山茶花花色苷的稳定性研究

山茶花花色苷是一种重要的天然色素资源,由于稳定性较差,限制了其广泛应用。以山茶花为材料,用1%盐酸/甲醇提取花色苷,探讨了光照、金属离子和食品添加剂对山茶花花色苷稳定性的影响。结果表明:山茶花花色苷对光线、铁离子、铝离子、过氧化氢比较敏感,镁离子和钙离子对其稳定性有一定影响,而锌离子和铜离子对其影响不明显。亚硫酸钠、山梨酸钾、柠檬酸、维生素C和蔗糖对山茶花花色苷有一定的保护作用。      

氟硅酸铵改性的HZSM-12分子筛催化合成2,6-二甲基萘

 采用同晶置换的方法制备了系列氟硅酸铵改性的HZSM-12分子筛。对改性前后的分子筛进行了XRD、NH3-TPD、Py-IR、N2物理吸附等表征,并在固定床微型反应实验装置上考察了它们对萘与甲醇烷基化反应合成2,6-二甲基萘的催化性能。结果表明,氟硅酸铵改性提高了HZSM-12分子筛的结晶度,在分子筛晶格中产生了二次介孔,增大了分子筛的介孔孔容和总孔容,有效地改变了分子筛的酸量及酸强度分布。经适宜浓度的氟硅酸铵水溶液改性后,HZSM-12分子筛对萘与甲醇烷基化反应的催化性能得到明显改善,在保持良好催化活性的基础上有效地提高了2,6-DMN的选择性及2,6-DMN/2,7-DMN摩尔比,反应6 h后2,6-DMN的选择性和2,6-DMN/2,7-DMN摩尔比分别为26%和1.93。     

±800 kV直流输电系统可靠性综合分析系统*

高压直流系统可靠性的改善将给整个电力系统的安全、可靠和经济运行带来巨大的效益。介绍了＂±800kV直流输电系统可靠性综合分析系统＂软件,包括软件的功能结构、数据流关系、界面、算例分析等。该软件具有如下功能：超、特高压直流输电系统可靠性评估、灵敏度分析、可靠性跟踪、设备最优选型和可靠性最优分解等。该软件的开发适应了我国高压直流输电系统快速发展的需要。     

高速公路收费系统的设计与实现

介绍了智能交通系统中高速公路收费系统的分类、通行券的主要几种形式及各自的优缺点，着重阐述了以非接触式IC卡为通行券的收费系统的结构、硬件组成、功能设计、数据流设计、清算设计和实现，并对项目实施过程的可行性、可用性和有效性了研究，提出了一些在工程实施中必须注意和解决的问题。     

响应面法优化辣木叶蛋白提取工艺及凝集活性研究

辣木叶中含有丰富的蛋白质,但溶解性较差,本研究采用盐析法提取新鲜辣木叶中的蛋白并对其活性进行研究.以新鲜辣木叶为原料,分析提取时间、硫酸铵饱和度、料液比3个因素对蛋白得率的影响,在单因素实验的基础上,通过响应面优化盐析法提取辣木叶蛋白的最佳工艺条件.结果表明:对蛋白得率的影响依次为提取时间>硫酸铵饱和度>料液比,确定的...     

响应面法优化荷叶含片的制备工艺

荷叶中含有生物碱等多种活性物质,是药食两用植物。试验以荷叶为原料制备水提物,利用喷雾干燥技术将其制成干粉,通过单因素试验添加一定辅料,利用响应面方法优化荷叶含片的最佳工艺配方,研制一款具有一定功效的荷叶含片。结果表明:喷雾干燥目标温度为175℃,进料流速600 mL/h,得到的荷叶提取物干粉分散性好,水分含量低,得率为(3.73±0.12)%;采用湿法制粒压片,荷叶提取物10%、甘露醇51%、糖粉15%、糊精15%、羧甲基纤维素钠5%,混匀后纯水制湿粒,70℃干燥,总混(硬脂酸镁3%、薄荷脑2%),制成的荷叶含片色泽均匀、风味协调柔和,硬度为(4.59±0.006)kg,脆碎度为(0.36±0.020)%,产品片重差异小于5%。     

芦荟悬浮饮料的研制

本研究以库拉索芦荟为原料,滇皂荚多糖胶为复配稳定剂配料,通过正交试验、感官评定、稳定性试验等对芦荟悬浮饮料的生产工艺和产品配方进行了研究。试验结果表明：在芦荟悬浮饮料加工中复合稳定悬浮剂的最佳配方为：琼脂：0．05％,滇皂荚多糖胶：0．03％,氯化钾：0．03％。芦荟悬浮饮料中主要成分的最佳配方为：柠檬酸：0．20％,复合稳定剂：0．10％,白砂糖：11．0%．芦荟果肉：6．0％。     

对业余手风琴教学中若干问题的建议

提出一些对手风琴初学者的最基本的建议,包括坐姿、手型、对背带的调整、养成良好的练琴习惯和练琴态度等,以及不正确的方式方法所可能引发的副作用.希望能对广大手风琴爱好者有所帮助。     

微酸性电解水对鲜切云南红梨贮藏品质影响研究

目的研究微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)处理对鲜切云南红梨贮藏过程中品质的影响。方法以SAEW中有效氯质量浓度、料液比和处理时间为自变量,样品表面菌落总数的死亡数量级为响应值,应用响应面法优化其最佳处理条件。按该优化条件对红梨鲜切品进行处理并置于4℃环境中贮藏,定期测定菌落总数、维生素C含量、总糖含量、多酚氧化酶活性、质量损失率及p H值,探讨SAEW处理对鲜切云南红梨贮藏品质的影响。用无菌水处理做空白对照。结果 SAEW的最佳处理条件为:有效氯质量浓度30.00 mg/L、料液比1:15(m:V)、处理时间3.69 min。在此条件下,SAEW处理能够有效控制云南红梨鲜切品表面微生物数量,并延缓其贮藏过程中维生素C含量和总糖含量的衰减,抑制多酚氧化酶活性,而对质量损失率与p H均无显著影响。结论 SAEW在控制鲜切水果表面微生物危害和延缓品质衰减方面均有一定潜力,相关结果将为SAEW在鲜切水果加工中的应用提供理论依据。