香港和广东的本土菜

正盆菜是香港围村一种与众不同的传统食制,是广东和香港新界的特色传统名菜,属于粤菜的一种,已经有数百年历史。盆菜,顾名思义是用一个盆,把预先煮好的材料一层层放在盆中。盆菜每一种材料的配搭、摆放次序、甚至盛器,都大有学问。例如菜肴的摆放需要由上而下、由精至粗。主人会根据自己的经济能力和喜好来决定盆菜的食材。传统盆菜大约分成6层,食物煮好后一层一层叠到盆内,这个工序又称为"打盆"。正宗的     

化工医药行业项目设计组织管理

国际上项目管理常用的组织形式有职能式、矩阵式、项目式管理机构,而矩阵式项目组织又细分为弱矩阵、平衡式矩阵及强矩阵式。本文主要介绍平衡式矩阵,这也是目前最适合多业务类型大型设计院的一种组织形式。除此之外,对高质量的项目全过程控制也是现代设计企业不可或缺的一个要素进行了阐述。     

晋冀蒙交界处的美食

正小时候,个子不及灶台高的我常常跟在姥姥身后,看她进出厨房神奇般弄出各种美味面食,炒拨烂子、炒煎饼、剔尖等等,其中莜面栲栳栳是我的最爱。至今,我都清晰记得姥姥制作栲栳栳的每一个细节,印象最深的还是那一个个面团在她手里轻盈自如翻飞的景象。每当我面对一笼莜面栲栳栳狼     

面向构件：等待中国票房？

企业管理软件系统高得吓人的上线失败率证明传统的软件生产方式和工程方法已经走到了穷途末路传统的企业应用软件两种典型的交付模式中,套装软件 二次开发能够大规模复用,避免重复劳动,且拥有强大功能,但弊端是没法满足企业个性化需求。而代码级的定制化虽然能够实现“量体裁衣”,却往往难以体现企业的变     

印软尴尬中国——印软寻道中国：金矿还是泥潭？

在“软件大国”、“外包奇迹”等光环的映射下，人们往往只看到印度软件企业的风光无限，却很少仃人注意到他们在中国软件市场上的尴尬和无奈。“印软经验”确实曾经给中国软件企业以很大的帮助和借鉴，但时至今日，面对已经变化良多的市场环境和竞争对手，中印软件氽业之间更多的已经不是“学习与被学习”的简单关系，而是“羚羊与狮子竞跑”的残酷现实。     

印软尴尬中国——中国软企：外包不是“万能药”

钱钟书先生笔下的“围城”故事似乎一直在现实生活的不同场合被演绎出不同的版本。这一次，中国和印度的软件企业分别站在了围城的内外——就在印度公司极力想摆脱包工头形象转而塑造软件品牌的时候，不少走了十多年品牌路线的国内企业却把赌注押到了外包上……     

电力有源谐波补偿系统实时仿真模型的研究

该文为并联型电力有源谐波补偿系统建立了包括各个子系统在内的整体仿真模型，并基于MATLAB作了二次开发。该系统仿真模型结果准确，能实时反映动态过程变化，为研究有源滤波器的拓扑结构，控制方式，谐波检测和电流跟踪控制方式提供了一个有力的工具。文中最后通过对不同控制方式的比较试验验证了该仿真模型的有效性。     

新型“内外楔”式金属端头通过省级鉴定

新型“内外楔”式金属端头通过省级鉴定输电线路重大技术装备高电压合成绝缘子的关键部件──金属端头与芯棒、导线相连接，往往因拉力强度直接影响电力线路安全运行，成为在使用中十分关注的问题。为此，襄樊通力电力设备集团公司着力研制“内外楔”相结合的新型连接结构...     

大型水电站厂房结构流固耦联振动特性数值模拟

水电厂房内的多场耦合振动分析是工程界十分关心的问题.为了实现发电厂安全生产的目标,过去在对其进行共振校核时,往往只对结构进行模态分析,而忽略了流体的存在;但是厂房流道内存在着大量的流体,流体的存在改变了厂房结构的动力特性,是属于典型的流固耦合振动问题.因此,在对其进行共振校核时应该考虑流体的影响.由于机理的复杂性、建模、数值模拟的困难性,迄今为止关于这方面的分析研究成果很少.本文借助于2个实际工程,对厂房结构与流体复杂的耦合振动问题进行分析,并对其进行比较,详细的阐述了厂房结构-流体的耦合振动特点.本文的研究成果对于解决流体-结构相互作用问题具有重要的工程意义,同时对于解决其他类型的流固耦合振动问题也具有很高的参考价值.     

改良填充法实现和解决迷宫问题

与传统的“回溯“法相比,用填充法解决迷宫问题具有节约空间、提高效率的优点.本文探讨了填充法实现过程中的若干操作层面的问题,例如:如何快速扫描所有死路,如何解决单一出口的环路问题,如何填充稀疏空地等,提出了改良填充法,最后给出了用改良填充法解决迷宫问题的C程序.