农产品中转基因检测抽样研究-第2部分: 从分析样品到试料

目的针对农产品中转基因检测抽样过程,研究从分析样品到试料的抽样和分析过程各因素对结果准确性的影响。方法取非转基因玉米为基体,添加12个品系转基因玉米制作标准分析样品,按系统抽样方法抽取试样,以随机顺序分别测试添加的转基因含量,计算其单次相对标准差,作为分析样品的总相对标准差(单次分析)的度量。结果影响标准差的参数包括含量a_(AS)、粒度d_(AS)、试料量M_(TP)、构成试料的份样数n_(IT)等,降低总分析相对标准差的主要途径是减小分析样品的粒度、增加试料量和增加试料的份样数。结论得出从分析样品到试料过程中,粒度、试料量和重复次数的建议值,为该部分抽样方法提供了参考。     

农产品中转基因检测抽样研究-第4部分: 从批到实验室样品

目的针对农产品中转基因检测抽样过程,研究从批到实验室样品的抽样过程中各因素对最终结果准确性的影响。方法历时5年,对395批在港口装/卸的散装农产品货物开展了系统的抽样研究,对每批货物的取样进行分析。结果获得非均匀性变量分布图、变差图、辅助函数图和抽取份样的RSD随份样数变化图,从而评估份样量、份样数、抽样方法及批量对测量结果的影响。结论对含量10~(-4)的日常散装批,给出关于最小份样量、最小份样数、抽样方法以及批量范围的建议。     

辛辣食物中农药残留检测方法研究- 第1部分: 研究进展

辛辣类食物作为显著味道特色的食物和调味品,普遍为世界各国人们所喜爱。这类作物在种植过程中难免使用农药,其特殊的化学成分会对农药残留检测产生严重干扰。本文对国内外辛辣食物中农药残留检测的净化方法和检测手段进行综述,提取与净化方法主要有固相萃取法、分散固相萃取法、分子印迹固相萃取法、凝胶净化法、微波热处理法、顶空固相微萃取法、搅拌棒萃取法等,分析方法有气相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱法、激光拉曼光谱法等。本文为今后辛辣食物中农药残留分析研究提供参考。     

辛辣食物中农药残留检测方法研究-第2部分:液相色谱-串联质谱法

目的建立液相色谱-串联质谱法对辣椒泥中27种农药残留进行快速筛查。方法样品经含1%乙酸的乙腈提取,分别采用基质分散固相萃取包AOAC Pouch和EN Pouch进行处理,采用液相色谱-串联质谱法检测。结果经对比发现,AOAC Pouch萃取包所获得的回收率明显优于ENPouch包;采用外标法定量,27种农药在1~500μg/L线性范围内相关系数均可达到0.99,平均回收率为40.1%~110.5%,RSD为1.5%~8.7%,检出限为0.01 mg/kg,可满足我国对辛辣食品限量标准的检测需求。结论本方法操作简便,经济实用,结果准确可靠,可用于辛辣类样品的农残快速筛查。     

辛辣食物中农药残留检测方法研究-第3部分: 气相色谱-串联质谱法

目的建立气相色谱-串联质谱法对辣椒泥中65种农药残留进行快速筛查。方法样品采用水及1%乙酸的乙腈溶剂震荡提取,加入Qu ECh ERS-AOAC Pouch净化后供气相色谱-串联质谱法测定。结果 65种农药在1~500μg/L线性范围内相关系数均达到0.99,平均回收率为51.9%~114.3%,RSD为0.9%~26.5%,检出限均为0.01 mg/kg,可满足我国对辛辣食品限量标准的检测需求。结论本方法操作简便,经济实用,结果准确可靠,可用于辛辣类样品的农残快速筛查。     

基于Cycling探针的实时荧光聚合酶链式反应检测河鲀鱼中掺杂的横纹东方鲀成分

目的 开发基于Cycling探针实时荧光聚合酶链式反应(real-time fluorescent polymerase chain reaction,RT-PCR)用于检测河鲀鱼中横纹东方鲀(Takifugu oblongus, T. oblongus)成分。方法 基于细胞色素C氧化酶亚型I (cytochrome C oxidase subunit I, COI)基因为靶标设计RT-PCR引物及Cycling探针,开发横纹东方鲀成分检测方法,评价方法的特异性、扩增效率、灵敏度和稳定性。结果 横纹东方鲀成分与密切相关的其他8种河鲀鱼、4种其他鱼类物种DNA无交叉反应,具有很好的特异性;方法扩增效率为93.47%;方法重复18次均给出阳性报告的最小稀释点(limitofdetection6,LOD6)为14.64pg/μL(相对应的质量含量为0.1%),95%置信水平条件下检出限为34.41 pg/μL (11.59～119.05 pg/μL, LOD95%),稳定性分析(P=0.152)表明该方法可转移到其他实验室以及在常规分析中使用。结论 本研究开发的Cycling探针RT-PCR...     

脱脂榛子粉标准样品的制备及其过敏原检测方法验证

为解决用于食品过敏原检测的榛子标准样品缺乏的问题,将精选的榛子果仁经粉碎、正己烷脱脂、过筛处理制成呈松散状的脱脂细粉。采用实时荧光定量聚合酶链式反应（quantitative real-timepolymerase chain reaction,qPCR）法和酶联免疫吸附测定（enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA）法进行验证,并比较脱脂前后榛子特性值的变化,进行均匀性、稳定性检验及定值分析。制备好的符合条件的脱脂榛子粉标准样品,用于qPCR 和ELISA 检出限的验证。结果表明,未经脱脂处理的榛子粉样品Oleosin 基因Ct 值为26.22±0.47,脱脂处理后的Ct 值为25.80±0.31;经方差分析,在95%置信概率下,两种方法测定值计算得到的F 比分别为2.17 和2.10,均小于F 临界值F0.05(14,15)=2.42,表现出良好的均匀性;两种方法测定值的|b1|分别为0.011 67 和0.000 24,均小于t(0.95,n-2)×s（b1）,统计量p 值分别为0.08和0.054（p>0.05）;群组间统计量p 值分别为0.14 和0.27（p>0.05）,稳定性良好;经验证,ELISA 方法相比qPCR 具有更好的检测灵敏度,可检测到食品中0.000 1%含量的榛子残留物。     

三七染料法实时荧光聚合酶链式反应鉴别方法的建立

目的 采用TB Green染料法实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术,基于叶绿体基因psbA-trnH序列建立鉴别三七的实时荧光PCR方法.方法 通过比较三七及其同属的人参、西洋参和竹节参的psbA-trnH序列,设计出一对三七特异性引物,优化退火温度,进行灵敏度实验...     

金属硫化物光电传感器在食源性致病菌检测中研究进展

食源性致病菌是引发食物中毒的重要因素之一,对人类健康构成了严重威胁。食源性致病菌检测是一项非常艰巨的任务。传统生化检测、分子生物学检测等技术不仅费时费力,检测周期长,而且需要昂贵的设备。因此,需要开发一种具有快速、低成本和高灵敏度特性的食源性致病菌传感器检测技术,以此减少食源性疾病的暴发。光电传感器因其具有精度高、响应快、结构简单等优点在食品安全检测领域受到广泛关注。光电传感器是利用材料的光电性质,将光信号转换为电信号,从而实现对特定分析物高灵敏度检测的装置。金属硫化物纳米材料因其优异的光学性能、可调节的发射波长等独特的优点被广泛应用于光电传感器中。本文主要介绍了金属硫化物纳米材料的分类、合成方法以及金属硫化物光电传感器对不同食源性致病菌的检测应用。最后,讨论了该技术在实际应用的挑战和未来展望,为现场快速有效地检测食源性致病菌提供了有价值的参考。