大豆蛋白肽对高蛋白焙烤食品质构的影响

焙烤食品添加高含量的大豆蛋白配料会导致产品质构硬化,口感变差。本文首先研究了大豆蛋白添加量对焙烤食品质构的影响,并系统研究了添加高水分活度的大豆肽及乳清浓缩蛋白(WPC)对高蛋白焙烤食品质构特性的影响。研究表明,高水分活度大豆肽可明显改善高蛋白焙烤食品的质构,弱化硬度,增加了产品的回复性,从而改善了产品的口感。     

基于嵌入式WinCE与MSP430单片机多串口通信设计

在远程监控和工业自动化系统中,串口通信因其具有连接简单、使用方便、可靠性高的优点,得到越来越广泛的应用.讨论了采用WinCE嵌入式与MSP430单片机构建串口多机通信系统的问题,在分析了WinCE操作系统与MSP430单片机串口模块特性的基础上,给出了进行串口通信的总体框图,针对实际串口通信存在的问题制定串行通信协议,...     

SiCp/AZ91D镁基纳米复合材料的室温拉伸行为及塑性变形机理

为得到高强度和高塑性的镁基复合材料,通过高能超声分散法和金属型重力铸造工艺制备了SiC纳米颗粒分散均匀的SiCp/AZ91D镁基纳米复合材料,并进行T4固溶热处理和室温拉伸。利用扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)对试样拉伸后的显微组织和塑性变形机理进行观察与研究。结果表明:T4态SiCp/AZ91D镁基纳米复合材料室温下抗拉强度达到296 MPa,伸长率达到17.3%。经室温拉伸变形后复合材料基体微观组织中出现了大量的孪晶和滑移,孪生和滑移是复合材料塑形变形的主要机制。在室温拉伸过程中,α-Mg基体中SiC纳米颗粒周围形成高应变场,高应变场内形成大量位错和堆垛层错,这些位错和堆垛层错在拉伸应变的作用下演变成大量的滑移带和孪晶,这是SiCp/AZ91D镁基纳米复合材料在室温下具有高塑性的微观塑性变形机理。     

重型机械行业大鍛件情报分网召开情报工作座談会

在第二重机厂大锻件研究所、上海重机厂主持下,于一九七八年十二月十八日至二十三日在上海闵行召开了重型机械行业大锻件情报分网工作座谈会。参加会议的有一重、二重、太重、北重、沈重、洛矿、天重、东北重机学院、太原重机学院、郑州机械研究所、第一设计院以及一机部矿山重型工程机械局等单位。会议检查了自一九七七年一机部第四次电站大     

均化接触应力的双线性材料刚度优化设计

装配连接界面是承载和保障机械装备实现既定功能的载体,其连接界面接触应力分布均匀性是影响机械装备磨损、疲劳、裂纹的关键因素,对机械装备高性能服役具有"锚定"作用.为改善连接界面接触应力分布均匀性,开展了材料刚度优化设计研究.首先,以接触应力方差为目标函数,以弹性模量为设计变量,基于渐进优化原理,构建了一种材料刚度优化设计...     

精挑严选 技嘉Turbo Force Edition

大家可能都知道,同一片硅板上切割下的CPU产品,靠硅板中央的产品由于材质更纯正,稳定性和超频能力等也会更强,而靠近边角的产品则相对较弱。市场上的各种产品都受本身电气性能的影响,显卡产品也是如此。那么如何让用户选择到拥有更强电气性能的显卡产品呢?让技嘉TurboForceEdition来帮您吧。     

DXF格式文件在参数化设计中的应用

在对话框中输入必要的设计参数，由高级语言自动完成写DXF文件的过程。借助DXF格式文件进行参数化编程，充分提高出图的工作效率，同时也为其它的CAD软件、CAD／CAM系统及其它高级语言访问AutoCAD图形提供接口。     

聚集“3.15” IT市场消费服务调查

多年来,随着政府相关措施的实行,以及各经销商自身素质和诚信度的提升,再加上消费者自身消费意识的逐步加强,IT产品市场已经发展得相当规范化。然而,市场上依旧存在着不少需要改进的问题。“3.15”又到了,《电脑迷》特别奉上一期IT市场消费服务调查,让广大消费者朋友们能更加了解市场、了解购物与售后的细节,从而更加明确自己“上帝”的权利,有效提高自身消费意识。     

选择离子扫描(SIM)在柔性篷盖材料DMEP检测中的运用

采用Agilent6890A/5975C气相色谱/质谱联用仪对柔性篷盖材料中DMEP用选择离子SIM法进行分析,可以简化出峰谱图,得到更高的信噪比,提高样品分析时的灵敏度。     

基于共享资源的灌区三维地理场景构建

在三维虚拟场景中进行灌区日常任务的模拟优化、设计分析更符合人们的认知习惯,能提供更丰富的展现手法与更多的信息量,可以弥补传统方法难以表达复杂、宏大场景、资金投入大、持续周期长等不足。综述了用来构建三维虚拟场景的技术,并提出综合利用GIS(Geographic Information System)、RS(Remote Sensing)技术、虚拟现实技术,基于共享资源,采用数据融合、混合建模、交互式一体化建模等方法来构建灌区三维虚拟环境的技术路线。该技术路线较为简单、快捷,能充分利用、发挥共享资源的作用,不需要构建特殊硬软件环境就能满足灌区日常运行与管理的需求。构建的灌区三维虚拟场景对提升灌区服务管理水平与科学决策能力具有借鉴意义。