鲍鱼罐头黑变抑制技术的优化

目的优化鲍鱼罐头黑变抑制技术。方法通过盐水搅拌法去除鲍鱼表面黑色粘液,并利用添加柠檬酸或抗坏血酸抑制鲍鱼色变。通过单因素实验与正交设计,研究料液比、盐浓度、温度、时间对去除黑色粘液的影响;探讨了柠檬酸及抗坏血酸的添加量、浸泡时间、温度,对抑制鲍肉色变的影响。结果在料液比为1:0.7(m:V)、处理温度为55℃、处理时间为8 min、盐浓度为12%条件下,去除粘液的效果最佳,此条件下形态和清洗度总值为9.07±0.18,鲍鱼得率为(89.6±0.28)%。在常温下,各添加剂浓度分别为柠檬酸0.25%、抗坏血酸0.02%、浸泡时间10 min,此条件下鲍鱼罐头的感官值为9.64,具有最佳的抑制鲍鱼色变的效果。结论优化后的盐水法搅拌及添加具有抗氧化性的柠檬酸和抗坏血酸溶液能够显著改善成品鲍鱼罐头色变。     

缝管锚杆的应用

介绍了缝管锚杆的结构与工作原理以及应用实效。     

金口泵站侧向引水渠改造措施研究

通过对湖北金口泵站侧向引水渠道现在的水流流态进行研究，找出了其对泵站机组产生不利影响的主要原因，提出了几种对引水渠进行改造的措施。最后，通过数值模拟引水渠水流流态，对几种方案进行了比较，得出了使泵站口门外的水流流态得到改善的较为经济且行之有效的措施。研究成果也为其它侧向引水渠道泵站口门处流动状态紊乱的工程提供了一个具有参考价值的实例，并且对设计侧向引水渠道及泵站口门前的导墙具有一定的参考价值。     

改革施工工艺 提高光爆锚喷质量

根据锚喷支护工程质量存在的主要问题,作者对产生质量问题的原因作了分析,并提出了相应的措施。     

高速无扭线材轧机φ500 mm粗轧机组测试与研究

首次对高速无扭线材轧机粗轧机组压力进行测试并取得成功,为优化工艺规程、优化孔型设计及设备全过程的经济管理与改进提供了可靠的依据.以测试结果为依据,以轧制、力学及设备诊断理论为基础进行了认真分析,找出了轴系、辊系故障原因并提出了治理对策,同时对工艺规程进行了认真研究与分析并提出了优化措施.     

从黄岑水库大坝渗流资料评价其渗流安全性

通过对黄岑水库大坝渗漏观测资料的整理分析，得出该水库大坝各年份的渗流量-库水位相关曲线可用多项式及指数曲线拟合，说明库水位上升时，水库大坝的渗漏加剧；另外，对于同一库水位情况下，同一年内汛前渗流量大汛后渗流量小，不同年份渗流量又各不相同这一特点，指出其与坝体内存在裂缝及水库来水含沙量大有关；最后得出黄岑水库大坝存在渗流安全隐患。     

浅论透水性混凝土及其应用前景

介绍了透水性混凝土的定义,阐述了透水性混凝土及制品诸多生态方面的优点,探讨了透水性混凝土的研究进展情况,分析了透水性混凝土及制品的现存问题,展望了透水性混凝土的应用前景。     

次生岩浆对矽卡岩型矿床再次富集地质特征

根据几十年对各种岩浆岩成矿研究发现,在成矿期后,由于断裂再次复活,所产生的热动力,使原来未完全冷凝的岩浆,遭受重熔,形成新的汽水溶液,对已形成的矿体,再次交代,叠加富集,更具工业价值,沂南金场矿区尤为明显。因此笔者对此作一简要阐述。     

立体有机化学反应的教学体会

立体化学是有机化学的重要组成部分,在有机化学中地位举足轻重。立体化学是基础有机化学的重点和难点。在多年的教学基础上,论述了有机化学立体构型的几种表示方法及各种构型相互转换的规律。并利用该规律解释了烯烃的亲电加成反应、羰基的亲核加成反应、氧化叔胺的热消除反应、E2消除反应等立体化学问题。