谷蛋白溶涨指数(SIG)在小麦品质鉴定上的应用价值分析

选用33个小麦品种（系），通过谷蛋白溶涨指数（Swelling index of glutenin，简称SIG）与小麦商品品质和加工品质间的相关性分析，评价SIG在小麦育种中应用的可能性。33个供试小麦样品的SIG值与Zeleny沉淀值、W值和拉伸面积等指标相关系数分别为0．906、0．921和0．873，均这极显著正相关水平，SIG值可预测小麦品种（系）的蛋白质质量。根据SIG值取值范围对小麦品种（系）进行品质分类，与采用国家标准具有同等效果，是一种样品用量少、操作简便快速、结果精确的小麦早代品质鉴定的有效方法。     

饺子实验室制作与品质评价方法研究

为建立饺子的标准化实验室制作及品质评价方法,采用中国、加拿大、澳大利亚和美国小麦等15 份样品为材料,研究饺子制作过程中和面机转速、面团加水量、和面时间、醒面时间、压片参数等因素对饺子品质的影响,并采用感官评价结合仪器分析对饺子品质进行综合评价。结果表明：饺子制作过程中和面机速度采用中等速度,本实验采用GRL-1000 型和面机,速度68r/min;加水量为40%～47%,依据样品面团强度和蛋白质含量进行调整;和面时间为12min,采用两次和面,第一次和面10min,醒面5min,第二次和面2min,再次醒面5min;采用七道压面工艺,辊间距分别为5.0、4.0、3.0、2.0、1.5、1.2mm 及1.0mm。压面机转速25r/min。饺子品质评价包括生饺子皮外观评价和熟饺子皮外观及口感品尝评价。生饺子皮光亮度L*1h 与感官评价饺子综合色泽呈极显著正相关(r=0.79,P ＜ 0.01),熟饺子皮仪器测定的弹性系数与感官评价饺子弹性呈极显著正相关(r=0.88,P ＜0.01)。采用此评价体系进行饺子品质评价,能较好反映不同小麦品种间的差异。我国小麦品种制作的饺子具有较好的弹性,硬度适中耐煮性一般;加拿大小麦制作的饺子略偏硬,弹性尚可耐煮性好;澳硬白麦制作的饺子硬,弹性偏小,澳标白麦制作的饺子弹性好,但偏软;美国小麦制作的饺子硬,弹性偏小。     

蒸汽疏水阀的选型及蒸汽管道疏水量的计算

介绍蒸汽疏水阀的类别及原理,对选型、安装进行一些探讨并提出了过热蒸汽管道、湿蒸汽管道-的经常疏水量及启动疏水量的计算公式。     

我国春小麦不同生态区域品种区域试验品质现状分析

将2003～2007年国家区域试验的东北春麦早熟组、东北春麦晚熟组、西北春麦水地组、西北春麦旱地组连续两年参试的73个品种的品质分析结果按照<农作物品种审定规范小麦>标准进行分类与评价.阐述各区试组品种的品质表现特点与品质性状差异.结果表明.东北春麦早熟组和西北春麦水地组的品质综合性状优于东北春麦晚熟组和西北春麦旱地组.     

植物蛋白质高水分挤压技术研究现状

研究了植物蛋白质高水分挤压技术的现状.与低水分条件下挤压加工技术不同,高水分挤压产品组织化程度高.具有内的口感和外观.高水分挤压加工工艺中,挤压的温度、螺杆构型和模头形状对系统参教和目标参数都有影响.     

恩诺沙星在余干乌鸡不同组织中的残留消除规律研究

目的 研究恩诺沙星可溶性粉在余干乌鸡各组织内的残留消除规律。方法 88只110d龄健康余干乌鸡,随机分为11组,以0.75 g/L饮水连续给药5 d。停药后第0.16、1、3、5、7、9、20、30、40 d采集肌肉、肝脏、肾脏、皮脂样本,经液相色谱-串联质谱法测定组织中恩诺沙星和环丙沙星残留量,计算药物代谢半衰期,并利用WT1.4软件计算恩诺沙星在余干乌鸡体内的休药期。结果 恩诺沙星在余干乌鸡体内的半衰期和休药期均长于普通肉鸡。恩诺沙星可溶性粉在余干乌鸡肌肉、肝脏、肾脏及皮脂中的休药期分别是110、64、67和208 d。结论 为保证乌鸡产品质量安全和消费者健康,推荐恩诺沙星可溶性粉在余干乌鸡体内的休药期应大于210 d。     

阳离子聚氨酯/丙烯酸酯分散液的流变性能及胶膜力学性能

通过引入三羟甲基丙烷(TMP)交联剂和丙烯酸羟乙酯(HEA)偶联剂,采用种子乳液聚合法制备了系列阳离子聚氨酯-聚丙烯酸酯(PUA)分散液。系统分析了TMP和HEA用量对分散液粒径、流变行为以及胶膜力学性能的影响。单独引入TMP,分散液粒径增加,储能模量增加,损耗模量减小,相容性增加,胶膜的断裂强度增加,断裂伸长率下降;但过量的TMP会导致损耗模量和弹性急剧增加,分散液出现相分离行为,稳定性下降。单独引入适量HEA,分散液粒径减小,分散液由粘性向粘弹性行为转变,同时由牛顿流体转变为假塑性流体,乳胶粒间相互作用增强,分散液呈现反触变性。同时引入TMP和HEA,固定TMP用量为0.4%,随着HEA用量的增加,分散液从正触变性转变为复合触变性,黏度增加,乳胶粒间的相互作用增加,假塑性和触变性增强,胶膜的力学性能得到明显改善。     

水功能区水质达标评价浅议

水功能区水质达标评价是开展水功能区管理的基础,为利于最严格水资源管理制度的实施,亟需对水功能区水质达标评价工作开展系统研究。结合水利系统在水功能区水质达标评价工作中遇到的实际问题,分析了《地表水资源质量评价技术规程》、《水环境监测规范》在评价范围、监测频次要求、评价技术要求、评价项目设置、监测断面设置等方面存在的不足,并提出相应的调整建议。     

网格调度中具有价格激励的改进蚁群算法

为了进一步提高网格资源的利用率,本文提出了一种具有价格激励的改进蚁群算法,并将其应用于网格资源调度中,通过增加动态价格因子,实现了资源提供者和消费者各自的经济利益,并且能够有效地解决资源调度的各种问题和提高网格系统的性能。     

高山湖和月山湖综合整治工程方案比选与优化

高山湖和月山湖综合整治工程是湖北省鄂州市梧桐湖新区水系整治工程中的重要组成部分,选择和优化工程方案是整治工程的关键问题。根据高山湖和月山湖综合整治工程总体设计理念,在设计阶段通过驳岸护岸型式和挡墙结构材料的比选,选择了适合于本工程的一级直立式小挡墙+斜坡的驳岸型式和钢筋砼挡墙材料;在实施阶段优化了临时围堰施工方案和河道驳岸挡墙基础施工方案,提出了松木桩基础替代换填片石驳岸挡墙扩大基础的方案。施工过程及结果表明,优化方案使高山湖和月山湖综合整治工程在保证质量的前提下提前完工,并节省了投资。