人源乳杆菌联合菊粉对2型糖尿病小鼠的改善作用

目的：探究人源乳杆菌联合菊粉对2型糖尿病小鼠的改善效果及机制。方法：采用db/db糖尿病模型小鼠,灌胃4 株人源乳杆菌混合菌剂（10 mL/（kg mb·d）,每株菌的活菌数约1.0×109 CFU/mL）,基础饲料添加质量分数5%菊粉,对小鼠进行饮食干预,每周测定小鼠体质量、摄食量和空腹血糖浓度;干预末期进行小鼠口服葡萄糖耐量试验和胰岛素耐受试验;实验结束后测定小鼠空腹血糖浓度、血脂指标、糖化血清蛋白浓度、炎症因子mRNA相对表达水平、磷脂酰肌醇-3-激酶（phosphatidylinositol-3-kinase,PI3K）和丝氨酸/苏氨酸激酶（serine/threonine kinase,AKT）相对表达水平;取小鼠胰腺、肾脏和肝脏采用苏木精-伊红染色并观察组织形态。结果：人源乳杆菌联合菊粉干预可有效调节糖尿病模型小鼠血糖浓度和血脂指标水平,降低胰岛素抵抗和糖化血清蛋白浓度;抑制促炎因子白细胞介素（interleukin,IL）-6和IL-1β的mRNA表达,促进抑炎因子IL-10的mRNA表达;上调PI3K和AKT蛋白的表达;对肝脏、肾脏和胰腺的损伤有明显的改善作用。结论：人源乳杆菌联合菊粉通过有效降低胰岛素抵抗、抑制炎症反应和促进PI3K/AKT信号通路表达改善2型糖尿病小鼠症状。     

面向电力行业强化实践环节——南京工程学院电气工程及其自动化专业办学特色的思考

2000年在国家统一调整下，学校体制发生了重大变化：隶属原国电公司的南京电力高等专科学校与隶属原机械工业部的南京机械高等专科学校以及隶属原核工业部的南京工业学校合并成立了隶属江苏省教育厅的南京工程学院。     

培养学生的工程实践能力和创造力

本文阐述了培养大学生创新能力与工程实践能力的重要性，分析了中国大学生在这方面存在的不足之处，还介绍了利用电工电子实验中心EEEC这一平台，培养了学生在知识综合应用、系统设计、工程实践和科研创造等多方面的能力，提高其研究探索、项目管理、交流表达、团队合作等综合素质，并在课外科技项目和学科竞赛中取得斐然成绩的经验。文章还提出了从运行机制、实验环境、教学体系、教学模式和教学管理等方面进行改革和建设的思路和方法。     

紫外荧光灯在鉴别天然翡翠与处理翡翠中的几个例外

不同的宝玉石由于所含主要物质成分和杂质成分的不同．在紫外线的照射下，会发出程度不等、颜色不同的可见光．称为紫外荧光。紫外荧光灯是利用在长波365nm或短波2537nm的紫外线照射下．不同的宝玉石发出的紫外荧光特征会有不同．从而达到鉴别宝玉石的目的（图1）。     

红星酒曲与牛栏山酒曲的比较研究

从多方面对红星酒曲和牛栏山酒曲进行了比较研究.结果表明,红星酒曲和牛栏山酒曲在酒曲微生物、理化成分、酶系、酒化力和锰含量方面存在显著差异;在生化性能方面差异不明显;其发酵所产白酒中甲醇、铅和锰含量均能达到国家标准.     

基于压缩感知的架空线路舞动波形重构方法

针对高压输电线路时常发生的线路舞动灾害,提出了一种基于压缩感知的架空线路舞动波形重构方法。传统的基于传感器的舞动监测系统需要一定数量的传感器才能确保重构波形的准确度,而过多监测节点会增加输电线路的载荷,改变其力学特性。针对这一问题,将线路舞动数学模型进行稀疏变化,构建便于传感器布置的测量矩阵,并运用正交匹配追踪(Orthogonal Matching Pursuit, OMP)算法。通过线路中有限几个信息感知节点重构舞动波形,降低了感知节点布置过多对舞动信息的干扰。在Matlab环境下进行仿真演示,结果表明:对于不同幅值、档距、频率、半波数的线路舞动波形的重构误差均可控制在5%以下。     

芋头粉丝的研制

芋头资源丰富,淀粉含量高达73.7%,采用芋头干粉制做粉丝保留了芋头的营养和药用成分。通过实验研究了最适宜于芋头粉丝制作的工艺方法和最佳原料配比。其质量配比为海藻酸钠0.5～1%、芋头粉50%、水余量。工艺流程:海藻酸钠预处理→揉粉→预煮到七成熟→二次揉粉→挤粉入95～98℃1%CaCl2水溶液中→粉丝漂浮起后捞入冷水中漂洗、冷却→晾晒→粉丝成品。成品粉丝断条率接近于零,口感柔软,有弹性,放置不易老化,适于热、冷食用。     

类球红细菌红色素稳定性研究

采用光谱法研究了光、pH、温度、还原剂、氧化剂和食品添加剂对类球红细菌红色素稳定性的影响。试验结果表明:类球红细菌红色素具有较好的光、热稳定性和抗氧化性,还原剂可增加稳定性;pH值对该色素影响明显,中、碱性条件下其较稳定;常见食品添加剂蔗糖和葡萄糖能增加色素稳定性,碳酸氢钠、苯甲酸钠和柠檬酸使色素稳定性降低;氯化铁可增加色素稳定性,氯化钠、氯化钾、氯化钙、硫酸镁和硫酸亚铁均使色素稳定性下降。     

德山大曲窖泥理化成分的初步研究

该文从多方面对浓香型德山大曲窖泥的理化成分进行了研究.结果表明,不同窖池或层次之间的pH值、水分含量和全钾含量差异不显著.同一窖池不同层次的全磷含量呈现相同的变化趋势,底泥＞壁泥＞盖泥.不同窖池或层次之间的全磷、速效钾和铁含量存在明显差异.同一窖池的盖泥、壁泥和底泥的有效磷含量差异显著.     

高产碱性蛋白酶菌株的选育及其固态发酵条件的优化

以短小芽孢杆菌1.894(Bacillus pumilus 1.894)为出发菌株,经紫外诱变育种,得到产碱性蛋白酶较高的新菌株短小芽孢杆菌2080(Bacillus pumilus 2080).经固态发酵条件的优化,其酶产率可达15300 U/g.