速1.0 m L/min,依次用蒸馏水、70%乙醇溶液、90%乙醇溶液进行分段洗脱。在静态吸附和动态分段洗脱的组合条件下,纯化所得橄榄多酚的纯度为56.44%,为粗提稀释液的7.93倍。     

米糠蜡添加量对亚麻籽油基油凝胶结构及性质的影响

为探究亚麻籽油基油凝胶作为替代传统塑性脂肪的潜力,以米糠蜡为凝胶剂,探究不同米糠蜡添加量对亚麻籽油基油凝胶外观形态、微观结构、持油率、理化性质及热力学性质的影响。结果表明：在室温条件下,米糠蜡添加量不小于6%时才会使亚麻籽油凝胶化;随着米糠蜡添加量的增加,油凝胶的结晶网络结构由簇状逐渐转变为针状,结晶密度增大;油凝胶的持油率、酸值以及熔融峰/结晶峰峰值温度均随着米糠蜡添加量的增加而增大;油凝胶的过氧化值随着米糠蜡添加量的增加呈现先增后减的趋势。综上,在亚麻籽油中添加适量的米糠蜡可形成热塑性好、结构稳定、理化性质良好、持油率高的油凝胶。     

神经酸的来源、提取分离工艺及生理功能研究进展北大核心CSCD

神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心成分,与大脑发育密切相关。为促进神经酸的高产和相关产品的规模化开发和应用,对神经酸的来源、提取分离工艺及生理功能进行了综述。神经酸存在于多种动植物及微生物中,提取分离工艺包括低温结晶法、超临界CO_(2)萃取法、尿素包合法、分子蒸馏法等,具有治疗脑部疾病、中枢神经系统脱髓鞘疾病、心脑血管疾病及增强免疫力等生理功能。为获取丰富且高纯度的神经酸,除选育高产神经酸植物品种外,还可以利用基因工程构建高产神经酸转基因植物。此外,在后续研究中可将传统技术与先进技术相结合提取分离神经酸。     

脱手斩得小楼兰

正聆听历史当事人为您讲述历史2013年8月9日,原陆军11军(该军是解放战争期间第二野战军的一支英雄部队,上世纪50年代被撤编,1969年珍宝岛事件后恢复建制,1979年至1984年多次参加中越边境西线自卫反击作战,战功卓著,1985年该军再次被撤编)所属各部队的侦察情报人员,聚会于昆明陆军学院,本刊记者应邀与会。看着当年     

南平烟叶大田生长期降水变化的多时间尺度分析

为了探索南平烟区烟叶大田生长期降水变化的多时间尺度规律,采用morlet小波函数对南平烟区10个县(市)1961-2005年降水数据进行了分析。结果表明,南平烟区烟叶大田生长期降水存在28年、11年、4年主周期变化。依据主周期的变化趋势,预测在2005-2015年南平处于降水总体上逐渐增多周期,其中2009-2013年降水较多,南平烟区烟叶大田生长期降水峰值出现在2010年、2012年、2015年,其中以2010年降水峰值最高,其次为2015年,再次为2012年。     

烟草青枯病菌生理分化的研究

1996年～1997年从福建和贵州两省采集分离30个菌株，在田间分区组用21个菌株做接种鉴定。依据它们在一套鉴别品种上的反应，可以区分为致病力强弱不同的4个苗系群，其中Ⅰ群最弱，Ⅳ群最强。福建省以Ⅲ群首系占优势，出现频率75％，贵州省则以Ⅳ群苗系占优势，出现频率达76．9％，该苗系对K326品种有很强的致病力，这是导致近年来该省部分地方K326品种成片枯死的主要原因。生理生化反应测定表明，30个菌株均能利用3种双情和3种已醇，但在硝酸盐还原上显示出有能否产气的明显差异。30个菌株在L-酪氨酸培养基上均能产生褐色素，但产生的量有明显差异。细菌素测定表明，30个菌株对指示窗的拮抗率达83．3％。     

微波辅助提取油橄榄果渣多酚

利用微波辅助技术对油橄榄加工果渣中多酚的提取工艺进行了研究,考察了提取方式、溶剂种类和浓度、料液比、微波提取功率、处理时间等因素对油橄榄果渣多酚提取含量的影响。结果表明:微波辅助提取油橄榄果渣多酚的提取量比常规溶剂提取方法提高18%～38%,适宜提取溶剂为乙醇。正交实验确定的优化工艺为:料液比1∶20(g∶mL)、微波功率300 W、处理时间3 min、乙醇体积分数60%,在此优化条件下,油橄榄果渣多酚含量可达1.02%。     

南平烟区烤烟氯化钾适宜用量的研究

为了确定南平烟区适宜的氯化钾用量,在南平烟科所试验基地和光泽县进行了不同氯化钾用量的大田试验.结果表明,不同氯化钾用量对烟叶各生育期几乎没有影响;各农艺性状、经济性状和感官质量随氯化钾用量均呈"抛物线"变化,感官质量主要表现在香气量上的变化,烟叶中氯离子含量随土壤水溶性氯含量和氯化钾用量的增加而增加,烟叶中的钾氯比主要受氯离子含量影响,土壤水溶性氯含量和施氯量对烟叶氯含量的影响和互作效应均达到极显著,施用氯化钾可以降低生产和生态成本,生产上建议南平烟区采用45 kg/hm2氯化钾用量较为适宜.     

初榨橄榄油中的微生物群及其对橄榄油品质的影响

初榨橄榄油生产环境相对开放,榨取橄榄油的原料、环境及设备中的微生物群都可能进入初榨橄榄油,对油脂品质产生影响。为全面认识初榨橄榄油中微生物群以及从微生物层面控制初榨橄榄油品质,从食品微生物学研究的视角,综述了初榨橄榄油中酵母菌、细菌和霉菌等主要微生物群,分析了油橄榄枝叶、果实和初榨橄榄油中的微生物群对油脂品质的影响,介绍了采后储存的油橄榄果实及储存期的初榨橄榄油品质与微生物群之间的关系,探讨了对有害微生物群影响初榨橄榄油品质的防控措施。研究认为酵母菌对初榨橄榄油储存期间的品质起主要的影响作用。通过避免采摘和储存过程中油橄榄果实的损伤,保证加工过程中清洗用水和设备的洁净,控制储存环境温度、光照和氧含量等措施,可以有效防控有害微生物对橄榄油品质的负面影响。