酱油、醋的生产企业如何面对生产必备条件的现场审查

酱油、醋生产企业取得食品生产许可证是重要的、迫切的，有一定的程序。结合笔的现场审查体会，对企业如何顺利通过生产必备条件的现场审查提出建议。     

酶法生产小麦麦胚油操作单元研究

用于提取麦胚油的麦胚最适宜颗粒为40目。麦胚用微波90s稳定可以获得满意结果。采用少孢根霉发酵液,最适宜料液比为1∶4,最适宜酶法提取工艺条件为在pH5.5、60℃时,催化水解6h。酶解出油率最高达到73%。     

发酵豆粕中异黄酮的抗氧化和抗菌活性的研究

为开发利用发酵豆粕中异黄酮(FSMI)天然食品抗氧化剂和防腐剂,主要研究了FSMI的抗氧化和抗菌活性。研究结果表明:FSMI对大豆油和菜籽油具有抗氧化作用,其抗氧化性能高于同浓度的未发酵豆粕中的异黄酮(SMI)和化学合成的抗氧化剂BHT,另外,FSMI具有较强的抗菌活性,对食品中常见细菌和真菌的最低抑(杀)浓度分别为0.24%和0.56%,优于SMI和化学合成的防腐剂苯甲酸钠。     

基于ANSYS的铸造过程热应力双向耦合模拟

为提高铸造过程温度场和应力场的模拟精度,开发了基于ANSYS的铸造过程热应力双向耦合模拟的FEM/FEM集成系统.系统使用接触单元处理铸件·铸型间的相互作用,采用一致的有限元网格模型模拟温度场和应力场,并实现了温度场-应力场的相互影响.最后使用该系统进行了应力框铸件的实例验算,模拟结果与实验结果吻合良好.     

不同湿度环境下羊毛纱和棉纱的性能对比与分析

通过实验测试和对比分析了较高湿度环境下羊毛纱和棉纱在细度、初始模量、断裂伸长率、弹性回复率和压缩回弹性能等方面的变化规律.实验结果显示:与棉纱相比,羊毛纱线在高湿环境下的细度变化幅度小,初始模量低,弹性回复率高,且压缩回弹性能好.     

铸造CAE后处理中二值差分数据重构方法研究

在铸造CAE后处理中,以平滑的方式对二值差分数据进行可视化是一个难题。基于Hamilton-Jacobi方程,建立了一种重构任意二值差分数据的数学模型,该模型能够将二值数据重构为一个连续的隐式函数,且该函数不依赖于任何原有的STL信息或数值计算信息,而仅与该二值数据所隐含的几何形状有关。同时提出了一种快速扫描方法来快速求解该模型,并采用Open MP指令对求解过程进行了并行化。结果显示,所提出的方法能够对任意复杂曲面铸件的二值差分数据进行快速重构,进而实现平滑绘制;另外,该方法同样可用于连续差分数据的三维重构。     

花生乳复合发酵酸奶的研制

以花生乳和脱脂乳粉为主要原料研制复合发酵酸奶,确定了合理的配方,并对原料的灭菌条件、稳定剂的种类和数量进行优化．应用正交试验法,选择了适宜的发酵工艺条件,并对产品质量作了评价．     

银杏叶提取物(EGb)抗菌特性的研究

测定了银杏叶提取物(EGb)对食品常见污染菌的抗菌活性,探讨了热处理和pH值对EGb抗菌活性的影响,阐明了银杏叶提取物(EGb)的抗菌特点以及作为食品天然防腐剂的开发价值。结果表明:银杏叶提取物的抑菌作用显著,其抗菌活性随着其浓度增加而增强,对细菌和真菌的最低抑菌浓度(MIC)为1.25%和5.0%;EGb的抗菌活性具有热稳定性,能忍受高温短时的热处理;EGb在pH5～9的范围内均具有抗菌活性。本研究为EGb在食品天然防腐剂领域中的开发利用提供实验依据。     

CSDF:一种基于STL的无锯齿差分网格剖分算法

针对基于差分的铸造CAE系统生成体网格时图像显示呈锯齿状这一问题,提出了一种基于STL面片模型的无锯齿网格剖分算法。算法采用一种新的组件式有符号距离场(CSDF)模型来对多个STL实体进行剖分。该模型采用了一种稳健的容错方法,能够对不封闭、缺点、少面的STL实体进行正确的剖分;使用BSP树来加速计算每个网格中心点距离铸件、砂芯、铸型以及浇注系统等STL几何实体的最小距离,并规定位于内部的中心点的距离为负,外部为正,表面为零,使得每一个网格点有一个表示材质的数据,同时还有几个不同的距离值;材质数据用来表示物理属性,而距离值用来进行STL实体的布尔运算,以实现组件式的网格剖分和几何模型的重建,获得光滑的后处理图像。实例表明:算法可行,可实现组件式的几何实体无锯齿网格剖分,且剖分结果能进行数值计算。     

垃圾发电厂采用的自动化技术

介绍了垃圾发电厂的电气自动化技术和烟气自动检测技术。讨论了系统的结构和功能、厂站层和间隔层的配置、垃圾焚烧炉烟气连续在线监测系统的作用和功能以及核心部件的原理和关键技术，表明自动化技术非常适合应用于这类发电厂工程。最后分析了垃圾发电这一新能源的效益和存在的问题。