单螺杆挤压破裂植物细胞力学模型的研究

单螺杆挤压可以破裂植物细胞,用于辅助植物有效成分的提取.通过选取单螺杆中物料运动方向上的一段微元进行受力分析,分别求得螺杆、机筒、背压对物料的作用力和物料由于自身形变而产生的作用力,得到单螺杆中压力分布的数学模型;并针对截面为正六边形的柱状植物细胞模型,得到植物细胞受力的数学模型.模型表明细胞的受力情况和螺杆自身的结构参数、螺杆转速和挤出速率有关系,在螺杆结构参数确定的前提下,可以通过调整螺杆的转速和挤出速率来改变物料的受力情况,从而达到理想的破壁效果.     

二氧化硫风机振动偏大的原因及解决办法

我厂有一套硫铁矿制酸装置,2008年由于扩产需要更换了1台二氧化硫风机,安装好投入使用后振动一直偏大,不能正常使用,经仔细检查并分析造成振动偏大的原因,采取相应的措施用逐个排除的方法进行处理,彻底的解决了这一问题,使风机的振动值控制在允许的范围内。     

转盘离心雾化高黏非牛顿流体薄液膜纤维化特性

高黏性流体经转盘离心雾化以液滴形式进入气相可显著改善气液相间接触,其纤维化特性直接决定了雾化液滴的尺寸,是影响物料品质的关键因素。针对转盘离心雾化器,对非牛顿黏性液膜失稳纤维化过程的物理机制进行了分析,分析了高黏度流体,仅考虑黏性作用时,黏性力对纤维间距的贡献,建立了黏性力与表面张力耦合作用下液膜破碎的纤维间距预测模型,探讨了液膜纤维化的一般规律。结果表明,黏性对液膜的失稳纤维化起抑制作用,黏度提高,纤维数量减小,纤维间距增大。纤维数量与转盘边缘液膜线速度相关。进入完全纤维状模式后,纤维数量趋于稳定,提高转速引起纤维数量稳定的流量范围缩小,不利于雾化,可采用低转速、大直径转盘改善雾化效果。非牛顿高黏流体液膜破碎后的纤维数量与Weber数、等效Reynolds数和流变指数直接相关。研究结果对高黏流体的转盘离心雾化系统设计与优化提供了可借鉴的理论与应用基础。     

新型巧克力精磨机的研究

本文在分析国内外各种巧克力精磨机优缺点基础上，设计和研究了一种适合我国巧克力生产需要的中、小型球磨精磨机。通过正变试验对主要工作参数进行了优化，得到了较佳的工作参数。其主要指标（细度、功耗）达到并超过国外同类产品的水平，与利板式精磨机相比节能达５０％以上。     

微波真空干燥法生产固体蜂蜜

对不同条件下微波真空干燥蜂蜜的干燥速率及样品温度的变化进行了测量和比较，以优化其干燥工艺条件。在优化的干燥条件下得到的固体蜂蜜的颜色基本没有变化，并应用高效液相色谱法测定了蜂蜜干燥前后主要糖成分的变化，应用固相微萃取，气-质联谱对干燥前后蜂蜜中的挥发性风味成分及含量的变化进行了检测和比较。结果显示果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等的含量没有明显变化，说明干燥过程中未发生美拉德反应，其挥发性成分含量有一些变化，但不影响蜂蜜固有的风味。     

螺棱间隙对单螺杆食品挤压膨化机熔体输送影响数值模拟

采用POLYFLOW软件对单螺杆挤压膨化机中食品熔体的三维等温流场进行数值模拟,结合粒子示踪技术,探索不同螺棱间隙(0.4,0.8,1.2mm)对食品熔体流场和混合性能的影响。研究表明:随着螺棱间隙的减小,螺棱顶端的剪切速率增大,食品熔体平均黏度变小,螺杆的轴向输送能力变差;随着螺棱间隙的增大,食品熔体的停留时间先增后减,分散混合能力变差。当螺棱间隙增至1.2mm时,物料停留时间反而比间隙值为0.4 mm时长,说明螺棱间隙过大,食品物料的停留时间将难以控制,同时对各物料组分的混合效果也较差。螺棱间隙对熔体流场和混合特性均有一定的影响,螺棱间隙为0.8mm时,既能保证对熔体的输送能力,又能保证良好的流场分布和混合效果,为比较理想的螺棱间隙。     

微波辅助炭基固体酸催化地沟油制备生物柴油

为研究微波固体酸法制备生物柴油,以炭化-磺化法制备了一种新型炭基固体酸催化剂,于实验室自制微波反应器中催化地沟油制备生物柴油。实验中固体酸催化剂在微波环境下催化活性高、性质稳定,且微波辐射可大幅提高反应速率。对反应条件进行了单因素分析,并针对微波功率密度、微波反应时间、催化剂用量对生物柴油转化率的影响进行了响应面优化设计,得到最佳工艺为:微波功率密度1.15 W/m L,微波反应时间33.33 min,炭基固体酸催化剂用量4.83%(质量分数),最终生物柴油转化率为90.38%。此优化结果与先前单因素实验结果一致,验证了模型的可信度高、拟合度好。     

Fenton、Fenton-Microwave和臭氧高级氧化法处理生活垃圾渗滤液的研究

目前70%以上的城市生活垃圾被直接填埋,如果不能及时有效无害化处理垃圾渗滤液,将导致污染环境。采用Fenton,Fenton-Microwave和臭氧的高级氧化法处理生活垃圾渗滤液,研究了不同微波功率、pH值、H_2O_2和Fe~(2+)物质的量比、臭氧浓度等条件对垃圾渗滤液化学需氧量(COD_(cr))降解率的影响。结果表明Fenton法在pH值为3,H_2O_2和Fe~(2+)物质的量比为3,反应时间90 min条件下垃圾渗滤液(COD_(cr))降解率为52.32%,Fenton-Microwave法在pH值为5,H_2O_2和Fe~(2+)物质的量比3,微波功率为420W,微波辐射下反应时间6min条件下垃圾渗滤液COD_(cr)降解率为61.74%,臭氧氧化法在pH值为8,臭氧速度为30mg/min,催化剂Fe~(2+)和COD_(cr)质量比为3最佳条件下垃圾渗滤液COD_(cr)降解率为48.30%。     

蒸汽灭酶与破碎制浆耦合对苹果鲜榨汁品质的影响

为了探讨蒸汽处理对鲜榨果浆褐变及品质的影响,自行设计并搭建了小型蒸汽灭酶与破碎制浆耦合实验装置。试验发现,蒸汽环境打浆结束时果浆温度超过后80℃时,果浆色泽明亮、稳定,多酚氧化酶(PPO)基本失活,有效抑制了酶促褐变。对蒸汽环境打浆结束时温度93、83℃的果浆与25℃打出的果浆的理化性质、抗氧化性、风味物质进行了分析和比较。合适的蒸汽处理可以改善苹果浆理化性质,极大地保留了果浆的抗氧化性,但同时也损失了一些果浆风味物质。     

微波预处理强化提取植物有效成分的发展和应用

对微波预处理提取技术的原理、特点、影响因素等几个方面进行了分析和总结．综述了近几年微波预处理技术在天然植物提取中的应用研究状况,并指出了该技术目前存在的问题。