酱醪中产HDMF酵母的分离、筛选及鉴定

以酱醪作为分离源,筛选可以利用D-果糖作为发酵前提物的,能产生4-羟基-2,5-二甲基-3[2H]-呋喃酮(HDMF)的高产酵母菌株。采用稀释法及多种培养基,共分离得到511株酵母菌,其中有6株高产菌株,为liquid 4-11、17、20、27、38、39,产量为20.24～27.90mg/L。采用分子生物学鉴定方法,经26SrDNA D1/D2区序列分析及系统发育分析,初步将liquid 4-11、17、27、38、39鉴定为Candida versatilis,liquid 4-20鉴定为Zygosaccharomyces pseudorouxii。     

葛根素及总黄酮含量测定

采用HPLC法和UV法检测了4种植物饮料中葛根素和总黄酮的含量。结果表明,葛根植物饮料中葛根素和总黄酮含量均最高,分别为0.135mg/ml和0.263mg/ml;竹叶植物饮料次之,葛根素和总黄酮含量分别为0.108mg/ml和0.228mg/ml;罗汉果植物饮料中葛根素和总黄酮含量均为最低,分别为0.032mg/ml和0.084mg/ml。HPLC法和UV法平均回收率分别为100.01%和100.03%;RSD分别为0.12%和0.25%,方法准确、稳定,重现性高。     

7种梨杂交后代果酱贮藏稳定性研究

通过测定梨酱的褐变度、可溶性固形物、pH、可滴定酸、可溶性蛋白和5-羟甲基糠醛含量,对七种梨杂交后代果酱贮藏稳定性进行了研究。结果表明:不同梨酱在贮藏过程中褐变度和5-羟甲基糠醛含量逐渐增加,pH和可滴定酸变化不明显,可溶性固形物和可溶性蛋白含量呈下降趋势;并且梨杂交后代的贮藏稳定性高于鸭梨,更适合制作果酱。     

基于预测的数据中心间混合流量调度算法

为解决在线流量和离线流量共用一个数据中心传输网络,且2种类型的流量在链路中的分配模式固定不变而导致的链路利用率低的问题,提出了一种基于在线流量预测的离线流量调度方式.首先使用结合了 EWMA方法和贝叶斯拐点检测算法的Sliding-k算法对链路中需要优先保障的在线流量进行预测,使预测既能在网络环境突然变化时灵敏响应,又能在网络平稳时减少不必要的重调整.根据预测结果计算出离线流量的可用剩余空间,实现动态的带宽分配之后,使用能够同时考虑流量截止时间和流量大小2个维度的SEDF算法对离线流量进行调度.实验结果表明:Sliding-k能够同时满足网络突变和网络无变化情况下的预测需求,并且能够提高传统EWMA方法的准确率,它和SEDF的结合能够提高数据中心链路的利用率.     

激光熔覆铁基合金涂层的研究进展

激光熔覆技术作为一种先进的材料表面改性技术,具有加工效率高、涂层稀释率低且与基体结合强度高、自动化程度高、环境友好等优点。在各类熔覆材料中,铁基合金在成分上与钢铁材料最为接近,且其成本相对较低,近年来在设备零部件表面强化和再制造领域得到广泛应用。结合国内外最新相关研究成果,从材料体系、工艺参数、外场辅助技术等方面对激光熔覆铁基合金涂层的研究进展进行了综述。总结了熔覆材料的选材依据以及铁基自熔性合金粉末、不锈钢粉末、铁基非晶合金粉末、铁基复合粉末等各类材料的特点和应用。系统讨论了激光功率、扫描速度、光斑直径、送粉速率等工艺参数对铁基涂层成形质量和微观组织及性能的影响机制,并介绍了工艺参数优化在高质量熔覆层制备中的应用。同时,论述了超声振动、电磁场、温度场等外场辅助技术在激光熔覆铁基合金涂层中的应用,阐明了外加能场对激光熔覆过程中熔池及凝固组织的作用机理。最后对激光熔覆铁基合金涂层未来的发展方向进行了展望。     

添加茶油胶对植物油基酸奶品质特性的影响

以脱脂牛乳和茶油为主要原料,经发酵工艺制成茶油基酸奶。以全乳脂酸奶和脱脂酸奶为对照,研究酸奶的理化、质构、流变性及感官品质等特性并进行相关性分析。结果表明,添加茶油胶能明显改善酸奶的凝乳品质。当茶油胶添加量为3.4%时,酸奶的酸度最高（104 °T）,其硬度、黏稠度、表观黏度等指标均优于对照样品;其感官评分最高（93.99分）,表明其良好的品质和感官接受度,以茶油为原料开发植物油基酸奶具有可行性。     

灭活型副干酪乳杆菌L9常温酸奶调节肠道菌群缓解便秘作用研究

为评价灭活型副干酪乳杆菌L9常温酸奶润肠通便和调节肠道菌群的作用,招募便秘受试者61人,随机分为两组,分别饮用普通常温酸奶和含L9的常温酸奶28 d,饮用结束后分析受试者便秘相关症状、粪便短链脂肪酸含量和肠道菌群的变化情况。结果显示:与常温酸奶组相比,灭活型副干酪乳杆菌L9常温酸奶组受试者排便次数显著增加(P0.05),排便状况和粪便性状评分极显著降低(P0.01);粪便中丁酸含量极显著增加(P0.01),丙酸和总酸含量显著增加(P0.05);并显著增加产短链脂肪酸的菌属,如Blautia、Ruminococcus_2和[Eubacterium]_hallii_group。研究结果表明,与普通常温酸奶相比,灭活副干酪乳杆菌L9常温酸奶具有更好的调节肠道菌群缓解便秘的作用。本研究旨在为开发含有灭活副干酪乳杆菌L9的相关功能食品提供理论依据。     

芳纶Ⅲ无纬布在柔性防弹衣中的应用

为了研制轻量化、舒适以及人机工效性好的防弹织物，从提升柔性防弹衣的防弹性能入手，通过对2层芳纶Ⅲ无纬布靶板、4层芳纶Ⅲ无纬布靶板、芳纶Ⅲ机织物靶板、2层芳纶Ⅱ无纬布靶板和4层芳纶Ⅱ无纬布靶板5种防弹材料进行弹道冲击试验，从弹道极限V₅₀值、比吸能值、凹陷深度及弹着点形貌4个方面进行对比分析，在此基础上对4层芳纶Ⅲ无纬布靶板进行结构优化。结果表明：当面密度相近时，4层纤维铺层材料的防弹性能比2层纤维材料的好；4层芳纶Ⅲ无纬布靶板的防弹性能最好；无纬布在受到弹道冲击时应力集中显著，纤维以剪切断裂为主要损伤模式；机织物在受到弹道冲击时，主要以拉伸断裂为主要损伤模式；将芳纶Ⅲ机织物放置于靶板迎弹面一侧、4层芳纶Ⅲ无纬布放置于贴身面一侧的结构有利于提升复合型防弹材料的防弹性能；当芳纶Ⅲ机织物与4层芳纶Ⅲ无纬布的质量比为1∶3时，其防弹性能最好。     

冲头用M42高速钢的性能研究

针对精冲领域高端冲头依赖进口的现状，河冶科技在冲头用M42高速钢的基础上，围绕成分、组织、制备工艺等几个方面进行研究，开发出了性能更好、寿命更长的冲头专用钢。从影响冲头使用寿命的材料颗粒度、不均匀度、硬度以及热处理等因素中明确了关键指标，并对其进行了评价及控制。结合热力学软件Thermo-Calc对其进行热力学计算，得到了M42钢转变过程中的主要组成相及其溶解温度，Ac1和Ac3计算结果分别为834℃和852℃。结合金相显微镜、扫描电镜等检测手段，分析了冲头专用钢M42的组织，特别是碳化物的尺寸和分布；研究了退火态和热处理态中第二相的析出规律，并评价了性能。结果表明：经过热加工变形和退火后，冲头用钢M42中碳化物均匀细小，淬火温度在1 160～1 180℃时晶粒度控制在9～10级，530～570℃回火后具备优异的强度和韧性。经过合理的热处理，硬度达到66.5～67.5 HRC,无缺口摆锤冲击试验测得的冲击韧性>15 J,满足冲头领域对材料性能的需求。