利用Maillard反应制备大豆蛋白-葡聚糖共价复合物

研究了大豆酸沉蛋白和葡聚糖共价键合制备反应及其产物乳化性能的变化.在干热条件下,两种大分子通过Maillard反应进行共价键合并通过聚丙烯酰胺凝胶电泳验证了大分子复合物的存在. 结果表明产物具有比大豆酸沉蛋白更高的对油/水乳状液的乳化能力,复合物在pH 3.0和pH 10.0时均能保持较好的乳化活性,并且在高温、高盐条件下乳化活性变化很小.     

纳米TiO_2在水性介质中的分散研究

以水为介质,采用物理分散和化学分散结合方法,通过优化分散工艺,制备出稳定的纳米TiO2光催化分散液.用沉降法、激光粒度分析法、透射电镜观察法等评价表征分散液中纳米TiO2的分散效果.结果表明,优化后的分散工艺为:质量分数1%纳米TiO2,1%聚丙烯酸+0.5%吐温80复合分散剂,超声处理15min,处理前后高速剪切各30min.所得分散液中TiO2的粒径均小于100nm,平均粒径～50nm,粒径分布均匀.     

对几种活性乳酸菌饮料中活菌稳定性的分析

以增强消费者对活性乳酸菌饮料中活菌稳定性的认识为目的,以市场上在售的不同品牌的活性乳酸菌饮料为研究对象,测定其在货架期初期和结束时的活菌数含量。结果表明,货架期内所有取样产品的乳酸菌含量都远高于活菌型乳饮料的国标水平(1×106mL-1)。国内市场上主要品牌的活性乳酸菌饮料产品能满足广大消费者对营养健康的诉求。     

酶联免疫法测定不同食用植物油中黄曲霉毒素B_1

用酶联免疫法(ELISA)测定食用植物油中黄曲霉毒素B1,并对如何防控食用油中黄曲霉毒素B1进行探讨。在所分析菜籽油、大豆油、花生油、核桃油4种油中,以菜籽油黄曲霉毒素B1含量最低,其次是大豆油和核桃油,花生油含量最高。方法检测灵敏度为0.1μg/kg,平均回收率为91.4%～93.5%,相对标准偏差小于5%;结果表明,酶联免疫法测定准确,稳定性和重现性好,可广泛用于食用植物油黄曲霉毒素B1检测。     

基于混沌优化的矿井提升机的控制仿真研究

对矿井提升机进行可靠地控制是煤矿安全生产的关键,利用基于混沌优化算法的模糊PID控制对其进行控制是非常有效的手段。分析了矿井提升机控制系统的主要任务,研究了混沌优化的机理,设计了混沌优化算法的流程,同时分析了基于混沌优化算法的模糊PID控制器。最后进行仿真分析,仿真结果表明基于混沌优化算法的控制技术具有较好的鲁棒性。     

食疗秘方 告别便秘

通可长寿,堵必短命对有些人而言,排便是一种煎熬。有便秘者三四天才排一次便,受尽折磨,最后只好用泻药解决,还要承受腹痛腹泻之苦,越吃越便秘,越吃剂量越大。但当到了大把泻药也解决不了问题之时,就只能手术。因便秘而短寿10~20年的人不在少数!便秘的八大危害1.可引起胃肠功能紊乱而致食欲不振、腹胀、口苦、口臭、嗳气、排气多;2.可引发痔疮、肛裂、直肠炎等;严重时因粪便压迫,可造成结肠室或溃疡,甚至肠穿孔;3.可诱发结肠、直肠癌症、乳腺癌及妇科癌症;     

抗菌及抗红外线加工对尼龙棉混纺织物数字印花色彩性及机能性的影响

将尼龙/棉混纺织物进行数位印花颜料喷印后,添加不同浓度抗菌剂及红外线吸收剂加工后处理,探讨添加抗菌剂及红外线吸收剂对尼龙/棉混纺织物的印花色彩性、耐水洗牢度、耐摩擦牢度、抗近红外线性能、抗菌性能的影响。结果表明,红外线吸收剂及抗菌剂添加后,对布面的外观力度及色相的影响不显著。数印织物经PU树脂后处理,能够提升水洗牢度及耐摩擦牢度2～3级。以红外线吸收剂1%处理数印织物后,经红外线热像仪测试可以达到良好的红外线遮蔽效果。除此之外,数印织物经抗菌加工可发现,随着抗菌剂浓度增高其抗菌效果愈好,且抗菌剂对金黄色葡萄球菌之效果较大肠杆菌佳,尤其抗菌剂质量分数达1%时灭菌率可达98%以上。数位印花的多机能性加工经过适当工艺程序可达到实用效果。     

正血营养疗法 永葆血液健康（下）

中医学认为，人体的生理活动是以脏腑为中心的，而脏腑要发挥其功能必须获得气血的滋养。适宜的饮食调补，可以使人体气血协调、正气旺盛，达到很好的效果。调整饮食已经成为治疗和康复的首要辅助因素。     

论建筑结构设计技术与特殊问题处理的方法

本文通过对结构设计的特点以及设计中特殊问题的处理方法进行分析，同时对结构分析计算地做了简单介绍，并且提出了一些新的设计技术，以供交流。     

开发最佳销售生产计划系统“JFE-FlessaTM”——构建能迅速灵活地应对需求变化趋势的全公司管理基础

JFE钢铁公司于2010年开发了能即时根据需求变化来制定最佳销售生产发货计划的新系统"JFE-FlessaTM"(JFE-Flexible Efficient Speedy Sales and Operation Management System),并开始运用