鸭梨临界冰温硅窗气调贮藏保鲜品质研究

以鸭梨为试材,在测定其冰点温度的基础上,研究不同硅窗面积自发气调贮藏对鸭梨贮藏保鲜品质的影响。结果表明:鸭梨的冰点温度为(—1.74±0.11)℃,硅窗处理可降低果实的呼吸强度,减少可滴定酸的消耗和丙二醛的产生,有效延缓果实硬度的下降,但对总糖、还原糖和抗坏血酸含量无显著影响。鸭梨在(0±0.5)℃、30 cm~2硅窗面积贮藏条件下,能维持果实较好的质地和风味,贮藏90 d基本无腐烂。     

徐州市开展“鼠伤寒沙门氏菌感染”专项检查

近日,徐州市卫生监督所根据卫生部《转发国家食品药品监督管理局关于美国鼠伤寒沙门氏菌感染事件信息通报的通知》要求,加大监督管理力度,密切注意可能受污染的产自美国的花生酱及其制品,严防受污染的食品进入消费环节。该所重点对市管餐饮单位进行了有针对性的检查。     

超临界CO_2脱咖啡因绿茶加工对茶内含成分影响的研究

为了满足特殊人群的饮茶需求,利用国产的超临界设备,进行超临界CO2脱咖啡因茶工艺研究,本文报告经超临界CO2脱咖啡因加工后的脱咖啡因绿茶,咖啡因含量达到≤0.4℅时,其茶多酚、氨基酸等主要内含成分的变化很小,嫩的原料叶绿素损失较多;也作了感观审评评价。     

浅析提高超高压输电线路巡视质量的方法

超高压输电线路输送电能距离较长,多为跨区域送电,目前是我国电网结构的主网架。线路途经地区多为荒郊野外、高山大岭,周围自然环境复杂,设备本体安全运行受到很大考验。随着我国基础设施建设力度不断加大,施工单位在线路附近或保护区内违章施工作业造成的事故比例逐年增加。超高压输电线路目前主要以传统的人工巡视为主,配以一年一次或两次直升机低频次巡视。所以,提高人工巡视质量是提高线路健康水平和减少事故发生的有效途径。     

考虑维修的产品可靠性模型研究

维修是保持或者恢复产品技术状态的重要手段。为了掌握定期维修条件下产品的可靠性规律,从产品失效原因出发,在充分考虑维修后产品性能退化量变化特点的基础上,利用复合Poisson过程建立了该条件下产品的性能退化规律模型,进而得到可靠度和失效率指标。通过比较分析维修前后的失效率变化规律,给出了描述维修效果的解析表达式。以某水泵转子为例,通过进行数值分析,验证了该方法不仅能够较好地描述定期维修条件下转子的可靠性规律,而且还可以准确直观地描述维修效果,为使用方制定维修策略提供一定的理论依据。     

某型飞机液压油箱增压系统设计改进

针对某型飞机油气混合式液压油箱增压系统管路及部分机载成品故障,设计了新的液压油箱增压系统。应用膜分离空气中水分原理,设计了集成化的油箱增压组件。该油箱增压组件集成了过滤空气杂质、水分离及减压三大功能。应用挤压式无扩口导管替代了扩口导管,优化了整机增压管路及相关附件。对改进前、后系统的主要性能,改进后系统与空客某型机的主要性能分别进行了分析比较。实践证明所设计的液压油箱增压系统提高了系统的维修性,降低了飞机重量以及系统的故障率。     

精密电子元器件擦拭用多段棉毛组织涤纶针织布的开发

介绍了一种精密电子元器件擦拭用多段棉毛组织涤纶针织布的制备工艺,包括原料选择、组织结构设计、编织工艺设计及整理工艺设计。以涤纶超细纤维为原料,采用多段棉毛组织,在纬编针织机上进行编织生产,并辅以相应的整理工艺,开发出具有高清洁能力及高柔韧贴伏性能的擦拭针织布。制得的涤纶超细纤维针织擦拭布平整光洁、柔软贴伏、吸湿速干、不掉毛、成本低,适合擦拭高精密电子产品等。     

仿生鲨鱼皮盾鳞的参数化三维建模技术*

鲨鱼皮的减阻机制与其真实几何形态密切相关,针对目前仿生鲨鱼皮建模中参数化设计程度较低的问题,提出一种使用真实鲨鱼皮盾鳞数据进行参数化设计的几何建模方法。该方法将采集的鲨鱼皮μCT数据进行三维重建以获得盾鳞样本模型,并对盾鳞样本模型进行形态分析与参数定义。建立基于微分域网格变形算法驱动的参数化几何建模编辑系统,以实现盾鳞样本模型的几何形态设计。依据鲨鱼皮不同部位盾鳞模型的几何参数,实现了样本模型的参数化变形设计。试验结果表明该技术路线稳定可靠,变形设计过程无形态扭曲,最终结果能够反映鲨鱼皮不同部位盾鳞真实几何形态。     

茶多酚对高筋粉面团流变特性的影响

为明确茶面制品中茶多酚对面团流变特性的影响,采用粉质仪、拉伸仪、面筋强度仪和流变仪对茶多酚和高筋小麦粉混合面团的流变特性进行研究。结果表明：高筋粉面团流变特性各指标的变化与茶多酚添加量相关,当茶多酚添加量为0.5%时,能显著延长高筋粉面团的形成时间、稳定时间,提高拉伸阻力、拉伸比例、剪切回复角和黏性、弹性模量;茶多酚添加量增大至1.0%时,面团的形成时间缩短,剪切回复角、黏弹模量等部分指标开始下降;茶多酚添加量增大至2.0%、3.0%时,几乎所有指标相较于0.5%茶多酚添加量时都有所降低,推测这主要是由茶多酚的还原性和茶多酚-面筋蛋白复合体的形成所致。