毛皮产品重新流行

广州皮料市场一贯以品种、花样繁多著称。但是，老板们在逛市场的时候，经常发现新皮料难找。今年流行亮丽颜色的皮革在品种上，油皮、软皮虽仍在市场上较受欢迎，但是在鞋用皮料和箱包皮料市场上．各种各样的动物纹印花皮深受市场青睐。从2006年春鞋的开发情况来看,蛇纹、鳄鱼纹和鱼纹印花皮料用量最大。     

炖制鸡肉感官评价与仪器分析指标的相关性

为构建鸡肉在传统中餐烹饪方式下的品质评价体系,对8 种炖煮鸡肉进行感官评价,同时用多种仪器对相关参数进行测定,探讨炖制鸡肉感官评分与仪器分析指标间的相关性。结果表明：8 种鸡肉样品的感官评价具有差异性,仪器分析各个参数之间也存在一定的差异性;鸡肉的咀嚼性和弹性与口感（有嚼劲）和整体感觉呈极显著正相关（P＜0.01）,可有效评价感官指标中的口感（有嚼劲）和整体感觉;肌苷酸含量与滋味（鲜香感）呈极显著正相关（P＜0.01）,可评价鸡肉的鲜香感;总脂肪含量和蒸煮损失率与多汁感呈极显著相关（P＜0.01）,可有效评价鸡肉的多汁性。     

合成材料优越性能冲击传统真皮市场

最近10年，制革业一直处于不理想的状态中，制鞋业和服装业对皮革需求的下降，使得皮革产量急剧缩减。其主要原因是，许多国家已开始增加合成材料的使用，与制革相比，生产合成革对劳动者的劳动技能要求低。     

葡萄VQ motif-containing蛋白家族基因鉴定及其在胁迫响应中的作用研究

本研究鉴定出18个葡萄VQ motif-containing蛋白家族成员。18个葡萄VQ motif-containing蛋白家族成员可分为6个亚家族,并包含2个孤儿VQ motif-containing蛋白基因。很多葡萄VQ motif-containing蛋白基因的表达不仅受到非生物胁迫及外源ABA处理的影响,也可能受到葡萄CBF4基因的调控,还会受到病毒感染或白粉病感染的影响。通过比较易感病品种‘赤霞珠’和抗病品种‘诺顿’感染白粉病后VQ motif-containing蛋白基因的表达变化发现,二者中大部分相同VQ motif-containing蛋白基因的表达趋势一致。但是,VIT_213s0156g00160和VIT_201s0011g01350的表达变化趋势在二者之间不同。VIT_208s0007g05180和VIT_208s0058g00690可以与葡萄WRKY33互作,部分葡萄VQ motif-containing蛋白还可以与多个Sigma70_r2结构域包含蛋白互作。此外,葡萄VQ motif-containing蛋白家族在进化历史中主要遭受纯化选择。     

低成本振动信号分析监控系统

介绍了振动信号采集的信号分析监测系统该系统利用计算机标准配置声卡进行信号采集，利用Matlab软件编写分析程序．组成低成本的信号采集、分析、显示监测系统     

一种保健葡萄汁饮料的研制

葡萄汁作为一种营养丰富的饮料长期以来受到消费者的欢迎, 以新鲜的葡萄汁为基汁,把草本植物经过独特的加工,提取有效成分与葡萄汁科学的结合起来制成保健饮料,能有效的减少呼吸道的黏液质,改善细胞透性,提高肌体的免疫能力。     

新型皮化材料助成品革升级上档

美国CHEMTAN公司生产的合成鞣剂Chemtan E32LB。用于加工铬鞣革具有漂白作用，可增加皮革的着色和染料的均匀性，使获得的成品革具有耐光性和良好的外观。     

葡萄酒中的二甲基硫(DMS)

葡萄酒中已发现有近百种含硫挥发性化合物,但仅有不到10种与葡萄酒的不良气味有关。据有关报道,含硫挥发性化合物常常在兆分之几的范围内就会对葡萄酒的风味产生显著的影响。当葡萄酒中的这类化合物的含量高于阈值时,会产生不愉快的、令人讨厌的气味,这些气味常常被描述成:芦笋味、玉米味、洋葱味、甘蓝味、糖蜜味或橡胶味。与之相反,低含量的硫醇,特别是二甲基硫(DMS)对葡萄酒的风味则有良好的影响,可以提高葡萄酒的果香。有关资料显示,二甲基硫以很低的含量添加到平静葡萄酒中,其感官鉴定结果显示,添加26.4ug/L的葡萄酒比没有添加或加二…