首页
|
官方网站
微博
|
高级检索
文章检索
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
检索词:
出版年份:
从
到
被引次数:
从
到
他引次数:
从
到
提示:输入*表示无穷大
全文获取类型
收费全文
27篇
免费
5篇
国内免费
2篇
学科分类
工业技术
34篇
出版年
2024年
2篇
2023年
1篇
2019年
1篇
2015年
1篇
2013年
2篇
2012年
3篇
2011年
1篇
2010年
1篇
2009年
1篇
2008年
2篇
2007年
3篇
2006年
2篇
2005年
6篇
2004年
7篇
1992年
1篇
排序方式:
出版年(降序)
出版年(升序)
被引次数(降序)
被引次数(升序)
更新时间(降序)
更新时间(升序)
杂志中文名(升序)
杂志中文名(降序)
杂志英文名(升序)
杂志英文名(降序)
作者中文名(升序)
作者中文名(降序)
作者英文名(升序)
作者英文名(降序)
相关性
共有34条查询结果,搜索用时 0 毫秒
[首页]
« 上一页
[1]
[2]
[3]
4
31.
乳酸链球菌素在鱼丸中的应用研究
焦云鹏
《中国调味品》
2009,34(11)
乳酸链球菌素是一种天然、高效、安全的食品防腐剂,广泛应用于水产品的防腐和保鲜中.文章对乳酸链球菌素在鱼丸中的应用进行研究,结果表明:乳酸链球菌素在鱼丸中的添加量为0.15 ,0.2 g/kg时,防腐保鲜效果较好,鱼丸的滋味、气味、色泽,总体可接受性好.
相似文献
32.
模糊综合评判在混合重组鱼肉蛋白香肠中的应用
下载免费PDF全文
焦云鹏
贡汉坤
《现代食品科技》
2013,29(4):804-807
本文采用模糊综合评判法对添加不同比例和不同种类鱼肉回收蛋白制备的鱼肉蛋白香肠进行分析研究,结果表明:草鱼、鲢鱼、鮰鱼分别按照1:1:1、1:2:1、2:1:1、2:2:1比例配比所制备的四种香肠A、B、C、D,其综合评价结果为B>A>D>C。
相似文献
33.
一种大学生专用饮品的研制
朱秀灵
徐伟
焦云鹏
《食品工业科技》
2005,(4):123-124
以胡萝卜浓缩汁、山楂浓缩汁为基料,以瓜尔豆胶和CMC 作为稳定剂,添加功能因子DHA、大豆卵磷脂和抗氧化剂Vc,研制而成一种适于大学生专用的功能性饮料。
相似文献
34.
南瓜粉喷雾干燥法制备研究
焦云鹏
《食品科技》
2006,31(12):54-57
采用喷雾干燥法制备南瓜粉,通过对均质压力、料液温度、喷雾干燥进风温度3个因素进行单因素和正交实验分析,得出料液温度为40℃、均质压力为25MPa、喷雾干燥进风温度为160℃时制得的南瓜粉质量最佳,该南瓜粉的复水性、冲调稳定性及分散性较好。
相似文献
[首页]
« 上一页
[1]
[2]
[3]
4
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号-23
京公网安备 11010802026262号