大班授课、小班研讨教学模式的探讨

素质教育要求学生是教学的主体,如何把教与学有机结合起来是值得思考的。本文根据高校教学特点以及自身教学的体会,提出了高校教学中的大班授课、小班研讨的教学模式。并结合实际的教学情况,阐明这种教学模式的重要性,为相关教学改革提供一定的参考。     

制造业企业的项目管理组织建设

对项目管理组织形式以及影响制造业项目组织建设的因素进行了分析,讨论了制造业项目组织结构建设中应考虑的问题,提出了一种新型的项目组织结构并进行了实例举证.     

职业院校工学结合实训教学改革方法解析

市场竞争下,企业要想生存与发展人力资源是必不可少的,而现代企业对于人才的需求更加明确,就是要大量引进在上岗前经过良好的职业培训,并在入职后可以迅速适应岗位需要、胜任岗位要求的人才,可是另一方面,毕业生就业难的困境越来越严重,而解决此问题的关键就是根据需求来调整人才的供给,人才培养的基地——高校就担负起了这项任务。该如何让学生在学校的时候就具备较强的职业能力,很快的进入工作状态?研究者提出了工学结合的教学模式,高校与企业进行合作,在实训课程中设计相关环节,让学生将工作与学习有效结合在一起来,从而满足人才培养的新需求。     

纬编两面毛圈针织物的成圈过程分析及其编织工艺

本文对西班牙 JUMBERCA 公司的 RDC 型毛圈机的成圈过程进行了理论分析,并就影响坯布质量的主要工艺参数作一试验性的探讨,从而求出了较佳的工艺参数。     

高压终端电缆头故障原因分析及对策

根据当前莱钢股份有限公司热电厂供配电系统中高压电缆头选型、配置、使用情况,结合实际的电力停电案例,对高压电缆头发生短路等故障的原因进行了全面、深层次的分析,总结、梳理了各种有效的防范措施和对策。     

景芝浓香大曲随储存期延长的变化规律

研究了浓香型中高温大曲的理化指标和微生物种类及数量随储存期延长的变化规律,阐述了大曲理化指标与微生物数量对大曲质量的影响,为大曲的最适储存时间提供了判断的理论依据。     

PGA对面条质构的影响研究

通过粉质仪测定PGA对面粉粉质特性的影响,经过TPA全质分析、蒸煮实验和感官鉴评,研究了PGA添加量对面条硬度、粘着性、拉伸收缩比等指标的影响。PGA对面条品质的改良效果较为明显,其在面条中的最适添加量为0.3%。     

冷冻保藏对大豆分离蛋白膜机械性能的影响

用大豆分离蛋白(SPI)制备可食性包装膜时,在成膜溶液中分别添加单甘酯、葡萄糖制成大豆分离蛋白膜,将其分别在室温下(RH65%)保存2d以上和在冷冻保藏7d后测定机械性能,发现添加这些物质后制得的膜的机械性能均受到影响:含单甘酯的膜的抗拉强度(TS)增加超过25%,断裂伸长率(E)变化不大;而含葡萄糖的膜TS增加了35%以上,E增加了55%以上。冷冻对各种SPI膜的机械性能有不同影响,对含葡萄糖的SPI膜的抗拉强度影响很大,TS下降达50%,对其他SPI膜的影响不太大,这意味着不含葡萄糖的SPI膜可用于冷冻食品包装。     

大豆混合油中磷脂反相胶束分子量分布的测定

用截留分子量为1、2、10、20万的无机陶瓷膜超滤浓度为24.7%(W/W)的大豆混合油,测定了不同膜管截留分子量在不同超滤温度的磷脂截留率.超滤温度为50℃时,截留分子量1万的膜对磷脂的截留率为98.3%.分析了大豆混合油中磷脂反相胶束的分子量分布和温度的关系.温度越高,磷脂反相胶束的分子量越大,越有利于超滤脱胶的进行.     

产壳聚糖酶菌株的筛选及其发酵产酶条件的研究

从采集的土样中分离得到一株产壳聚糖酶的菌株,对该菌株发酵产酶条件进行了初步研究.确定其最适的产酶培养基为(%):壳聚糖1.0,葡萄糖0.1,酵母提取物0.5,(NH4)2SO4 1.0,K2HPO4 0.07,KH2PO4 0.03,NaCl 0.5,MgSO4·7H2O 0.05,起始pH值6.0;最适产酶培养条件为:装液量为70 mL/250 mL,接种量3%,30℃、150 r·min-1培养72 h.在最适产酶条件下,该菌株发酵液中壳聚糖酶活力最高达到1.96 U·mL-1.