臭氧处理对苹果保鲜的影响研究

臭氧的杀菌能力是氯的3倍、杀菌速度比氯快300～600倍,且无残留,是极具潜力的食品“冷杀菌”保鲜技术,非常适合果蔬的杀菌、保鲜。用0.57mg/L、1.17mg/L的臭氧水清洗处理红富士苹果10min,通过对苹果的臭氧处理,结果表明,用臭氧处理的苹果其贮藏效果明显优于未采用臭氧处理的苹果。其中,浓度为1.17mg/L的臭氧水处理后的苹果,各项贮藏指标显示该处理的贮藏效果较好。     

聚-N-乙基-4-乙烯基吡啶/甲基橙复合物染料的合成及性质研究

采用分子复合的方法,在水溶液中合成了具有稳定结构的聚-N-乙基-4-乙烯基吡啶/甲基橙复合物高分子染料.紫外-可见吸收光谱发现得到的高分子染料在氯仿溶液中的吸收波长与染料单体在水溶液中的吸收波长相比发生了显著蓝移,其中最大可见吸收波长蓝移值达40 nm(由460 nm到420 nm).同时,DSC、X射线衍射实验还研究了这种复合物的分子凝聚态结构.     

利用UIM/X工具开发OSF/Motif风格图形用户界面程序

首先简述了几种窗口系统的一般组成模型和基本结构;描述了OSF/Motif外观风格视感工具箱的基本组成;最后归纳了利用UIM/X工具进行图形用户界面程序编程的步骤。 UIM/X是一种图形用户界面编制器工具软件,利用UIM/X可以自动产生基于X窗口系统下的具有OSF/Motif外观风格和视感的应用程序用户界面部分的程序代码,从而节省大量人工编程工作。     

全液压平地机平衡箱异响研究

全液压平地机平衡箱采用齿轮传动,易产生齿轮异响。介绍了异响故障的排除方法,从平衡箱产生异响的根源入手,结合齿轮传动特点,分析了设计、加工、装配、转运及存放环节中与异响密切相关的各种因素,针对各种因素提出了消除异响的措施。通过对以上措施的实施,全液压平地机平衡箱的异响得到了有效控制。     

广西钢铁双流板坯提高铸坯热送率生产实践

<正>随着连铸、铸坯无缺陷技术的突破,以及热连轧工艺装备的发展,通过充分利用连铸坯白身温度,采用“热送热装”轧制技术,已成为钢铁生产节能降耗的发展方向。采用热送直轧工艺能简化生产工艺流程,缩短物流周期,提高加热炉和轧机的生产能力,减少烧损,大幅度节省能耗,提高成材率和生产效率,降低劳动强度。广西钢铁集团双流板坯连铸机于2020年投产,由于投产初期设备精度欠佳、工艺尚不成熟,加之生产组织及管理制度不完善等,导致铸坯热送率较低。集团通过不断提高设备精度、优化生产工艺,保证铸坯质量及优化生产组织,大幅提高了铸坯热送率、降低了加热炉煤气消耗,实现了节约能源低碳生产,取得了显著的经济效益。     

不同脱乙酰度蚕蛹壳聚糖结构分析及其清除自由基能力的比较研究

首次采用无水乙醇浸泡辅助脱乙酰基与间歇式碱处理相结合的方法,通过控制反应时间制备不同脱乙酰度的蚕蛹壳聚糖。同时对其脱乙酰度、表观黏度和分子量等理化指标进行测定,用红外光谱对其基本结构进行表征,并分别采用邻二氮菲-Fe2＋氧化法、核黄素-光-氮蓝四唑法和DPPH法对其清除羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2-·）和DPPH自由基能力进行了测定。结果表明：当反应时间为5、7、9h时,蚕蛹壳聚糖的脱乙酰度分别为：78.12%、86.45%、95.96%;蚕蛹甲壳素和不同脱乙酰度壳聚糖的红外光谱图的不同说明其结构上的差异,可为进一步研究其性质提供理论参考;蚕蛹壳聚糖对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除率均较低,但均高于虾蟹壳来源的壳聚糖;对DPPH·的清除率较高。三种壳聚糖对三种自由基清除率的大小顺序均为：脱乙酰度为95.96%的壳聚糖〉脱乙酰度为86.45%的壳聚糖〉脱乙酰度为78.12%的壳聚糖。     

现代化水厂设备管理的探索与实践

随着社会经济的发展,新建水厂的自动化程度明显提高,技术含量明显增加,设备管理的难度日趋复杂,设备维修管理工作在水厂建设发展中的地位和作用日益突出。本文分析了现代化水厂设备管理面临的新形势新任务,并从优化设备管理组织机构、转变设备维修模式、改善设备现场管理、提高管理队伍素质、引入新的管理方法等方面,阐述了现代化水厂设备管理工作的新思路、新做法。     

皮蛋蛋白质凝胶形成及其调控的研究进展

凝胶特性是禽蛋蛋白质的重要功能特性。皮蛋作为深受大众喜爱的传统蛋制品,其蛋白质的优良凝胶特性是其被消费者接受的重要指标之一。本文首先简单介绍了禽蛋蛋白、蛋黄凝胶形成的方式及其影响因素,在此基础上,重点综述了料液碱度、温度、时间、金属离子、茶叶等因素对皮蛋蛋白质凝胶的形成及其特性的影响,旨在为进一步研究皮蛋凝胶形成的机制并为指导皮蛋实际生产提供理论指导。      

响应曲面法优化Lipozyme TL IM催化大豆油制备1,3-甘油二酯

为优化固定化脂肪酶LipozymeTLIM催化大豆油制备高纯度1,3-甘油二酯,在单因素实验的基础上,选择催化温度、酶添加量、水添加量作为自变量,1,3-甘油二酯产率作为响应值,利用Central Composite Design响应曲面设计方法,研究各反应条件对1,3-甘油二酯产率的影响。再利用Design Expert模拟二次多项式回归方程的预测模型,确定最佳条件组合。结果表明:在酶解温度为55℃,加水量30%,加酶量45%,1,3-甘油二酯在产率为56.82%,1,2-甘油二酯产率为12.45%,甘油二酯合计69.86%。      

蛋源性抗氧化肽研究进展

抗氧化肽具有活性强、分子质量小、易吸收等特点,已成为生物领域研究的热点之一。禽蛋蛋白质含量丰富,且其氨基酸组成与人类必需氨基酸比例接近,是制备抗氧化肽的一个良好来源。本文综述了蛋源性抗氧化肽的来源、抗氧化肽活性以及活性构效关系,提出蛋源性抗氧化活性肽研究中存在的问题,并对蛋源性抗氧化活性肽的研究与应用进行展望,以期为相关研究提供参考。