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31.
玉米去胚芽,粉碎成2mm颗粒,60℃热水浸6h,常温浸泡30h,热后蒸2h淋水冷至30℃,加原料重12%麦曲和10%酒母,于16℃搭窝发酵7天,然后装罐密封低温发酵20天,成品酒色金黄色,透明,口感醇和,酒度15%,酸度为0.44%,糖度为0.42%。 相似文献
32.
微波稳定化处理小麦胚为原料,研究影响超临界CO2萃取小麦胚芽油的因素,并利用有影响贡献的因素优化了超临界CO2萃取小麦胚芽油的工艺。选取小麦胚粉碎颗粒目数、麦胚水分含量、萃取压力、萃取温度、萃取剂流量和萃取时间为试验影响因素,利用Plackett-Burman进行试验设计,筛选影响超临界CO2萃取小麦胚芽油的因素。根据筛选出的因素,利用Box-Behnken进行响应曲面优化水平组合试验。结果显示,因素影响从大到小依次为萃取剂流量萃取压力和萃取时间萃取温度麦胚目数,而3.3%~4.7%样本水分对萃取影响极小;响应面分析试验得到小麦胚芽油萃取率回归方程,方程达到极显著水平,拟和很好。超临界CO2萃取小麦胚芽油最佳工艺参数:麦胚目数为60目、萃取剂流量为30 L/h、萃取压力为25 MPa、萃取时间为141 min和萃取温度40℃。在此条件下小麦胚芽油萃取率达到82.79%。 相似文献
33.
果汁和浓缩物的货架寿命主要受微生物、酶和化学反应的限制,这些不利因素进一步还影响它们的营养质量、色泽和风味。新鲜抽提桔汁的巴氏灭菌要求取决于耐热果胶酸酶的钝化,而加水恢复桔汁的巴氏灭菌要求取决于引起腐败微生物数量的破坏。灭菌生产的桔汁质量较热填装好,然而,在大气温度贮藏过程中两者质量无差异。溶解在产品、存在于容器顶隙或渗透整个容器的氧能加速抗坏血酸破坏和非酶褐变的速度,降低货架寿命,尽管抗坏血酸破坏和非酶褐变本身将继续进行。决定灭菌桔汁和浓缩物货架寿命最重要因素是贮藏温度。 相似文献
34.
35.
脱脂小麦胚芽为原料,筛选影响固定化酶制备麦胚蛋白工艺的重要影响因子,并利用贡献大的影响因子优化固定化酶制备麦胚蛋白工艺。选取麦胚目数、料液比、浸提温度、浸提时间、麦胚乳pH值、酶水解温度和酶水解时间为实验影响因子,利用Plackett-Burman试验设计,筛选出有显著贡献的影响因子。依据筛选因子,利用Box-Behnken进行响应曲面优化试验。结果显示,主要影响因子从大到小依次为:麦胚乳的pH值>酶水解温度>料液比;响应面分析试验得到麦胚蛋白得率回归方程,方程达到极显著水平,拟和很好。固定化酶制备麦胚蛋白优化工艺参数:料液比为1∶7.8、麦胚乳pH值为5.0和酶水解温度为58.5℃。在此条件下,麦胚蛋白质得率达到80.11%。 相似文献
36.
37.
本文阐述异步传递模式通信技术 (ATM )在我国某大型企业网络中的实际应用 ,并探讨我国大型企业网络的技术发展途径。 相似文献
38.
对少孢根霉在液态发酵后产生的β-葡萄糖苷酶最大酶活时最适工艺条件进行了研究。研究结果表明以吐温-80、吐温-20、曲通-x、聚乙烯醇、V_c、醋酸钠和EDTA作诱导剂,以吐温-80的效果最佳,使用量为100μL/ 100mL时获得最大酶活;麸皮、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、玉米粉作碳源,以麸皮的产酶效果最佳,2%的麸皮使用量获得最大酶活。少孢根霉产β-葡萄糖苷酶最适发酵工艺条件:接种量2%少孢根霉在75mL黄豆芽液体培养基中,加2%的麸皮、调发酵培养基的初始pH值6.0,再加100μL/100mL诱导剂吐温-80,于35℃培养48h。 相似文献
39.
响应面法优化麦胚凝集素分离纯化工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
麦胚凝集素是一种具有生物学活性的蛋白质,将其从麦胚中提取、开发,能促进麦胚的综合利用,提高相关生产企业经济效益。依据Box-Behnken试验设计原理,进行饱和度硫酸铵质量分数、甲壳素用量和甲壳素吸附麦胚凝集素时间的响应面优化分析。建立了提取、纯化麦胚凝集素优化工艺的二次多项数学模型。优化麦胚凝集素分离、纯化工艺参数:饱和硫酸铵质量分数为47.5%、甲壳素用量为2.0:1和甲壳素吸附麦胚时间为19 h。优化工艺模型预测麦胚凝集素相对得率的理论值为92.1%,验证试验显示麦胚凝集素实际提取率为92.7%。 相似文献
40.