大豆异黄酮作为功能性保健品的应用开发前景

近年来 ,随着大豆深加工开发研究的进展 ,大豆的植物性化学成分异黄酮对癌症、骨质疏松、心血管疾病、糖尿病及妇女绝经综合症等疾病的预防和治疗作用逐渐为人们所认识。大豆异黄酮作为植物性雌激素具有广泛的健康效应 ,对雌激素水平较低的个体表现为弱雌激素作用 ,对雌激素水平较高的个体则呈现为抗雌激素作用 ,大豆异黄酮的这种生物效应主要体现在与激素相关的疾病上 ,如乳腺癌、前列腺癌、骨质疏松症和绝经综合症等。大豆异黄酮还具有抗氧化、消自由基作用、抑制酪氨酸蛋白激酶活性 (酪氨酸蛋白激酶能刺激新生血管形成 ,为转移的癌细胞供应养分 )及诱发癌细胞凋亡的作用 ,被认为是大豆异黄酮抗癌的作用机制的一部分。本文主要就大豆异黄酮作为植物性雌激素与骨质疏松的关系、与激素依赖性癌症的关系以及其作为多功能性健康食品的开发前景作一综述。     

茶叶浸提液对肉制品中亚硝酸盐的清除效应

研究茶叶浸提液对降低肉制品中亚硝酸盐残留的作用,以提高肉制品食用安全性。根据茶叶浸提温度、浸提时间、茶叶浸提液用量和反应时间、反应液pH对降低肉制品中亚硝酸盐残留的效果,采用正交试验选择茶叶浸提液清除亚硝酸盐的最佳工艺条件。茶叶浸提液[物料比(g/mL)1∶10,90℃水浴浸提60 min]清除亚硝酸盐的最佳条件为12 mL提取液在pH 5.0的反应液中反应20 min,体外清除率最大为56.83%;对肉制品(20 g)中亚硝酸钠的清除效果达到44%以上。此研究为茶叶浸提液降低肉制品中亚硝酸盐残留应用于实际生产提供理论参考。     

港口大型起重设备安全评定中的强度分析

以港口装船机为例介绍了一种基于有限元分析的强度分析方法，这种方法不仅能够指出设备结构的薄弱部位，为现场检测布点提供理论上的指导意见，同时还可以为下一步安全评定提供理论分析数据，并提出结构改进加固的可行有效方案。     

黄委、西北、山西水文协作区第九届会议召开

黄委、西北、山西水文协作区第九届会议于１９９９年１０月１２～１４日在山东威海召开，新疆、青海、宁夏、甘肃、陕西、山西六省（区）的水文水资源（勘测）局，黄委水文局及其下属基层水文水资源局等单位出席会议，山东省水文水资源勘测局应邀参加了会议。本届会议的中心议题是“水文改革与发展探讨”。会议介绍了江泽民总书记视察花园口水文站的有关情况，交流了深化水文改革的成功经验，探讨了新形势下如何加速水文发展的基本思路和设想，同时对水利部机构改革后又重新成立水文局，对理顺水文管理体系和运行机制、促进水文事业的良性发…     

黄委组织黄河小花间暴雨洪水预警预报系统4项核心技术论证审查

2 0 0 4年4月17～18日,黄委在郑州组织了黄河小花间暴雨洪水预警预报系统中分布式水文模型预报、数字水文平台、水情信息采集传输、X波段气象雷达系统等4项核心技术设计的论证审查。审查组由2 4位在国内水文水资源、气象、电子、软件设计、通信等专业领域的知名专家、学者组成。他们分别来自北京大学、北京师范大学、南京大学、武汉大学、河海大学、水利部水文局、黄委、淮委、南京水利科学研究院、河南省气象局等单位。黄委总工薛松贵、副总工朱庆平主持了会议。经过为期两天的认真论证审查,审查组对4项核心技术设计给予了高度评价,同时…     

浅谈热力站节能降耗措施

在城镇供热系统中，热力站是一个重要的环节。通过热力站可以将热源厂产生出来的蒸汽或者高温热水转换为用户能够直接采暖的低温热水。热力站的能源消耗较大，在加强自身节能降耗工作的同时，可以有效的改善自身的运行成本，并能为可持续社会的发展贡献出自己的力量。     

桥式起重机CAD系统

“桥式起重机 CAD 系统”是在引进支撑软件下国内独立开发的专用CAD 应用软件系统。该系统已在许多重要工程设计中获得应用,取得明显的经济与社会效益,并在起重运输行业得到初步推广。本文简要地介绍了该系统的运行环境、结构特点及主要功能模块的主要功能。同时,也简要地介绍了系统开发过程中碰到的关键技术难点及其解决办法。     

催化作用及其在水处理中的应用

本文通过对催化剂及催化作用的介绍,简单阐述了催化作用的基本原理及其发展历程,并进一步介绍了催化作用在污水处理中的应用。     

几种添加剂对肉制品保水性的影响

肉的保水性是决定肉制品品质的关键因素,在肉制品的生产和加工过程中,添加剂的使用对于改善肉制品的保水性具有十分重要意义。针对影响肉制品保水性的因素,介绍几种常用的食品添加剂。     

如何做好煤矿企业职工思想政治宣传工作

思想政治工作既是党和国家工作大局的重要组成部分,更是搞好企业改革、发展、稳定的有力保障。思想政治工作是庞大的社会系统工作,我们要在实践勇于探索,不断总结完善新经验,努力做好煤矿企业职工思想政治宣传工作,努力开创思想政治工作的新局面。