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41.
西番莲的加工利用研究
总被引:5,自引:0,他引:5
陈智毅
李升峰
吴继军
刘学铭
徐玉娟
陈卫东
《现代食品科技》
2006,22(1):186-189
综述西番莲加工技术的研究进展.对西番莲加工中的主要技术方法和工艺参数进行了详细的论述.
相似文献
42.
果酒中邻苯二甲酸单-2-乙基己基酯检测方法研究
吴继军
徐玉娟
肖更生
刘学铭
唐道邦
温靖
《北京轻工业学院学报》
2011,(4):39-41
邻苯二甲酸单-2-乙基己基酯是使用最广泛的增塑剂邻苯二甲酸二-2-乙基己基酯在体内的主要代谢产物,对人体有一定的危害.建立了一种邻苯二甲酸单-2-乙基己基酯的气相色谱-谱联用检测方法,并采用该方法对荔枝酒中邻苯二甲酸单-2-乙基己基酯的含量进行了检测.
相似文献
43.
桑椹果茶的加工工艺
总被引:4,自引:0,他引:4
徐玉娟
刘学铭
吴继军
肖更生
陈卫东
苗爱清
伍锡岳
《食品工业》
2002,(2)
以桑椎原汁和乌龙红茶浸出液为主要原料,研究了桑柜果茶的加工工艺及关键技术,通过试验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。
相似文献
44.
功能性腊肠研究进展
许明映
程镜蓉
刘学铭
陈智毅
唐道邦
《食品研究与开发》
2018,39(3):211-215
腊肠是一种传统风味肉制品,因营养丰富,风味独特,广受消费者喜爱。但传统腊肠通常为高脂、高胆固醇,且富含亚硝酸盐类食品,多食与肿瘤、高血压、高血脂等慢性疾病发生有关。随着人们对健康饮食的关注不断增加,可满足营养需求同时兼具保健性、预防疾病发生的功能性腊肠的研究开发受到广泛关注。文章介绍了当前国内外功能性腊肠的主要研究方向,指出当前功能性腊肠发展中存在的局限性,提出了功能性腊肠研发新思路。
相似文献
45.
桑椹的HPLC指纹图谱研究方法的建立
总被引:3,自引:0,他引:3
陈智毅
刘学铭
吴继军
徐玉娟
陈卫东
肖更生
李升峰
《食品科学》
2005,26(5):188-191
用HPLC-DAD技术对桑椹进行指纹图谱研究,建立了桑椹HPLC指纹图谱的研究方法,并确定的HPLC的操作条件,即:色谱柱:HypersilODS5μm,250×4.0mm,检测器:DAD(360nm),柱温:30℃,流速:1.0ml/min,流动相选择0.05%磷酸(pH ̄3)-乙睛系统,梯度Min:0-15-50-55,CH3OH%:15-15-70-70。
相似文献
46.
青梅资源开发利用
总被引:2,自引:0,他引:2
李升锋刘学铭
吴继军陈智毅 邹宇晓
《广州食品工业科技》
2004,20(3):149-152
本文综述了青梅的营养成分与保健功能,以及青梅资源的开发利用。
相似文献
47.
橘核中柠檬苦素类物质测定方法的研究
总被引:2,自引:0,他引:2
下载免费PDF全文
徐玉娟
施英
肖更生
陈卫东
张友胜
刘学铭
《现代食品科技》
2007,23(2):80-81
由于传统方法检测橘核中柠檬苦素类物质的含量效率低、成本高,采用微量快速法处理样品,检测速度快,回收率高,能真实反映原料中柠檬苦素类物质的含量,可用于橘核及其提取产品的质量分析和控制。
相似文献
48.
玉米汁饮料加工工艺研究进展
总被引:9,自引:0,他引:9
陈智毅
吴继军
李升峰
徐玉娟
陈卫东
刘学铭
邹宇晓
《粮食与油脂》
2003,(9):13-14
综述玉米汁饮料加工技术研究进展,对玉米汁饮料加工中各种技术方法和工艺参数进行详细论述。
相似文献
49.
浅谈茶皂素的开发应用
总被引:12,自引:0,他引:12
李升锋
尹国
刘学铭
朱志伟
《粮油食品科技》
2004,12(2):47-48
该文综述了茶皂素的性质和茶皂素在提取、精制以及应用方面的研究进展。
相似文献
50.
低度酒蒸馏方程的推导
下载免费PDF全文
吴继军
肖更生
张名位
陈卫东
徐玉娟
张友胜
刘学铭
陈智毅
《食品与生物技术学报》
2007,26(1):29-32
根据蒸馏酒理论采用微积分方法,以酒精质量分数与相对密度的对照表以及蒸馏时原酒液质量分数与蒸馏液质量分数对照表两组基础数据为依据,推导了原酒液酒度随蒸馏体积分数变化的关系方程式,进一步推导了以低度酒为原料进行蒸馏的蒸馏液酒度随蒸馏液体积变化的方程式,该方程可用于蒸馏过程酒度控制。
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