逐级超滤处理对罗非鱼肉酶解液理化性质的影响

分析逐级超滤过程中所得透过液和截留液的理化性质,研究超滤处理对罗非鱼肉酶解液的影响。结果表明:在相同蛋白质浓度条件下,10ku透过液、5ku截留液热稳定性较差,3ku截留液、1ku截留液热稳定性良好,5、3、1ku透过液热稳定性最佳,各级截留液与透过液的色值均随放置时间延长而增大,澄清度降低;截留分子量不同的超滤膜的透过液具有不同的呈味特征,5ku透过液苦味最为突出,1ku透过液苦味最弱;3ku透过液鲜味最为突出;1ku透过液甜味最为突出;3ku透过液中总糖含量最多,其次是10、1ku透过液,5ku透过液含量最少;各级超滤对Zn离子几乎都没有截留效果,5ku截留限的膜对Na、Mg、K离子的截留量最大。     

2010～2011年广东省甘蔗品种区域试验结果初步分析

2010～2011年对6个甘蔗新品种于本省5个不同试验地点进行区域试验,应用裂区试验统计模型的分析结果表明,粤甘24号和粤甘26号较对照增产、增糖幅度大,居参试品种前2位,它们均表现较早熟高糖,农艺性状优良,但前者的宿根性及稳定性较后者强;其次是粤甘34号和粤甘35号,它们的蔗茎产量和含糖量与 ROC22相当,并表现中早熟高糖;而粤引37号则较对照减产、减糖,表现较差。     

三种黑莓果酱的研制与感官评价

以黑莓果实为主要原料,通过对组织形态和涂抹性进行考察,确定了黑莓低糖果酱的最佳果胶用量为0.35%。并通过喜好度测试和描述型测试,分别对三种不同配方的黑莓高糖、低糖和保健果酱的整体风味和色泽、组织形态、口感等风味参数进行了评价,结果显示,通过不同配方制成的三种黑莓果酱是可行的,其中黑莓低糖果酱的风味评分和接受度均为最高。     

斑茅蔗BC1后代产量与品质的通径分析

对有关产量性状的通径分析结果表明,在本试验条件下,无论从基因型效应抑或环境效应来看,斑茅蔗BC1后代品系单茎重对蔗茎产量的直接效应都是最大,其次为小区有效茎数;而决定系数计算结果则表明,它们对蔗汁锤度的贡献不大,应进一步寻找另外的影响斑茅蔗BC1后代品系品质的主要相关性状或因素.     

反渗透阻垢剂性能评定方法分析探讨

在反渗透系统中,结垢是困扰系统正常运行的主要问题之一,用阻垢剂控制结垢是最常用的方法.作者对目前国内外反渗透阻垢剂常用的几种评定法进行了分析比较,并阐述了每种方法的优缺点.结果表明:给水一次通过法可以最大限度地模拟反渗透运行工况,可以通过改变浓水流量来调整试验的回收率.改变阻垢剂的加入量来调整试验运行工况.     

不同加工工艺对黑莓浆果出汁率及果汁品质的影响

三种取汁方法的实验结果表明,制取黑莓果汁采用酶法液化法,出汁率、果汁澄清度、可溶性固形物含量高;直接榨汁法出汁率和可溶性固形物含量较高,但果汁浑浊;浸提取汁法出汁率低,果汁稀薄,可溶性固形物含量低,但色素获得率高.酶解正交试验结果表明,果胶酶用量0.04%～0.06%,处理时间1～2h,处理温度45～55℃,黑莓浆果出汁率高,果汁得率在80%以上,果汁澄清,质量好,果汁透光率在90%左右.     

2006年广东省甘蔗新品种区域遂溪城北点新植结果分析

试验结果表明,粤糖00-236蔗产量排第3位,含糖量排第1位;粤糖99-66蔗产量排第1位,含糖量第3位;粤糖00-318蔗产量、含糖量均排第2位.粤糖00-236、粤糖99-66、粤糖00-318和粤糖01-70均比ROC10、ROC16 2个对照种增产增糖达极显著,增产增糖幅度大.粤糖00-236特早熟,糖分高,农艺性状优良,是一个质、量兼收的甘蔗新品种;粤糖99-66较早熟,糖分与对照种相当,农艺性状表现较好,是一个稳产、丰产性能好的甘蔗新品种;粤糖00-318早熟,糖分较高,农艺性状较好,是一个较优良的甘蔗新品种;粤糖01-79早熟,糖分高,增产增糖亦显著,但增产增糖幅度不及前三者大,亦是一个相对较好的甘蔗新品种.     

黑莓优良品种果汁加工性能的研究

通过对黑莓鲜果取汁方法的比较、酶法液化技术的实验研究以及黑莓不同品种果汁出汁率、可溶性固形物含量的调查,结果表明:采用酶法液化榨取黑莓汁,出汁率高,品质好;酶法液化处理黑莓果浆泥,果胶酶用量0.05%左右(果胶酶活力为20000u/g),酶解时间1.5h左右,酶解温度50℃左右,效果最好;黑莓品种间果汁含量差异显著,总的来看,纯黑莓品种果汁出汁率高,黑莓与树莓杂交品种果汁出汁率低;黑莓属于偏酸水果,pH在3.0左右,鲜果可溶性固形物含量品种间差异大。     

榕树叶抑菌作用的试验研究

本实验就榕树叶的醇提取液对污染食品的几种常见致病菌和腐败菌进行了抗菌试验研究。结果表明：榕树叶醇提取液对所试细菌、青霉、黑曲霉和面包酵母菌的生长均有不同程度的抑制作用，但对毛霉、黄曲霉、啤酒酵母、假丝酵母抑制作用不明显；在相同时间内、提取液浓度越高，抑制率越高；同一浓度的提取液，作用时间越长，抑菌率也越高；且具有热稳定性强、抑菌浓度低的特点。关于抑菌机理有待进一步研究。     

充电模式下纯电动公交大巴退役电池性能分析

对共计5辆纯电动公交大巴车上的退役动力电池进行性能测试分析,主要研究充电模式下退役动力电池模块及电芯的容量、内阻、电压等主要性能参数的衰变特性,并与电池出厂前数据进行比较分析。此外,还研究了退役电芯的外观、容量、内阻及电压的分布特性和一致性。研究结果显示退役电池模块及电芯的容量明显下降,内阻明显增加,容量和内阻的一致性明显下降。退役电池剩余容量可观,可以进行梯次利用。