河南省主要种植小麦品种淀粉特性研究

采用小麦籽粒湿法分离淀粉技术，分离提取河南省种植的36种小麦和4种国外商品小麦的淀粉，计算出淀粉提取率．小麦淀粉提取率与品种有关；分析了这些淀粉样品的水分、脂类、蛋白质和直链淀粉含量，采用快速粘度分析仪(RVA)测定淀粉糊特性，测定了淀粉糊流变学特性，进行了回归分析和聚类分析，以淀粉的流变学特性为基础，进行了分类对比。发现安农98005与澳洲商品软麦具有相近的淀粉特性。     

小麦食品加工中低血糖指数配料的研究进展

全球范围内糖尿病的患病率正在逐年增加,其患病原因与血糖水平和胰岛素抗性有密切关系。血糖反应受不同因素的影响,如:膳食纤维、抗性淀粉、蛋白质、面制品类型、加工程度、低血糖指数配料等。小麦食品加工中低血糖指数配料,可以帮助消费者减少患糖尿病和其它一些疾病的风险,帮助降低患病者的严重程度。     

压力传感器波纹膜片设计的力学性能分析

利用ANSYS有限元软件,对压力传感器波纹膜片的有关结构参数与力学性能的关系进行了分析:对均布载荷和集中载荷作用下,波纹膜片中心位移的有限元解与解析解进行了比较,验证有限元模型和结果的精度;根据ANSYS分析结果,对不同型面结构的波纹膜片,比较波纹形状对膜片力学性能的影响;讨论了正弦型波纹膜片的膜片厚度、波纹高度、波纹数目对其性能的影响,为波纹膜片结构的优化设计提供依据.     

矿用被动式红外报警系统

利用被动红外技术,结合煤矿生产特殊要求设计而成的煤矿专用报警系统,主要用于井下装煤站及其它需要检测人的场合,保证安全生产。     

淀粉α化常压修饰技术研究——Ⅱ.颗粒α化修饰淀粉糊特性研究

对颗粒α化修饰淀粉的糊流变学特性、热稳定性和冻融稳定性研究表明，颗粒α化修饰淀粉具有假塑怀流体特性，具有良好的在高剪切条件下的稳定性，具有良好的热稳定性和冻融稳定性。     

颗粒α-化修饰淀粉制备工艺条件的优化

采用乙醇-碱溶液处理淀粉的方法,在常压状态下对淀粉进行α-化修饰,以溶解度和黏度作为评价指标,通过正交试验和响应面分析,得出制备颗粒α-化修饰淀粉的最佳工艺条件:反应温度53.90℃,碱用量4.50 g,乙醇体积分数44.08%,乙醇用量829.19 g。     

乳酸菌发酵对玉米粉特性的影响研究

采用玉米粉为原料,利用乳酸菌发酵,分别研究了处理时间、处理温度、pH值和接种量对玉米粉保水力、膨胀率和糊化特性的影响。发现发酵后玉米粉的保水力和凝胶体积膨胀率都有不同程度的增加。布拉班德黏度仪测定结果表明：发酵后玉米粉的糊化起始温度提前,峰值黏度、衰减值、最终黏度都提高。玉米粉的加工性能得到了改善。     

酶解辛烯基琥珀酸酐淀粉DSC、IR、黏均分子量研究

在单因素实验和响应面分析实验的基础上对制备的酶解辛烯基琥珀酸酐玉米淀粉的DSC特性、IR特性及黏均分子量进行了分析研究。结果显示:利用DSC扫描辛烯基琥珀酸酐淀粉和酶解辛烯基琥珀酸酐淀粉,发现二者的To、Tp、Tc较原淀粉都降低。玉米原淀粉经辛烯基琥珀酸酐酯化后引入了OSA基团,而辛烯基琥珀酸酐淀粉经α-淀粉酶水解后,并没有影响分子中的OSA基团,只是淀粉分子链缩短,分子量降低。通过黏均分子量的测定,表明经过α-淀粉酶的水解确实将淀粉分子链缩短,分子量降低。     

发芽糙米加工工艺研究进展

糙米含有皮层和胚芽,其经过发芽成为发芽糙米。发芽糙米与大米相比,生物活性成分更多,营养更丰富,例如γ-氨基丁酸。从发芽糙米的加工工艺方面入手,结合近年来研究进展,对发芽糙米的杀菌、浸泡、发芽、干燥、富集γ-氨基丁酸等工艺进行综述,并对发芽糙米今后发展提出展望。     

高硫锡粗精矿新型活化剂脱硫试验研究

某选矿厂高硫锡粗精矿采用硫酸活化后进行脱硫浮选,存在活化效果不佳而导致硫脱除不干净以及设备腐蚀、环境等问题。针对该现状,对高硫锡粗精矿进行了新型活化剂FS脱硫试验研究,当锡粗精矿含硫21.63%时,经过"一次粗选、两次扫选和一次精选"的闭路流程,可获得含硫36.08%、回收率98.04%的硫精矿,锡在硫精矿的损失率仅为4.38%,尾矿(锡精矿)含硫仅1.03%。与硫酸活化相比,FS新型活化剂具有活化后浮选速率快、脱硫硫精矿回收率高,对现场设备设施腐蚀度低,不产生有毒有害气体等优点。