小曲酒酿造微生物研究进展

小曲酒的品质和独特的风味与其酿造过程中的微生物密切相关。概述了小曲酒酿造微生物的研究进展,并对其进行了分析和展望。比较系统地阐述了与酿酒微生物密切相关的生态学技术,为揭示小曲酒酿造微生物的结构多样性、发现和确定功能微生物、鉴定小曲和酒醅中优势菌群提供理论和技术支持。     

基于ITS基因文库法研究清香型大曲真菌群落结构

通过构建真菌ITS基因文库、测序和系统发育树分析,分别对汾酒清茬曲、后火曲和红心曲的真菌群落结构进行了比较。研究结果表明,汾酒大曲内的真菌全部分属于酵母目和毛霉菌目,且3种大曲的真菌群落结构存在明显差异,其中清茬曲的优势真菌为毕赤酵母属和根霉属(占全部克隆子的比例分别是66.7%和30%);后火曲的优势真菌为毕赤酵母属(占全部克隆子的比例是80.24%);红心曲的优势真菌为根霉属和横梗霉属(占全部克隆子的比例分别是38.89%和33.33%)。     

新型桂花米酒的酿造工艺研究

以桂花、糯米为主要原料,以残糖和产品的感官性状为指标,对影响其品质的5个因素(发酵剂、发酵剂用量、主发酵温度、料液比和桂花用量)进行考察,选择3个主要因素(发酵剂用量、主发酵温度和料液比)作正交试验,确定其工艺条件.结果表明,最佳工艺条件为:以安琪甜酒曲作为发酵剂、发酵剂用量为0.4％、主发酵温度28℃、料液比1∶1、桂花用量2％.所得桂花糯米酒清亮,酒香浓郁,入口清甜爽口,桂花香淡雅.     

液化天然气储罐倒罐障碍及对策

简单分析了在对液化天然气(LNG)储罐进行介质倒罐的过程中，储罐自增压器不工作的原因，并提出了相应对策。     

高锰酸钾对淡水壳菜的杀灭试验

为减少淡水壳菜对原水输水管道造成的危害,对不同条件下原水中高锰酸钾对淡水壳菜的杀灭效果进行研究,结果表明:高锰酸钾对于淡水壳菜具有一定的杀灭作用,在同一温度下,杀灭效果先随质量浓度增加而增加,当质量浓度达15 mg／L时,杀灭速率最快,在18 mg／L溶液中速率稍有下降．接触2 mg／L以上高锰酸钾溶液淡水壳菜便长时间闭壳自我保护,闭壳时间可达8 d以上,此时,杀灭效果与闭壳保护时间有关,与药剂质量浓度关系不大,当闭壳达到自身营养物质消耗殆尽时则死亡．因此,高锰酸钾的投加质量浓度选择12～18 mg／L可达到尽快杀灭淡水壳菜的目的,同时节约药剂成本．随着温度的升高,杀灭效果明显提高．不同壳长的淡水壳菜对药剂的忍耐力也不同,壳长小于10 mm和大于20 mm的对药剂的忍耐力稍弱,而处于中间壳长的忍耐力较强．     

引漳入沮工程对下游防洪及河势影响研究

正1工程概述沮漳河为长江中游荆江河段北岸一级支流,位于湖北省境内,集水面积约为7 284 km2,河长325 km,由东支漳河、西支沮河组成,至当阳市河溶镇两河口汇合后称沮漳河。由于历史原因,河溶镇处于漳河左岸滩地上,目前防洪标准不足5年一遇[1],自1996年以来,出现了1996、2007、2008年三次大洪水[2],河溶集镇全部被淹,严重影响当地经济社会发展。为解决河溶镇的防洪能力不足问题,水利部门提     

丹水出口段右岸潘家堂变形体边坡稳定分析及加固治理

研究丹水出口段潘家堂边坡变形体产生的机理,根据其地质情况,采用HH-slope软件对现状边坡变形体进行稳定分析计算,所得滑动区域与实际勘测变形体基本一致;采用对潘家堂岸坡变形体上部岸坡削坡减载和下部岸坡高压注浆的综合加固治理措施,复核计算各工况下岸坡的稳定性均满足规范要求。实践证明治理措施取得了较好的效果。     

机械蒸发—离子交换铵回收工艺在垃圾渗滤液处理中的应用

介绍了机械蒸发(MVC)-离子交换(DI)铵回收工艺的原理及相关技术参数,该技术解决了常规渗滤液处理技术能耗高的问题,在去除氨氮的同时,实现铵盐的回收利用,具有流程简单、占地少、运行费用低等优点。工程出水水质良好,达到《生活垃圾填埋场污染控制标准》(GB 16889—2008)和广东省地方标准《水污染物排放限值》(DB 44/26—2001)第二时段一级排放标准要求。     

DQZBH—300/1140型真空磁力起动器性能和现场使用维修应注意的问题

着重对煤矿井下使用的DQZBH—300/1140型磁力起动器在性能和现场使用维护方面所存在的一些技术及管理问题作了分析,并针对一些使用维修方面的问题提出一些改进方法和建议。     

新建本科高校图书馆文库建设之思考——以浙江科技学院为例

高校文库是高等学校收藏本校文献的特藏书库,其意义在于展示办学成果,保持资料完整,并形成特色馆藏。以浙江科技学院图书馆文库为例,分析目前新建本科高校文库建设存在的问题,界定文库收藏的范围,提出加强收集的若干方法,即突出针对性和主动性,变数据库资源为学校特藏资源,把握时间节点进行征收。